南充柑桔产业发展现状及对策研究

文/刘洪坤，后明志，罗通彪，郭正贤，程 犇

南充柑桔产业发展现状及对策研究

文/刘洪坤，后明志，罗通彪，郭正贤，程 犇

【导读】 四川省南充市享有“果城”美誉，自2010年被确定为国家现代农业示范区建设以来，南充市积极实施柑桔“双百工程”和“百公里”柑桔产业带建设，强力助推南充柑桔产业的发展。文章对南充市柑桔产业现状进行调研，结合国内外柑桔产业发展的经验，对柑桔产业存在的问题进行综合分析，并提出了对策。

四川省南充市素有“果州”“果城”之称，因栽培柑桔（本地甜橙）而闻名。早在西汉时，司马迁在《史记·货殖列传》中就有“蜀汉、江陵千树桔”的记载。文中所说的“江陵”，据考证就是现在的南充市高坪区江陵镇。20世纪60年代，南充柑桔总产量累计超过7万t，不仅畅销国内，还远销前苏联和东南亚。独具特色的高效低成本地窖贮藏技术，曾引起国内外关注。20世纪80年代，全国果树生产、柑桔贮藏等现场会议多次在南充召开。为解决果农的“卖果难”和增加柑桔附加值，成立了四川百乐饮料厂，从国外引进了3条国际先进柑桔榨汁生产线，生产柑桔浓缩汁和饮料，被定为全省的劳保定点饮料厂。20世纪90年代后期，由于忽略了柑桔品种调优和品质改良，本地甜橙（俗称酸柑子）因其果小、味酸、外观品质差而不受市场欢迎，南充柑桔产业发展陷入低谷，四川百乐饮料厂也于2000年破产[1]。2005年，南充新百乐饮品有限公司成立；2007年8月，台湾佳美投资800万美元，在蓬安县组建了川东北地区最大柑桔浓缩汁生产线的南充佳美食品公司；2009年，中国果汁行业的龙头企业汇源果汁落户南充。至此，南充形成了“基地—浓缩汁生产—饮料生产”的完整产业链。

一、柑桔产业现状

2001年南充市柑桔种植面积1．97万hm2，产量 18．46 万 t，2010 年面积达 2．84 万 hm2，产量达35．11万t，柑桔产业发展迅速。2010年南充市被确定为国家现代农业示范区建设以来，积极实施柑桔“双百工程”和“百公里”柑桔产业带建设。2011年全市柑桔产量达到39万t，占全省柑桔总产量的14%左右，在全省各市（州）中居第2位。2015年柑桔种植面积达5．72万hm2，总产量 59．71万 t。其中，脐橙种植面积占50．5%、产量占 52．4%，锦橙种植面积占 22．3%、产量占23．1%，杂柑种植面积占9．3%、产量占6．3%，血橙种植面积占 2．8%、产量占 1．6%，柚种植面积占 8．6%、产量占 8．6%，柠檬种植面积占1%、产量占0．8%，其他柑桔类种植面积占5．5%、产量占 7．2%（见表 1）。

二、产业特点

示范引领。在南充国家现代农业示范区建设过程中，首先将高坪区打造成为“中国甜橙之乡”，将5个乡镇建成百公里柑桔产业带，产业环线达115km；继而带动嘉陵区建成柠檬产业带、西充县建成西凤脐橙产业带、蓬安县建成锦橙100号产业带、南部县建成包含12个乡镇的脆香甜柚产业带，全市形成了地方特色鲜明的柑桔产业布局，示范引领作用明显。

龙头带动。继台湾佳美、汇源果汁落户南充后，高坪区引进了本味集团、西充县引进了明和集团，大力发展柑桔产业。通过土地流转、反包管理、超额分成等管理模式，降低了分户种植的风险，增加了农民收入，同时由于资金、技术、市场得到保障，增强了产业持续发展后劲。

表1 2015年南充市各区县（市）柑桔栽培种类、品种及产量统计 面积/hm2；产量/t

科技支撑。南充成功申报国家农业科技园区，建设中法农业科技园，与中国农业科学院、四川农业大学等科研单位和大专院校合作，为柑桔产业发展提供了技术保障；建立起的县（区）、乡、村三级技术服务体系，责任到人、到园、到户，为柑桔生产保驾护航；整合市农牧业局、市农科院和南充职业技术学院人才资源，加强柑桔应用技术研究、实用技术培训、新品种引种试验与推广，为全面提升南充柑桔生产水平和质量奠定了基础。

多业态发展。在政府引导、行业指导下，南充柑桔产业发展出现了 “公司+基地”“公司+农户”“专合组织+农户”“园区+专合组织+农户”、家庭农场（果园）、采摘园、观光园、休闲山庄等多种业态，随着城市商业资本注入、返乡农民工创业、大学生创业实践，进一步激发了南充柑桔产业发展的活力。

