鲁西南覆膜大蒜绿色高产高效栽培技术

殷碧秋，陈 亮

（1.济宁市土壤肥料工作站，山东济宁 272100；2.曲阜市土壤肥料工作站，山东曲阜273100）

鲁西南覆膜大蒜绿色高产高效栽培技术

殷碧秋1，陈 亮2

（1.济宁市土壤肥料工作站，山东济宁 272100；2.曲阜市土壤肥料工作站，山东曲阜273100）

鲁西南大蒜以营养丰富、肉粘味香、辣味适中、蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点而享誉中外。为满足市场需求，需进一步提升大蒜的品质与产量。因此，文章就覆膜大蒜绿色高产高效栽培技术进行了详细论述，以供参考。

大蒜 覆膜 高产高效 绿色

山东省济宁市金乡县是中国大蒜之乡，也是鲁西南大蒜的核心区，同时辐射带动接壤的嘉祥、鱼台等6个县市。

1 品种选择

针对鲁西南地区的生产条件和目标，可选用金蒜一号，金蒜三号，白皮杂交大蒜等品种。

2 施肥配方

针对鲁西南区域的土壤条件，在增施有机肥的基础上，大蒜基肥应该选用的配方为17-12-16，用量应该根据产量调整，若产量在1 200 kg以上，用量则为120～140 kg/667 m2；产量在1 200 kg以下，用量则为100～110 kg/667 m2。

3 播种

3.1 种子处理

可用2.5%咯菌腈悬浮种衣剂100 ml，或用27%苯醚· 咯· 噻虫悬浮种衣剂90～120 ml拌种，兑水2～2.5 kg，拌种150 kg左右，晾干后播种；可有效防治大蒜根腐病、疫霉根腐病，延缓叶枯病的发生。

3.2 播种

鲁西南地区大蒜的适宜播期为10月5日至10月15日，并注意播种与耕作的间隔时间不要少于5 d，以防烧苗。适宜密度为每667 m2播种2.2万～2.8万株，重茬病严重地块、早熟品种、小蒜瓣、沙壤土可适当密植；晚熟品种、大蒜瓣、重壤土可适当稀植。为便于下茬作物的套种应预留套种行，一般播种行18 cm、套种行25 cm。播种深度为蒜瓣顶部距地表1～2 cm，并将蒜瓣的腹背连线与播种行的方向平行，以减少叶片遮叠。3.3 合理灌水

播种后，要适时灌水，并灌足灌透。灌水的适宜时间是播种后2～5 d（如果播种与耕作间隔时间长，可缩短这次灌水与播种的间隔时间），这时灌水能够苗齐苗壮，且易于放苗、不烧苗。

3.4 化学除草

在大蒜播种后覆膜前，一般地块可选用33%二甲戊乐灵乳油100 ml+50%乙草胺乳油150 ml+24%乙氧氟草醚乳油40 ml；部分恶性杂草较多的地块，可选用33%二甲戊乐灵乳油200 ml+38%噁草酮悬浮剂180 ml对水30 kg均匀喷雾。

3.5 地膜覆盖

选择厚度为0.005～0.006 mm，宽度为200～400 cm规格的地膜。覆膜时，必须将地膜拉紧、拉平，使其紧贴畦面，膜下无空隙，膜的两侧要压紧。这样，大蒜幼芽易顶破地膜，且膜不易被风鼓起，起到保温、保水、保肥、抑制杂草的作用。

4 田间管理

4.1 冬前管理

4.1.1 放苗

播种后灌水5 d左右，蒜苗出土1/5～1/3时，就要进行放苗。可在清早用浸水的麻袋拉或用扫帚拍，连拉（或拍）2～3 d。最后实在不能出苗的，要用铁钩人工放苗。

4.1.2 越冬水

越冬水有利于沉实土壤，平移地温，确保蒜苗安全越冬，并为早春大蒜返青提供良好的水分供应，弥补早春地温低不能浇水的不足。根据墒情和天气，一般年份要适时浇好越冬水。

4.2 春后管理

4.2.1 清除杂草，净化、修补地膜

早春，杂草不但争夺营养、水分和阳光，甚至能拱破地膜，影响大蒜生长，应及早除去；对膜上杂物要及早清除，净化膜面；对损坏的地膜要及时修补，确保地膜的保温、保湿效果，促进大蒜早返青。

4.2.2 追施叶面肥

3月份，由于地温低不能浇水，应及时追施叶面肥，以补充营养，促进大蒜生长。用0.5%的尿素稀释液或0.3%的磷酸二氢钾稀释液进行叶面喷施，5～7 d喷1次，连喷3～4次。

4.2.3 加强肥水管理

4月5～10日，地温稳定在13～15℃时，浇第一水，即“壮苗水”，并随水冲施“壮苗肥”。此时地温尚低，要浇小水。一般每667 m2冲施复合肥（25-10-10）20 kg，或可溶性腐殖酸或氨基酸或海藻酸肥料20 kg，并配施少量微肥。4月20日前后，浇第二水，即“催苔薹水”，并随水冲施“催薹肥”。此时地温已高，大蒜正值旺盛生长期，浇水量可大些。一般每667 m2冲施复合肥（16-6-28）20 kg，或可溶性腐殖酸或氨基酸或海藻酸肥料20 kg。5月上旬，拔完蒜薹后，浇第三水，即“催头水”，多数地块可不施“催头肥”，只进行叶面追肥。

5 防治病虫害

5.1 地下害虫防治

韭蛆、根蛆幼虫及根螨可结合浇水每667 m2用 25%噻虫胺水分散粒剂120 g+75%灭蝇胺可湿性粉剂200 g+1.8%阿维菌素乳油100 ml或25%噻虫嗪水分散粒剂120 g+75%灭蝇胺可湿性粉剂200 g+1.8%阿维菌素乳油100 ml顺水冲施。

5.2 病害防治

叶枯病发病前可用25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液喷雾，发病初期可用10%苯醚甲环唑悬浮剂或60%唑醚.代森联水分散粒剂1 000～1 500倍液喷雾。细菌性软腐病发病初期可选用枯草芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌、春雷霉素对水喷雾，发病盛期可用20%噻唑锌悬浮剂600～800倍液喷雾。

6 收获

6.1 蒜薹收获

蒜薹收获过早，产量低，影响收益；收获过晚，虽然产量高，但是蒜薹的木质化程度高，质量差，影响蒜薹的商品性，因此适时收获蒜薹非常重要。具体收获时期应掌握在蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯，颜色保持深绿，一般时间在5月初，此时产量高、品质好。

6.2 蒜头收获

大蒜植株的基部叶片大都干枯，上部叶片逐渐呈现枯黄，顶部叶片3～4片保持绿色；观察蒜头，蒜瓣背部已凸起，瓣与瓣之间沟纹明显，时间一般在拔完蒜薹后15～20 d。收获的大蒜要严防烈日曝晒，并做到防雨防潮，及时晾晒，以防发生霉变。