不同配方水溶肥对草莓产量和品质的影响

迟金和 成少华 刘 永 李 晴 倪卫东

（滨海县耕地质量与肥料管理站 江苏 滨海 224500）

不同配方水溶肥对草莓产量和品质的影响

迟金和 成少华 刘 永 李 晴 倪卫东

（滨海县耕地质量与肥料管理站 江苏 滨海 224500）

试验研究了在水肥一体化栽培条件下，不同配方水溶肥作为追肥对草莓产量和品质的影响。结果表明，水溶肥配方16-9-23、15-7-28、15-7-30、13-6-42处理对株高、平均单果重、单株果数、产量影响没有差异，而对草莓品质影响差异显著，水溶配方肥13-6-42硬度为1.76N，低于其它施肥处理，可溶性固形物为11.70%，比水溶肥配方15-7-28增加2.4个百分点，VC含量为100.8mg/100g，比水溶肥配方15-7-28增加17.8%，可溶性蛋白质3.55mg/g，比水溶肥配方15-7-28增加6.9%。水溶肥配方13-6-42与其它施肥处理相比，草莓品质显著提高。通过不同配方水溶肥试验开展为今后施肥提供理论指导。

水肥一体化；草莓；水溶配方肥；产量；品质

水资源紧缺和肥料利用率低是制约作物产量和农业发展的重要因素[1]。水肥一体化技术是基于滴灌系统发展而成的节水、节肥、高产、高效的农业工程技术[2]，实现水肥空间上的耦合，显著提高作物的水和肥的利用效率，对作物增产和品质提高具有显著的作用[3]。研究水肥一体化条件下不同配方水溶肥对草莓产量和品质的影响，对草莓种植过程中肥料使用具有实际指导意义。目前关于草莓在水肥一体化栽培条件下肥料施用对草莓影响的研究较多，结果表明，水肥一体化施肥方式可以有效提高草莓的产量和品质，特别是采用水溶配方肥加菌肥的施肥方式增产效果最佳，增产达46%，尤其是对后期的增产效果更明显[4]。周祥等研究则认为，滴灌追肥条件下不同肥料用量对草莓物候期影响不明显，施用氮肥能显著增加草莓产量，滴灌追肥减氮20%处理比对照增产72.4%[5]。通过研究在水肥一体化栽培条件下，草莓不同配方水溶肥对草莓产量和品质的影响，优化肥料配方，有助于提高肥料利用率，减少肥料面源污染。

1 材料与方法

1.1 试验概况。示范试验在江苏省滨海县盐城市盛海农业科技产业园进行，土壤为飞沙土，试验地理化性状如表1。种植作物为草莓，品种为章姬。

表1 示范试验地土壤理化性状

1.2 试验设计。于2016年7月20日开始对试验地块进行灭菌灭虫处理。各处理基肥施用肥料品种和数量相同，基肥施用有机肥250kg/亩、饼肥75kg/亩、复合肥(15-15-15)20kg/亩；9月份分三次追施活棵肥，活棵肥施肥时期和施肥量相同，每次追施15kg/亩复合肥(15-15-15)。示范试验根据冲施水溶肥配方不同设计4个处理：处理1水溶肥配方16-9-23；处理2水溶肥配方15-7-28；处理3水溶肥配方15-7-30；处理4水溶肥配方13-6-42。于11月中旬按照不同处理通过微喷带对草莓进行水溶肥施用，施肥量为5kg/亩，半月喷施1次，共喷施6次。

1.3 试验方法。草莓大棚采用连栋式，冬季内加小棚，每个示范试验处理12亩，每亩基本苗6000株。采用高畦种植，畦宽50cm，畦高25cm，畦间距30cm，每条畦种植2行，黑色地膜覆盖。采用文丘里施肥系统对不同配方水溶肥进行施肥处理，在施肥处理前，先放清水，大约10min(根据水源与种植地之间的距离确定)后，再进行不同配方水溶肥处理。

