小班幼儿良好饮食习惯的培养策略探讨

顾小云

【摘要】幼儿期是习惯养成的重要时期，养成好的进餐习惯不仅能够促进幼儿的身心发展而且一生受益。本文面对幼儿在进餐中遇到的实际问题，提出教师应遵循坚持性、鼓励性、一致性原则，采取多方面的措施来提高幼儿良好的饮食习惯。

【关键词】幼儿；原则；进餐习惯；培养

【中图分类号】G611 【文献标识码】B 【文章编号】2095-3089（2017）02-0099-01

健康的身体是孩子幸福生活和学习优良的前提，而健康的饮食在很大程度上决定了孩子的身体健康。良好的饮食习惯是保证幼儿营养合理摄入的重要前提，饮食习惯的好坏，不仅对幼儿的健康成长至关重要，同时也对提高人口素质具有重要意义。在幼儿的生活中，饮食是一件很重要的事，因为食物可以提供成长发育的营养素维持体力，增强抵抗力，满足食欲。

一、幼儿在园进食现状分析

幼儿的成长最重要的是要有健康的体魄，而健康的体魄和良好的进餐习惯密不可分。学之初家长都很担心孩子的进餐情况，经了解大部分幼儿进餐都是靠喂的，有的要追在孩子后面喂上个把小时，有的幼儿习惯一边看电视一边吃饭注意力很不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去。作为一位小班的老师，我们就是鼓励孩子要自己独立吃饭，样样都吃不挑食，并且养成一定的卫生习惯。同时要善于观察每一个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，助孩子从小养成自觉良好的进餐习惯。

（一）边吃边玩型。这类幼儿在进餐时注意十分不集中，吃一会，玩一会，往往都是最后一批完成自己的一份饭菜，看看别的孩子都快吃好了才赶紧往嘴巴里扒饭，胡乱的吃一点。孩子开始有一边吃一边玩现象的时候父母应阻止，而不该一味的迁就孩子他们想怎么样就怎么样，没有为孩子建立有节奏的生活习惯。

（二）全程喂养型。这类幼儿往往是家中的“小王子”“小公主”在家中几乎没有自己尝试拿过勺子，进餐的主动性为零，一旦要求他们自己拿勺子吃饭，就会大声喊叫“我不会”“我不要吃饭”，极度的缺乏进餐的经验和技能。“飯来张口衣来伸手”家长们的过渡包办使孩子们丧失了自我服务的机会。

（三）饭量偏少型。这类幼儿在一般都比较文静，平时的运动量比较少，能量消耗比较少，因此没有饥饿感，吃饭时只吃几勺，饭量较小。

（四）挑三拣四型。这类幼儿对饭菜往往比较挑剔，不爱吃这个不爱吃那个，这说明孩子的自我意识在提高自己喜欢吃什么。这个年龄段的幼儿自理能力较差，特别是就餐，在家几乎都是父母喂饭。不喜欢自己吃，爱偏食，就餐习惯不是很好。例：何雲涛小朋友的个子长得很大，所以她的饮食一直是她父母所担心的事情。在家时都是父母一口一口地喂才能吃得进去，所以比较挑食，妈妈也总是做她喜欢吃的食物来吃。可是在幼儿园，食物是经过营养搭配来制定食谱的。所以难免会有她不爱吃的东西。她的个子长得快，这样偏食一定会对她的身体有一定影响的。

二、培养幼儿良好的饮食习惯必须遵循的原则

幼儿的良好生活习惯不是一天两天就可以形成的，它是在长期的生活中慢慢沉淀而成，对于小班幼儿来说，他们的动手和自控能力都比较差，更需要不断的积累、不断的养成、不断的巩固与提高，所以我们教育工作者一定要有长久的耐性、持之以恒，不断鼓励幼儿，逐渐养成良好的习惯。

（一）坚持性原则。小班幼儿由于年龄小，行为变化大，情绪也较不稳定，自觉的意识较差，容易接受外界影响，因此幼儿习惯养成具有反复的特点。一个好习惯的养成需要逐步的积累，是一项长期的教育过程。在这个过程中，幼儿与成人很容易疲劳或者忽视，因此教师要坚持不断的正面强化和提示，在潜移默化中帮助孩子养成永久的良好习惯。

