促进全社会共同关注校园及其周边食品安全

北京市食药监管局邀请媒体和居民参与食品安全检查过程

本刊讯 （记者 陈广晶） 为让公众更加了解北京市食品药品监督管理局如何监管中小学、幼儿园的食品安全，确保在校学生、教师吃得安全、吃得放心，北京市食品药品监督管理局在落实北京市食品药品安全委员会办公室关于进一步加强校园及周边食品安全监督检查的有关部署，进一步明确学校和有关部门职责，要求加强综合治理和信息沟通，严厉打击食品安全违法行为的同时，加大信息公开力度，邀请媒体及部分居民代表参与监督检查过程，使更多人了解食品安全监管内容，促进全社会共同关注校园及其周边食品安全。

北京市食药监管局食品流通监管处处长纪晔告诉记者，北京市对校园周边食杂店、便利店、小超市等销售点的食品安全专项整治工作，重点是督促经营者落实食品安全主体责任，建立和完善食品追溯体系。本次检查，就是要进一步加强食杂店、便利店、小超市的食品追溯意识，并督促其做好食品进货查验记录、供货商资质留存等，为全市流通环节食品全程追溯创造条件。本次专项检查预计覆盖校园周边食品经营单位达2000家。

▲通过快检未发现饮料中含违禁添加剂

在检查中，记者了解到，执法人员对校园周边便利店、小超市检查的内容主要包括两方面。一是检查校园周边食品经营企业的合法经营资格，督促其严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严防食物中毒事故的发生。二是检查校园周边食品企业经营的调味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕点、饮料类等儿童、青少年经常购买的重点品种，查看食品标签等外观质量状况，进货渠道和储存条件等。督促食品经营企业建立和完善食品进货查验记录制度，按照《食品安全法》的要求，对相关内容如实记录。

对于很多人关心的校园周边范围如何界定的问题，北京市食药监管局食品流通监管处处长纪晔表示，学校周边是指距离校园在200米以内的区域。纪晔还告诉记者，本市校园周边食品检查的工作部署，首次使用市食药监管局内部信息化系统下达工作指令，全市各区食药监管局，甚至街道、乡镇的食药监管所通过移动执法终端接收检查任务指令，最终的检查情况也将通过移动执法终端一层一层的汇集上来。

在北京市昌平区的滨河幼儿园，记者和居民代表一起跟随食药监管人员检查了食堂的食品安全情况。食堂检查涉及四方面具体内容。一是督促学校食堂对所有食品和原料进行核查，并选用适宜的方式和方法对所有的工具、用具、容器、餐具等进行全面、彻底的清洗消毒。二是对选择供餐单位配送餐饮的学校，督促学校核查供餐单位合法资质。三是督促学校制定和完善食品安全事故处置工作预案，提高食品安全事故防控水平及应急处置能力。四是对于往年发生过食品安全事故的学校，重点检查整改措施落实情况。记者看到，幼儿园干净整洁、秩序井然，食堂食品安全状况符合相关要求。随后，记者随食药监管人员又对昌平中学食堂及其周边食品零售店铺进行了检查。在昌平中学周边食品零售店铺，执法人员现场对饮料等食品的添加剂使用情况进行快速筛查，未发现违规添加剂。执法人员表示，日常对预包装食品的检查涉及食品标签、微生物、添加剂等多项内容。

北京市食药监管局餐饮服务监管处副处长段志永告诉记者，这样的校园及周边食品安全集中检查将持续开展，食药监管部门将会同教育行政部门、街道办事处等相关单位，开展联合检查，认真排查隐患，全市学校食堂的监督检查覆盖率会达到100%。在检查的同时，食药监管部门还会继续开展针对学生的食品安全科普宣传，倡导健康饮食，全面做好校园食品安全隐患防控工作。

通过此次活动，媒体及居民对北京市食药监管部门的工作有了进一步的了解，同时也更加关注校园及周边食品安全问题，对促进社会共治氛围形成和加强校园周边食品安全保障工作都起到了积极作用。