秋之花

2017-10-18 01:45李白
美食 2017年10期
关键词:菊花茶元稹香气

李白

元稹

秋之花

如果秋天有味道,那一定就是桂花的香味。一场雨过后,当风里夹杂着丝丝桂花的香气,那么秋天就已经来到了。生在金秋的花儿,颜色都是金黄色。桂花细小如米粒,层层叠叠点缀满一棵树,经常是未见桂花树先闻其香。桂花的香,不亚于梅的“暗香浮动”;也不亚于莲的“香气益清”,热烈,芬芳,吐露着浓烈的热情。经历了春和夏,赏尽人间百花,却在迟暮的秋,因为一簇簇娇嫩的桂花辗转回眸。人们为了留住这秋天的味道,将桂花香融入饮食中,腌桂花糖,酿桂花酒,蒸桂花糕等等方法,制作出的食物带着浓郁的香味,令人食之忘俗。源自《红楼梦》中的“藕粉桂花糖糕”,就是这秋天的时令糕点了,如果再配一壶菊花茶,这秋之花馔不止应时应景,更如诗如画。

咏桂

李白

世人种桃李,皆在金张门。

攀折争捷径,及此春风暄。

一朝天霜下,荣耀难久存。

安知南山桂,绿叶垂芳根。

清阴亦可托,何惜树君园。

菊花

元稹

秋丛绕舍似陶家,遍绕篱边日渐斜。

不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。

菊作为“四君子”历来被古代文人墨客所钟爱,咏菊的诗词也多不胜数。陶渊明独爱菊,对菊花的喜爱在一首首诗中体现出来。菊花经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制成茶泡入水中,杯中蜷缩着的菊花在水的浸润下,挤挤挨挨地浮上水面,慢慢地舒展开蜷缩的花瓣,渐渐变得饱满润泽,淡雅的味道在袅袅热气中缓缓沁入心田。菊花味甘苦,性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝,至清朝广泛应用于民众生活中。

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