三、存在的问题

区域发展不平衡。高坪区、西充县和蓬安县是南充市柑桔种植的3个大县（区），占了全市柑桔种植面积的一半以上，达到56%，其中高坪区柑桔种植面积就占了全市柑桔种植面积的近三成，达到28%；而几个国土面积大县，如南部县、阆中市、仪陇县、营山县和嘉陵区，柑桔种植面积较少，呈现出区域发展不平衡状况。

产业结构布局欠合理。柑桔产业规划布局应根据不同种类品种的生物学特性、地理条件、市场状况和用途来安排，主要受政府、行业和市场的宏观调控。从表1可以看出，南充鲜食柑桔种类如脐橙、杂柑、血橙、柚等的种植面积占了全市柑桔种植面积的78．68%，而用于加工的种类品种如锦橙（甜橙）、柠檬等只占了两成。特别是具有高附加值且市场需求缺口较大的柑桔浓缩汁加工型品种甜橙年产量只有近13．8万t，种植面积只占22%，而加工优质橙汁、满足高端市场的夏橙几乎没有。新百乐饮品有限公司、南充佳美食品有限公司年加工能力在20万t以上，汇源果汁其产品市场占有率高达40%以上，有非常大的产能，但目前南充柑桔产量无法满足这些加工企业的需求。

品种规划欠科学。合理的品种结构，应是“因地制宜、适地适树”“成熟期配套、周年供应”“鲜食、加工品种兼顾”。南充市是柑桔种植的适宜区域，甜橙类、宽皮柑桔类、柚类和杂柑类都适宜栽种，但全市目前栽培的都是中、晚熟品种，特别是脐橙居多，早熟、特早熟和特晚熟品种几乎没有，如早熟和特早熟温州蜜柑、特晚熟夏橙等。虽然爱媛38号减酸快，可以早食，但果面着色晚，早上市外观品质差，所以也属于中熟品种。

生产成本高，综合效益差。除了阆中市采用中国农业科学院柑桔研究所设计方案建设了全省第一个大规模机械化柑桔基地以外，大多采用传统建园模式和人工栽培管理为主的栽培技术体系，柑桔产品的优果率只有40%左右。全市柑桔采后商品化处理、贮藏、加工是产业化链条中最薄弱的环节。柑桔产品大多采后不分级、大小混装，甚至不同品种混杂；果面污垢多、不光洁、不清洗、包装粗糙，甚至卖散果、“卖青山”（指整个果园或整个山坡果园统货论价出售）等现象普遍，致使产业效益不高，采后增值率低，市场竞争力差，产业整体效益没有得到充分发挥。目前南充柑桔生产规模大户（专业公司、专业合作社）少，新型家庭农场发展还处在初级阶段，仍然是分散经营，组织化程度低。虽然在大力推进发展电商，但农民文化素质普遍偏低，其进展缓慢，柑桔从产成品到达消费者手中环节多，“小生产与大市场”的矛盾依然突出，加之市场需求调查和预测的缺位，致使产业结构调整存在一定的盲目性。

四、对策

适地适栽，优化布局。南充市主城区周边的区、县宜发展鲜食种类，远离主城区的区、县（市）宜发展加工型品种。南充市全域是温州蜜柑的最适宜种植区，除仪陇县外其余各地是甜橙、红桔的适宜种植区（见表2、表3）。仪陇县靠近北面（秦巴山区）的义路镇、马鞍镇、日兴镇、立山镇等乡镇年均温较低，适宜发展清见、春见、不知火、爱媛38号等杂柑类，靠近南面的度门镇、二道镇、复兴镇等镇年均温较高，可发展优质甜橙；高坪区已规划种植大面积的优质脐橙，用于鲜食；西充县大力发展地理标志品牌“西凤脐橙”；顺庆区沿北线（金台镇—大林乡—芦溪镇—李家镇）和嘉陵区沿西线 （西兴镇—大通镇—一立镇—木老）宜规划种植早熟、特早熟温州蜜柑（如早津、大浦等）和夏橙，满足主城区鲜果市场的周年供应；蓬安县立足发展地理标志品牌“锦橙100号”；营山县力主发展血橙和杂柑；南部县71个乡镇中12个乡镇规划栽植脆香甜柚，其余59个乡镇没有明确主栽种类品种，根据其地理位置、区域市场、交通状况和加工能力，应力推种植优质甜橙，辅以早熟温州蜜柑和杂柑类；阆中市是中国历史文化名城，全国四大古城之一，国家5A级旅游景区，目前柑桔产业总面积不大，品种结构应与其旅游城市需求契合，宜早、中、晚熟配套，规模栽种爱媛28号、早熟温州蜜柑等早熟品种，满足“十一”黄金周市场需求，规模种植“不知火”“大雅”等杂柑和血橙等晚熟、特晚熟品种，满足元旦、春节和“五一”旅游市场需求。