1.4 测定方法

1.4.1 长势测定。随机选取5株草莓，累加草莓果实数量，求单株果实数平均值。随机选取新鲜成熟的果实10个，测量其重量求单果重平均值。

1.4.2 产量测定。每个处理亩产汇总值计算。

1.4.3 品质测试。果肉硬度采用硬度计法[6]，可溶性固形物采用滴定法[6]，可滴定酸采用滴定法[6]，维生素C采用A534紫外分光光度法[6]，还原糖采用A540紫外分光光度法[6]，可溶性蛋白采用A595紫外分光光度法[6]。

1.5 数据分析。采用Excel2010进行数据处理和做图。

2 结果与分析

2.1不同处理对草莓长势的影响。不同水溶肥配方施肥处理结果见表2。各配方水溶肥处理间株高18.5±0.1cm，平均单果重16.3±0.2g，平均单株果数16.5±0.1，各处理间株高、平均单果重、平均单株果数差异不显著。

表2 不同处理对草莓产量结构的影响

2.2 不同处理对草莓产量的影响。水溶肥配方13-6-42处理草莓产量最高，为1646kg/亩，16-9-23处理草莓产量最低，为1585kg/亩，各处理间平均产量为1608±19kg/亩(图1)。水溶肥配方对草莓影响差异不显著。

图1 不同施肥处理对草莓产量的影响

2.3 不同处理对草莓品质的影响。水溶肥配方13-6-42处理硬度低于其它施肥处理，比16-9-23低9.7%；水溶肥配方 13-6-42处理可溶性固形物含量为11.7%，比水溶肥配方15-7-28处理增加2.4个百分点；VC含量以水溶肥配方13-6-42处理最高，为100.8 mg/100g，比水溶肥配方15-7-28处理增加17.8%；水溶肥配方13-6-42处理可溶性蛋白质含量为3.55 mg/kg，高于其它施肥处理，比水溶肥配方15-7-28处理增加6.9%。由此可见，水溶肥配方13-6-42处理硬度显著低于其它施肥配方处理，可溶性固形物、VC含量及可溶性蛋白质高于其它施肥处理。

表3 不同处理对草莓品质的影响

园艺学中，通常用可溶性固形物和可滴定酸含量的比值(简称固酸比)来评价水果果实风味和成熟程度，固酸比越大，果实的风味越好[7]。水溶肥配方13-6-42处理固酸比最高为18.57，显著高于其它处理，比水溶肥配方15-7-28处理增加41.3%。由此可见，合理的水溶肥配方处理后草莓风味得到提高。

图2 不同处理对草莓固酸比的影响

3 结论

3.1 在基肥相同的条件下，不同配方水溶肥对草莓产量构成和产量没有影响。

3.2 水溶肥配方13-6-42处理可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白质高于其它施肥处理，可口性增加。

3.3 水溶肥配方13-6-42在滨海县盐城市盛海农业科技产业园及周边地区可大面积推广。

[1]邢英英，张富仓，张燕，等.滴灌施肥水肥耦合对温室番茄产量、品质和水氮利用的影响 [J].中国农业科学，2015，48(4)：713～726.

[2]路永莉，白凤华，杨宪龙，等.水肥一体化技术对不同生态区果园苹果生产的影响 [J].中国生态农业学报，2014，22(11)：1281～1288.

[3]高祥照，杜森，钟永红，等.水肥一体化发展现状与展望 [J].中国农业信息，2015(2)：14～19，63.

[4]许乃霞，杨益花，单建明，等.水肥一体化施肥对草莓产量的影响 [J].安徽农业科学，2015，43(3)： 62～63， 69.

[5]周祥，陈爱晶，周璇.大棚草莓水肥一体化滴灌施肥试验 [J].浙江农业科学， 2017，58(1)：72～74.

[6]曹建康，姜微波，赵玉梅，等.果蔬采后生理生化试验指导 [M].北京：中国轻工业出版社，2007.

[7]牛晓颖，周玉宏，邵利敏.基于LS-SVM的草莓固酸比和可滴定酸近红外光谱定量模型 [J].农业工程学报，2013，29(z1)：270～274.

2016年度江苏省农业三新工程项目 “蔬菜水肥一体化栽培技术应用与推广” (SXGC[2016]191)。