茶中加点料，喝去秋燥

孟昭群

茶向来是養生保健的重要饮品，但每个季节适宜喝的茶是不一样的。秋天气温有所下降，但是干燥的气候会使人感觉到口干舌燥、干咳少痰等，容易引发各种疾病，中医称之“秋燥”。这时宜选用青茶及一些清爽润肺、滋阴润燥的食物，如银耳、蜂蜜、梨、冰糖等。也可以喝一些清热下火的茶水，比如苦荞茶、菊花茶等。现简单介绍几则易取材、易制作、效果佳的润燥茶，供大家选用。

桑叶玉竹茶

霜桑叶6克，玉竹3克，杭白菊4朵，乌龙茶3克。

将以上材料同入杯中，加入适量沸水冲泡5分钟左右，即可饮用。可续水全天代茶频饮。每日1剂。

霜桑叶有清热润燥、宣肺止咳、平肝明目的功效，玉竹可润心肺、除烦渴、养阴润燥、利咽止咳，杭白菊则可补益肝肾之阴、清肝明目、润喉生津，乌龙茶有提神益思、生津利尿、杀菌消炎的作用，四味配伍有疏散风热、滋阴润肺、生津润燥之功效。能有效治疗及预防秋季风热感冒，表现为肺热燥咳、咽干口渴、头晕头痛、目赤昏花、小便不利、大便燥结等症，且可降血脂、降血压、减肥瘦身等。

银耳冰糖茶

银耳20克，冰糖30克，青茶5克。

先将银耳加水泡发，成小朵，与冰糖同入锅中，加水适量炖熟滤汁（银耳可佐餐食用），再将茶叶冲泡5分钟取汁兑入银耳汁，搅拌均匀即可饮服。每天早晚各服1次。

银耳是食药两用滋补佳品，有滋阴润肺、养胃生津、降火止咳之效，冰糖可补中益气、和胃润肺、止咳嗽、化痰涎。银耳配冰糖可助补虚养肺、生津润燥、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。

此茶适用于秋冬时节的肺燥干咳、阴虚咳嗽等，还可去除脸上雀斑、黄褐斑，亦可作为体质虚弱者的滋补之品。

橘红雪梨茶

橘红6克，白糖20克，雪梨1个。

将橘红、雪梨洗净，橘红切条，雪梨切片，同放锅内，加水1000毫升，中火煎20分钟后，加入白糖（血糖高者不加），待温后随时饮用。可续水复煎，全天代茶饮，每日1剂。

橘红能散寒燥湿、宣中理气、消痰止咳，雪梨有润燥养肺、消痰降火、平喘止嗽的作用。二味配制有润肺消痰、理气止咳之功。能刺激呼吸道黏膜，使分泌物增多，痰液稀释，有利于排出。适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽及咽喉炎、支气管炎。

萝卜生姜茶

白萝卜200克，生姜9克，茶叶5克。

将萝卜、生姜分别洗净后切片，同入锅内，加适量清水，煮25分钟左右，加入绿茶，再煮3——5分钟，滤取汁液，稍凉后即可随意饮用，每日1次。

萝卜味辛、甘，性凉，无毒，具有清热、生津、化痰、止咳的作用；生姜味辛，性温，具有发汗解表、化痰止咳、开胃止呕的作用；绿茶可降火、解毒、祛热、利尿、生津止渴。以上三味共组方，能加强清热化痰、润肺止咳，清肺热、化痰湿的功效。适用于咳嗽多痰、肺热燥渴、胃满腹胀、消化不良、脘腹疼痛等，及急、慢性支气管炎，感冒，胃痛，腹泻者。

百合金银花茶

百合9克，金银花6克，冰糖20克。

将前二味择净，同入锅中，加水适量，大火烧开后，改小火煮10分钟左右，放入冰糖煮沸即可。滤汁留渣，可续水复煎。放凉后即可随意饮用，每日1剂。

百合有养阴润肺、清心安神、润燥止嗽的功效，金银花有清热解毒、疏利咽喉、除烦止渴的作用，冰糖可清热、降火、和胃、健脾、润肺止咳。三味相伍可共奏清热润燥、生津止渴、化痰止嗽之效。此茶适用于肺热咳嗽、口干舌燥、风热感冒、热毒泻痢等。

石斛麦冬茶

铁皮石斛15克，麦冬10克，普洱茶5克。

一并放入茶杯内，加入热开水400毫升，浸泡10分钟左右，滤汁代茶饮，可反复加水冲泡3次，全天饮用，每日1剂。

铁皮石斛有益胃生津、滋阴清热、清肺化痰的功效，麦冬有养阴润肺、清心除烦、生津止渴的作用，普洱茶可清热解毒、止咳生津、通利二便。三味配伍有养阴生津、润肺清心、化痰止咳之功效。适用于肺燥干咳、热病津伤、咽干口燥、眼燥目赤、阴虚烦热、小便短赤、肠燥便秘、虚火上炎者。

沙参天冬茶

南沙参12克，天冬9克，铁观音5克。

将前二味放入锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改文火再煎20分钟左右，滤汁留渣，可加水复煎3次；将铁观音放壶内，冲入沸水焖泡5分钟，滤取茶液，兑入药汁，待凉后，不拘时量随意饮用，每天1剂。

南沙参有养阴清肺、化痰止咳、益胃生津的功效，天冬有养阴润燥、清肺生津、润肠通便的作用，铁观音可清热降火、杀菌消炎、清心明目。三味相伍共奏养阴润肺、生津利咽、宁嗽化痰之功效。此茶适用于肺燥干咳、痰少黏稠、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、二便不利、咽喉肿痛等。