（二）鼓励性原则。心理学上指出：愉快的情绪能促使大脑皮层建立一个兴奋灶，使学习保持最佳状态。表扬与鼓励对幼儿来说是一种极大的心理认同，当幼儿在某方面有进步的时候，教师恰当而及时的肯定会有效的激发积极的情绪反应，使幼儿信心大增，觉得自己受到成人的关注，促使已有的良好习惯和技能继续得以保持和巩固。

（三）一致性原则。俗话说：没规矩不成方圆。如果对同一件事不同的教师，不同的家长对孩子提出不同的要求，幼儿会处于无所适从的状态，不知道哪些是正确的，哪些是不该的。为此，我根据各年龄班不同的特点，结合各领域内容，整理出小、中、大各平行班每个生活环节应注重培养的良好习惯，同时加强家园沟通，使教师、家长更明确了培养的目标，加强家园联系，充分发挥了教育合力对幼儿养成良好习惯的促进作用。

三、培养幼儿良好的饮食习惯

针对小班幼儿的实际情况，从他们的年龄特点和身心发展规律出发，纠正幼儿的不良进餐习惯，从而促进幼儿身心健康和谐发展。在实践过程我，主要通过以下几方面培养幼儿良好的饮食习惯。

（一）创造良好的就餐氛围。刚入园的幼儿情绪不稳定，容易哭闹不吃饭，因此为幼儿创造一个轻松的就餐氛围很有必要。在就餐时教师可以向小朋友介绍今天要吃的饭菜，比如大部分幼儿不爱吃黑木耳，教师可以从另一方面激发幼儿的食欲“吃了黑木耳，耳朵会变灵哦”教师可以事先和一个爱吃黑木耳的小朋友商量好，等一会老师轻轻地说一句话其他小朋友都听不清，你站起来大声回答，老师及时表扬“他就是吃了黑木耳耳朵才这么灵的，其他小朋友受到了激励，往往会胃口大开。针对何雲涛挑食偏食的情况我首先给所有小朋友讲了一个故事《淘气的大公鸡》说的是一个小弟弟因为就餐习惯不好，被一只大公鸡啄得到处跑的故事。让小朋友们懂得就餐要有一个良好的行为习惯，不能像小弟弟那样。每当何雲涛自己独力地吃完一顿饭的时候，我都会让小朋友们给她鼓掌并发给她一朵小红花。并让他去当小班长看看谁没有把饭吃完和把饭粒掉在了桌子上。

（二）家园共育培养幼儿良好的进餐习惯。良好习惯的养成需要长时间的积累，需要老师的引导，更需要家长的积极配合。首先家长要做好榜样作用，引导孩子安静地坐下来，学着自己拿调羹吃饭，不能边吃边玩或者看电视。家庭成员都应该共同遵守餐桌规矩，例如在吃饭时家长也应该关掉电视放下手机，不能一边看手机一边吃饭，尽可能给孩子营造一个温馨和谐的环境，不要大声喧哗。

四、总结

经过这一学期的有意识的培养和训练，我班幼儿进餐习惯的培养得到了较好的效果。现在孩子全部能独立进餐，每一个孩子都能比较干净的吃完自己的一份饭和菜，没有特殊情况基本不剩饭菜，逐渐养成了良好的进餐习惯。总之，对小班幼儿良好进餐习惯的培养要根据幼儿的年龄特点，采取有趣、直观、形象的、能为幼儿所接受的教育方法来进行，那肯定能得到事半功倍的效果，使幼儿的身心进一步得到健康的发展。

参考文献

[1]张爱军.如何让孩子养成良好的饮食习惯.家庭与家教[M].2008.

[2]晓曦.怎样让孩子不挑食.家庭教育[M].2006.

[3]丁立萱.幼儿良好饮食习惯的培养.好家长.[J].2007（10）.