云南猕猴桃产业发展现状、存在问题及建议

文/李佛莲，陈大明，孔维喜，吕维梧，方海东，刘海刚

云南猕猴桃产业发展现状、存在问题及建议

文/李佛莲，陈大明，孔维喜，吕维梧，方海东，刘海刚

【导读】 云南是中国猕猴桃属植物重要的分布中心和多样性保存中心，具有丰富的猕猴桃种质资源。为了充分发挥云南拥有的自然环境和资源优势，本文对云南猕猴桃产业的发展进行了调查，分析了云南猕猴桃产业发展的现状和存在问题，从政府政策、科技力量、品种选育、管理规划、品牌建设、交流合作等角度提出相应的发展建议，助力云南猕猴桃产业的可持续发展。

猕猴桃Actinidia spp．又名奇异果，是猕猴桃科猕猴桃属的落叶、半落叶或常绿木质藤本。全世界的猕猴桃属植物共有66种，中国就有62种[1]。而素有“植物王国”之称的云南，地处低纬度高原，特殊的地理位置和复杂的地形地貌所形成的多样气候，为猕猴桃属植物提供了适宜的生存环境。崔致学[2]调查发现，云南分布的野生猕猴桃属植物共有56个种、变种和变型，种质资源极其丰富。因猕猴桃富含维生素C、优质的膳食纤维、必需的矿质元素等营养物质，并具有重要的药用价值，而享有“水果之王”的美称，是当今社会竞相发展的重要新兴果品。云南猕猴桃产业发展缓慢，据2012年云南统计年鉴发现，云南的水果种植面积和产量排名前八位中没有猕猴桃[3]。本文认真分析了云南省猕猴桃产业的发展现状和存在问题，针对性地给出建议，为充分发挥云南猕猴桃属植物丰富的种质资源和地理优势，促进猕猴桃产业可持续发展提供参考。

一、云南猕猴桃产业发展优势

生态环境优势。云南是一个低纬度高海拔的高原山区省份，地形错综复杂。调查发现云南野生猕猴桃属植物的垂直分布从海拔为740m的永善县金沙江边到3480m的中甸空心树均有，但分布集中于海拔1100～2500m之间[4]。由于极大的海拔高差，造就了云南独特的立体气候，年均气温15℃左右，降雨量583～2747．6mm，多数地区为 800～1300mm，昼夜温差大但年温差小[5]。早春升温快，使得云南猕猴桃萌芽开花早。就云南栽培最广的红心猕猴桃“红阳”来看，与全国猕猴桃主产区陕西周至[6]和贵州修文[7]相比（见表1），整个物候期提前了1个月，具备优越的市场竞争力。自2009年以来，陕西[8]、四川[9]、贵州[10]主产区溃疡病蔓延迅速，为害较重。云南虽有发生，但整体为害相对较轻。且云南冬季晴天多，光照充足，紫外线强，自然隔离条件优越，在一定程度上有助于病虫害的防治，有利于培养绿色无公害的猕猴桃产品。

品种资源优势。云南是全国野生猕猴桃属植物分布最多的省，是猕猴桃属植物重要的种质资源分布中心和多样性保存中心。调查发现猕猴桃属净果组、斑果组、糙毛组和星毛组等4个组的种质资源在云南均有分布[4]，滇东北的昭通分布最多，有23个种、变种及变型[11]，其次是文山、红河、大理等地。其中净果组的猕猴桃资源具有丰富的育种潜力，而云南广泛分布有净果组猕猴桃资源[12]。同时，云南还分布着11个独有种，8个变种[4]。独有种特别的生存环境要求和生态幅度窄的特点蕴藏着巨大的科学研究价值和经济价值，为打造具有云南高原特色的猕猴桃产业奠定了基础。

