减肥 认清水果陷阱

Wai

夏天快到，又是决心去减肥的时候了，不少人都说靠吃水果餐就能做到最快减重的效果，而且多吃也不会担心胖？而事实则是进食过多，

同样会有增肥危机！

水果越吃越饿

水果减肥法即是只吃水果，什么主食也不吃，资深营养师黄俊荣（John）表示，不少人也愛用这方法作短时间的减肥方案，但成效却不是人人都有。“水果减肥有其基本好处，因为整体上比起其他食材属低脂及低卡路里，加上果肉及水份多，容易有饱肚感。不过，水果是容易排空的食物，留在胃的时间比其他食物短，因此很快就会饿，解决方法只有多吃一点份量，又或者需要不停进食。”

水果虽然含丰富营养，却缺乏人体所需的部分营养，如蛋白质，大多吃后一小时就开始饿了，除了因水果的热量有限外，果糖也是因素之一。John说：“部分水果的果糖丰富，当进入身体变成葡萄糖后，就会影响血糖。此时，胰岛素分泌出来去压低血糖，来维持正常水平，亦有机会触发胰岛素分泌不稳定，导致出现肚饿的假象，令你想多吃点东西，一不小心，就会吸收过多热量。”John又指，水果餐不是人人都适合，因为有些水果属高纤维，难消化；有些则酸度较高，如莓类、橙等，对于胃酸分泌不足人士，容易出现胃气、胃痛等问题。

另外，水果中的糖份也是令人堕入陷阱的原因，好多人以为水果是健康零食，不停吃也没有问题。“很多糖份高的水果如提子，每次不知不觉吃上十几颗，随时超标也不知道。”John说每100克的提子就有14.4克糖，以1茶匙有5克糖来说，就等如吃了几匙糖入口，想不胖都难。所以大家想吃得健康，不妨留意John的推介。endprint