喝咖啡后吃啥都不甜

2017-09-20 05:06
中国新闻周刊 2017年33期
关键词:東西罗宾甜味

康奈尔大学的研究发现,咖啡因可以暂时麻痹味蕾,让食物和饮料口感甜味减少。这项研究发表在《食品科学》杂志上。该研究的作者罗宾·丹多表示,当你喝咖啡时,咖啡因会引起味觉改变,如果你在喝咖啡后直接吃東西,对食物的感受会非常不一样,这是因为咖啡因会减少对甜味的敏感度。endprint

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