表1 云南、陕西、四川、贵州主产区“红阳”猕猴桃的物候期

区域优势。云南地理位置独特，境内向东与贵州、广西为邻，向北与四川隔江相望，西北紧靠西藏自治区；境外向西与缅甸接壤，向南与老挝、越南毗连，具备优越的区位条件。经国务院批准在云南昆明举办的中国—南亚博览会，是扩大云南对外开发，促进多边多交战略实施的一个重要基地，有助于云南与国内外的经济交流。2015年，习近平总书记对云南今后的发展给出进一步定位——建设中国面向南亚东南亚辐射中心。国家“一带一路”建设、长江经济带、孟中印缅经济走廊以及中国—中南半岛国际经济走廊等重大战略的深入实施，使得云南省的战略地位更加凸显，为云南的经济发展带来了巨大动力，也为云南未来的猕猴桃产业发展提供了前所未有的机遇。

二、云南猕猴桃产业的发展现状

主要栽培品种和种植区域。云南早期发展的猕猴桃以世界主流品种“海沃德”为主，其次为地方品种“会泽8号”，随后增加了“秦美”“庐山香”“魁蜜”。2005年以来，云南猕猴桃主要种植区便采取引种试种措施，其中文山州西畴县与四川中兴万邦农业科技有限公司合作引种新西兰黄肉猕猴桃“Hort16A”，随后红河州石屏也开始少量种植。曲靖市与成都佳沃公司合作引种了“东红”“金艳”。2006年后，云南又引种红心猕猴桃，以“红阳”栽培最广；2009年昆明安宁引入了黄肉猕猴桃“Kiwikiss”。云南猕猴桃的种植区围绕昆明辐射分散，包括昆明市安宁；红河州泸西、石屏、屏边；曲靖市麒麟区、会泽、宣威；昭通市昭阳区、绥江县、永善县和大关县；大理州祥云；楚雄州牟定、武定；德宏州陇川；保山市腾冲；文山州西畴等地。其中主要种植区和示范区集中在昭通、曲靖、文山、楚雄和红河。

栽培面积和经济效益。2009年云南省的猕猴桃种植面积约333.3hm2。随着市场的不断扩大，截至2016年，云南猕猴桃的种植面积迅速增加至0.47万hm2左右，曲靖市约870hm2，红河州屏边、石屏、开远等地约0.33万hm2；昆明市约 133.3hm2；楚雄州约 200hm2。每 667m2产量500～1000kg。从市场销售情况来看，绿肉猕猴桃售价在5～10元/kg，红心猕猴桃售价在20～30元/kg，而黄肉猕猴桃售价在15～25元/kg。平均667m2产值在1万元以上，高者能够达到2万元以上，纯利润在8000～15000元。

政府及科研支持情况。在省委、省政府的领导下，猕猴桃作为扶贫开发的优势项目，在适宜地区发展猕猴桃产业。如陇川县的户撒乡、红河州的屏边县，自引入栽培红心猕猴桃并取得效益后，农民的经济收入得到了明显提高。省和地方相关单位积极开展交流研讨合作会议，以促进猕猴桃产业发展。2010年云南省农业科学院园艺作物研究所邀请了国际著名猕猴桃专家RussellBaker到昆明安宁的研究基地进行相关的技术指导和学术交流[13]，会泽县科技局曾邀请资深猕猴桃专家杨声谋研究员前来指导、培训[14]。2004年以来，云南的科研机构、大学和企业与新西兰皇家植物与食品研究院成功开展了一系列科技合作项目。2017年2月，云南省科技厅与新西兰商业创新与就业部举行科技合作双边会谈，这次国际洽谈为云南猕猴桃产业的发展带来国际契机。同年，屏边县邀请了中科院武汉植物园钟彩虹等专家前来指导。同时，云南省也积极走出去向他人讨教学习。2016年省农科院园艺作物研究所专家参加了由中国园艺学会猕猴桃分会在四川苍溪举办的全国猕猴桃研讨会，省科技厅农村处和省农科院热带亚热带经济作物研究所先后派人分别前往陕西省周至县和四川省蒲江县考察猕猴桃基地。此外，我省鼓励科研单位与企业之间达成“科企合作”，如农科院园艺作物研究所与云南红梨科技开发有限公司合作引入“红阳”猕猴桃品种在云南栽培[15]，丰富了云南猕猴桃品种结构。

