莫琳·罗宾逊：远离香水 亲近酒精

王诤

2017年8月25日，全球知名的酒业集团帝亚吉欧发布高年份单一麦芽威士忌典藏之作，苏格登首席调配大师莫琳·罗宾逊 （Maureen Robinson） 女士尊荣献礼品牌迄今为止年份最高的单一麦芽威士忌——苏格登41年时光窖藏限量版。这款来自Glen Ord （格兰欧德） 酒厂的单一麦芽威士忌，直接使用桶装原酒出厂，未经稀释以呈现真实纯粹的口感。活动当天，这位传奇女性调配大师也亲临现场。

“40多年来，我对苏格兰威士忌的热情不减，也很欣喜地看到越来越多的人爱上它，这也对我们的创新能力带来了新的挑战。高地威士忌在历史上经常被认为口感颇为厚重复杂，而Glen Ord酒厂打破了这一刻板印象。与其他高地威士忌比，苏格登威士忌的口感略为轻盈，更趋平衡，对于单一麦芽威士忌爱好者而言，是非常特别的选择。” 莫琳·罗宾逊如是说道。

Q=《北京青年》周刊A=莫琳·罗宾逊

Q：调配师，尤其是首席调配师世界基本上是老男人的天下，作为一名女性如何突破这层“玻璃天花板”？

A：在帝亚吉欧一共有四到五位首席调配大师。如你所言这一领域长久以来都是男性主导的，但随着社会发展，女性逐渐在这一领域拥有话语权也是理所应当的。在苏格兰威士忌工厂中我们一般会介入到两类工作之中，前者关乎创新，后者保证质检品控。其实我们的工作并不神秘，只是我从不抽烟，也避免使用香水或其他香氛，因为这会影响我对威士忌风味的判断。

Q： 苏格登41年单一麦芽威士忌时光窖藏限量版既是对你个人逾40年调配生涯的礼赞，亦向苏格登Glen Ord酒厂成立近180周年致敬，从口感上你如何评价这款佳酿？

A： 热带水果气息伴随着丝丝橡木风味跃至鼻尖，细啜一口，顺滑馥郁的酒体萦绕齿颊，清爽而甜美的花果香愈发明显。这款限量版以ABV 49.9% 的桶装原酒装瓶，经由非冷凝过滤技术，最大程度地呈现出纯粹而丰沛的口感。加入适量水，清晰平衡之感渐次呈现，悠长的坚果与香料风味余韵悠长。

Q：我注意到你曾远见地研究亚洲人的味蕾喜好，并助力苏格登成为台湾地區销量第一的单一麦芽威士忌品牌，在你看来亚洲人之于威士忌有何偏好？

A：大部分亚洲人包括中国人在内对于烟熏味的威士忌不是特别喜欢，反而更容易接受香味丰富，漂亮的威士忌。我们就此推出的产品风格相对而言会更加顺滑、甜美、圆润。当然随着威士忌文化的推广，也不排除现在这一地区很多酒客也开始喜欢重口味威士忌了。

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