玉米秸秆青贮技术

玉米秸秆青贮技术

秸秆青贮是目前解决冬春季节青绿饲料缺乏的好方法。青贮饲料是农作物秸秆在密封无氧的条件下，由乳酸菌发酵作用而成，以其气味芳香、柔软多汁、适口性好等特点，成为牛、羊等草食家畜优质粗饲料之一，并可收到提高采食量、增加产奶量、改善膘情的较好效果。9～10月是玉米秸秆青贮的黄金时期，广大养殖户应积极做好青贮工作，保证牛羊在冬春季节有足够的适口饲料，提高养殖效益。

一、青贮窖的修建

玉米秸秆青贮的方法主要有窖贮法、袋贮法和裹膜青贮法等。为了提高青贮的成功率，应以地下青贮窖建设为主。低洼地或地下水高的地方采用半地下式，窖底距水位应在50厘米以上，这样可以有效防止进水和其他危害。建窖时最好选用砖混或石砌永久性青贮窖，不仅防止鼠害和窖体坍塌，也可以防止因地下水位高而进水，造成青贮失败。永久性窖通常为圆柱体型、长方体型和壕沟型，前二者适用于中小型规模养殖户，后者适于工厂化大型养殖场。也可根据自身情况、环境条件等选用土窖，或根据饲养规模和原料数量计算而选窖。通常，每立方米青贮窖可贮存500～550千克秸秆。一般养殖户可以采用5米长、2米宽、1.5～2米深的长方形青贮窖最为经济实用。小青贮窖比大青贮窖好，相对于大窖，小窖能快速填装密封，可以更快更好地发酵。同时，小窖取料面小、易于管理、干物质损失少。

二、玉米秸秆青贮的具体步骤

1.适时收割。玉米全株（带穗）青贮营养价值最高，应在玉米生长至乳熟期和蜡熟期收贮，即在玉米收割前15～20天左右；玉米秸秆青贮要在玉米成熟后，立刻收割秸秆，以保证较多的绿叶。收割时间过晚、露天堆放将造成含糖量下降、水分损失、秸秆腐烂，最终造成青贮料质量和成功率下降。

2.切碎。玉米秸秆收获过程中或收获后，应及时加工处理。要求玉米秸秆切短至1～2厘米，切得越短，装填时能够压得更结实，有利于缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间。此外，青贮原料切得较短，有利于以后青贮饲料的取挖，也便于牛羊采食，减少浪费。用铡草机切短时，除了要掌握切的长短外，还要注意集中人力和机器设备等，以便及时装窖和封窖。青贮时，玉米秸秆的含水量应达到65%～70%，这样才能更好地使玉米秸秆进行乳酸发酵。检测的方法是:将铡碎后的玉米秸秆用手握住，使劲挤压，以手缝中有水渗出但不下滴，这时就是最适含水量。

3.装窖。切碎的原料不可在室外晾晒过久，最好随切随装。装料前，在土窖或水泥面砖窖四壁及窖底铺一层塑料棚膜，然后将原料逐层装入，每当装入20厘米厚时，可用人踩、石夯、拖拉机碾压等方法，将原料压实，特别注意将窖壁及四角附近压实，装窖最好在1天内完成。

4.封窖。尽管青贮原料在装窖时进行了踩压，但经数天后仍会发生下沉，这主要是受重力的影响和原料间空隙减少引起的。因此，在青贮原料装满后，还需再继续装至原料高出窖的边沿40～60厘米，然后用整块塑料薄膜封盖，再在上面盖上5～10厘米厚铡短的湿麦秸或稻草，最后用泥土压实，泥土厚度30～40厘米，并把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头状。

5.青贮玉米的取用。青贮饲料经过40～50天封存后可开池饲喂。开窖后首先要判定青贮料品质的好坏，若呈绿色或黄绿色，有酸香味，质地软，略带湿润，茎叶仍保持原状，池内压得非常紧密，拿到手里却松散，均为品质优良，即可饲用。如已变质腐败会有臭味，质地黏软等表现，切勿饲喂，以防中毒。开封后不可将青贮饲料全部暴露在空气中，取完后立即封口压实。取出的青贮饲料应尽快喂完，切勿放置时间过长，以免变质。

（宋健 赵玉花）