三、云南猕猴桃发展存在的问题

缺乏云南特色品种，地区优势不突出。云南栽培的猕猴桃果肉色泽包括绿肉、红心和黄肉。就单个果肉类型来看，栽培品种较为单一，品种结构优化缓慢，影响和制约猕猴桃产业的发展。比如从四川引入的“红阳”猕猴桃市场反映较好，在云南栽培较广，可观的市场效益难免存在盲目扩大生产的现象。但“红阳”果小，为适应市场需求，果农滥用膨大剂；“红阳”抵抗力弱，易感染溃疡病。目前云南栽培的猕猴桃品种主要从外地引入，缺少地方特色品种和新品种，没有充分显现和发挥云南作为国内野生猕猴桃资源最丰富地区所具备的栽培、育种、品种改良等优势。

宏观上缺乏产业带的科学规划，果园设计及栽植设施缺乏标准化。国内猕猴桃产业蓬勃发展，猕猴桃市场持续向好，吸引了许多投资者的关注。2014年以来云南猕猴桃的栽培面积迅速扩增，但猕猴桃种植技术要求严格，不同的品种对气候、环境、土壤条件的选择不同，采取的技术措施也不一样，而科学检测分析栽植环境和引种适宜性需要一定的时间，较高的经济效益促使人们在缺乏科学分析的情况下随性地种植猕猴桃，甚至连片扩大种植规模。同时，云南猕猴桃产业缺少规模较大、栽培技术完善的龙头企业或示范种植区，栽培设施建设上投入少、设施不规范，缺乏科学指导，仅凭经验栽植。

生产加工欠缺，品牌营销滞后。猕猴桃作为以鲜销为主的水果，需要配套的存储、包装、运输冷链体系。如陕西周至县2.67万hm2猕猴桃，有配套冷库1900多座，有年销售额7000万元以上的加工企业多个。相比之下，云南在这几方面差距较大。云南部分猕猴桃产业发展较好的地区虽逐渐开始打造区域特色品牌，但一方面缺少有经验有规模的营销团队，品牌建设薄弱；另一方面云南以引种栽培为主，缺少地方品种，注册的商标少，很难树立独具地方特色的品牌，品牌打造存在局限性。

政府政策引导缺乏力度，科研支撑力量薄弱。2000年以来，国家农业部围绕猕猴桃先后制定了有关产地环境、生产技术、贮藏技术、果品等级和苗木的生产标准和规程。在猕猴桃主产区，地方政府还积极设立猕猴桃产业发展专项资金，如陕西省为猕猴桃发展设立了扶持专项资金，四川省科技厅每年为猕猴桃的科技研发提供专项科研资金。猕猴桃的生产种植因环境不同而存在地域差异。云南省有关猕猴桃研究的单位主要有云南省农业科学院园艺作物研究所、云南农业大学以及部分地方科研站所，具体到专职专业的人才更是少之甚少。

四、推进云南猕猴桃产业发展的建议

提升科技支撑力量，完善生产标准和技术规程。发挥云南农大等高等院校及科研院所的优势，加快人才培养及创新团队的建设。针对云南薄弱的科研支撑力量，一方面政府应给予专项支持，鼓励科研单位发挥所长，促进猕猴桃资源的研究，包括猕猴桃的资源收集与保存、新品种选育、病虫害防护、配套栽培管理技术、贮藏技术、深加工等领域的研究。另一方面，积极组织以研讨会、培训班等形式加强科研人员之间、科技人员与果农之间的交流，各级部门相互协作支持技术推广，促进科研成果的转化，培养专职专业人才走进果园，实地操作，提升果农素质。同时，适宜的生产标准和技术规程是猕猴桃产业发展的保障。应根据当地具体的气候条件和适种的猕猴桃品种，制订符合云南省自身特点的省级、县级的猕猴桃种植生产标准和技术规程，并积极推广落实。

加强品种选育，优化品种结构。云南应充分挖掘和利用野生猕猴桃资源，驯化和培育出具有云南高原特色优势且拥有生态绿色特点的猕猴桃品种。注意优良新品种知识产权和专利的保护和合理运用。在增加不同类型新品种种植比例的同时，鼓励发展云南区域性强的自有特色品种，调整绿肉、红心和黄肉品种的种植比例，发展软枣猕猴桃新品种，发展不同功能的新型果园，例如旅游采摘、休闲农庄等，合理调整不同成熟期的品种，实现云南猕猴桃早、中、晚熟品种衔接，拉长鲜果的销售时间，平衡市场供应链。