表2 四川省柑桔主要种类的生态区划

表3 南充市各区、县（市）年平均温度

提高柑桔产业科技水平。大力推广“宽厢深沟、聚土起畦”矮化密植栽培技术和机械化果园建园技术，对于“不知火”杂柑、“大雅”、血橙等需越冬品种推广树冠覆膜避雨、避寒、避冻栽培技术[2]；加强投入品管理，实施无公害柑桔生产[3]；全面研究南充市范围内成土母质特征及养分含量情况，广泛开展营养诊断、测土配方施肥、节水灌溉、精准管理等现代技术[4]；研发应用优质加工和皮渣资源化利用技术。同时建立良种繁殖和优良品种推广体系、柑桔产业技术服务队伍与专业化技术服务公司，实现柑桔产业技术的新突破和新技术的全面推广应用，大幅度提升产业竞争力。

创新柑桔产业发展机制。大力鼓励专业大户、家庭农场、农民专合组织、龙头加工企业等采取土地转包、租赁、入股等方式，促进土地流转，规模发展柑桔生产，特别鼓励发展家庭农场、家庭果园，带动农民参与到现代农业发展，实现持续稳定增收；重点培育柑桔生产、加工、流通和观光果业为主的龙头企业，充分发挥企业的资金、信息、管理、技术和市场等优势，增强辐射带动能力；在新产区，采取集约化布局、统一规划、统一土地调形整治、统一基础设施建设、统一供应苗木、统一管理技术服务等方式，建立机械化果园和现代滴灌设施完备的基地，实施统一建设、统一技术指导和营销、分户承租管理的新型建管机制，对柑桔生产基地，进行规模化、规范化开发；在加工用果产区，由加工企业牵头，进行原料基地的建设和经营管理，可采用“公司+基地+家庭农场（果园）”以及“订单果业”的发展机制，促进仪陇、南部等国土面积大县柑桔产业的发展。

建设柑桔加工和现代物流体系。促进柑桔产业的产前、产中、产后有效对接，通过基地配套和政策扶持，加大鲜果商品化处理和高效安全贮藏能力建设，在大型专业公司、柑桔专业合作社和典型家庭农场（果园）尝试建设电商销售平台，同时研究建设市、县、乡三级柑桔现代物流体系，推进柑桔鲜果市场由市内市场向周边市场乃至全省和全国市场转变；加大加工原料基地建设、加工企业布局调整和市场开拓，实现由简单初级产品向精、高附加值产品转变，快速提高鲜榨橙汁、浓缩橙汁产量，实现多方位生产、多元化收入。

进一步发挥政府、行业和企业作用。充分发挥政府职能，利用国家支持政策，通过对乡镇农技人员知识更新培训、新型职业农民和农场主、果园业主培训等措施提高柑桔生产技术水平，完善技术服务体系，建立市—县—乡—种植户、（学）校—企（业）—（果）园技术服务网络；充分发挥企业的自主作用，在政府协调资助和引导下，多方位集中打造产品品牌，实行标准统一和品牌共享机制，在专业化营销机制与团队组织下，由经营产品赚钱转向经营品牌赚钱；充分发挥专业合作组织作用，改变建管机制模式，加大政府购买公共服务力度，促进业主和农民成为产业主体，变“要我种”为“我要种”，提高农民种植柑桔的积极性。同时行业协会担当技术支撑和市场开拓先锋，通过示范引导、专业服务等方式到推广无公害高效种植技术，加快提高南充柑桔内外品质和安全性。

加强风险防范，建立健全柑桔生产保险制度。积极开展政策性农业保险试点工作，降低不可抗力和市场变化对柑桔生产者造成的损失，保证生产者有稳定的基本收入。对果园发生重大自然灾害要与其他农作物享受同等的灾害救济。推广实行“财政共扶”模式，即政府全力推动，市、县（区）两级财政共同扶持，各级农业部门给予技术帮助，农户自主自愿参保，保险公司市场化运作，降低从业者生产风险，消除后顾之忧。

[1]唐以林，姜 磊．南充柑桔产业发展的优势劣势及对策[J]．四川农业科技，2005（12）：5-6

[2]邓崇岭，莫元妹，唐 艳，等．沙糖桔树冠覆膜栽培技术研究与应用[J]．中国南方果树，2016,45（6）：135-140

[3]沈兆敏，邵蒲芬，张 弩，等．柑桔无公害高效栽培[M]．第2版．北京：金盾出版社，2010

[4]沈兆敏．柑桔精准栽培技术[J]．果农之友(文摘版),2016(1)：148-149

2014年南充市社科联自然科学支持项目资助。

南充职业技术学院（637131）

刘洪坤（1964—），男，副教授，从事果树区划及栽培技术研究。E-mail：liuhongkun111@126．com

2017-07-14

特约编辑：艾 华