合理规划，提高生产技术水平。按照标准化、规模化、集约化的发展思路建园。以“扩大优生区、稳定适生区、淘汰非适区”[16]为准则，分析当地猕猴桃产业的发展情况，包括种植区域的环境、品种、种植面积、地方企业、生产经营以及农民参与情况，建设优质高产的猕猴桃生产基地，改造提升旧果园。注意果园的建立要做好溃疡病等病虫害的检疫防疫工作，积极做好园区的GAP认证，以确保园区正常有效投产。完善栽植设施，加强配套生产技术的集成示范与推广，建立标准化示范园。鼓励科技创新，重点关注猕猴桃的生态复合种植配套栽培、整形修剪、科学架式的设计与培养、高效授粉及花果期的管理、肥水管理、病虫害防疫、采后贮藏保鲜等方面的技术研发，为不断提升猕猴桃的生产水平和产业化发展做准备。

发挥政府能动性，推进产业化发展。政府应采取“示范先行，基地引路”的策略，结合科研、企业等力量在生产区建立相应的猕猴桃标准化栽培示范园。政府积极招商引资，鼓励科研单位与企业合作，推动土地流转，促进新型农业生产模式的发展，培养专业种植大户、合作社，在当地培养种植能手，发展龙头企业，将自主种植的个体农户和企业联合起来，借鉴新西兰改革成功的“Zespri”公司的经营模式，探索建立类似于“龙头企业+农户”“龙头企业+科研机构+农户”“企业+基地+农户”“农户+合作社+企业+科研单位+协会”等高效的产业化经济组织模式，结合“互联网+农业”移动平台建立 “土地+技术+终端+平台”的“生态化反应”现代农业运作方式，使云南猕猴桃产业以标准化果园建设和优势产区带动整体发展。

培育特色品牌，发展采后产业链。云南作为全世界近80%的野生猕猴桃的原产地，拥有发展具备地方特色品牌猕猴桃的优势，更具有发展和申请国家地理标志产品的潜力。以创建国家地理标志产品为目标，整合现有品牌，依托资源和科学技术优势，建立果品质量追溯体系，在保证果品品质的前提下积极开展商标注册和“三品一标”认证，鼓励发展“一村一品”区域特色产业，培育具有高原特色的知名品牌，积极申报国家地理标志产品，实施以“地理标志保护制度”为特色的品牌营销，提高云南乃至中国的猕猴桃声誉，促进猕猴桃进军国际市场。建立具有一定规模的猕猴桃交易批发中心，并配套建设冷库、低温气调保鲜库和物流配送中心。完善猕猴桃果实采摘、品质分级、包装、保鲜等技术，促进猕猴桃数字化信息平台建设。扩大猕猴桃的深加工工业，适应市场需求，促进猕猴桃的综合开发，提升猕猴桃的附加值和竞争力。

扩大对外交流与合作，开拓市场。四川、陕西、贵州等省均是猕猴桃产业发展大省，在猕猴桃产业的发展中有许多值得学习和借鉴的地方。对外，云南作为中国面向西南开放的“桥头堡”，拥有与南亚东南亚国家交流的大好机遇。云南应利用自身的区位优势，由政府牵头积极促进猕猴桃产业参加相关的展销、评比、鉴赏的农产品国际交流会展，邀请专家学习交流并开展项目合作，努力形成猕猴桃产业发展聚集带，开拓市场，壮大云南的猕猴桃产业。

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云南省农业科学院热区生态农业研究所（元谋，651300）

李佛莲（1991—），女，研究实习员，主要从事野生植物资源保护与利用研究。E-mail：m15198779795@163．com

陈大明（1969—），男，助理研究员，主要从事猕猴桃产业发展相关研究。E-mail：463388783@qq．com

2017-07-04

特约编辑：艾 华