“椒”响曲唱大产业—— 遵义市力争建成全国辣椒产业发展中心

文/图_当代贵州全媒体记者 / 徐元芳 孟锦群

“椒”响曲唱大产业
—— 遵义市力争建成全国辣椒产业发展中心

文/图_当代贵州全媒体记者 / 徐元芳 孟锦群

遵义市坚持以供给侧结构性改革为主线，立足大生态、服务大扶贫、利用大数据，构建集辣椒生产、加工、物流、营销为一体的黔北辣椒产业带，推进遵义辣椒泉涌发展、风行天下。

8月5日，由遵义市政府、贵州省农业委员会、中国蔬菜流通协会主办，以“生态黔椒·泉涌天下”为主题的2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会在遵义市新蒲新区开幕。

开幕式上，中国蔬菜流通协会授予遵义市“中国辣椒之都”称号，中国检验检疫科学研究院“中国辣椒检验检测中心”落户遵义。

国务院参事、国务院扶贫开发领导小组原副组长刘坚，贵州省委常委、遵义市委书记龙长春，贵州省人民政府副省长刘远坤，贵州省政协副主席黄家培，农业部市场司司长唐珂，贵州大学副校长、中国工程院院士宋宝安，商务部市场体系建设司副司长孔福生，贵州省委农工委书记、省农委党组书记、主任袁家榆，中国蔬菜流通协会执行会长戴中久出席开幕式。

遵义之“椒” 风行天下

遵义市委副书记、市长魏树旺介绍，遵义地处中亚热带湿润季风气候带，气候温和，雨量充沛，生态环境优越，非常适宜辣椒生长，至今已有400多年辣椒种植历史，是传统的辣椒主产区，成就了“中国辣椒看西南，西南辣椒看贵州，贵州辣椒看遵义”的遵义之“椒”。

遵义之“椒”，“骄”在品种品质，“骄”在基地规模，“骄”在企业集聚，“骄”在买卖全球，同时探索“互联网+”发展模式，全面提升打造“中国辣椒、虾子定价、全球采购”。

今年下半年，遵义将进入高铁时代，开启双机场模式，成为黔川渝结合部中心城市，为做大做强辣椒产业创造了前所未有的发展条件和机遇。遵义将坚持以供给侧结构性改革为主线，始终立足大生态、服务大扶贫、利用大数据，紧紧围绕资源禀赋、市场需求、农民增收，纵深推进生产、加工、流通全产业链建设，构建集辣椒生产、加工、物流、营销为一体的黔北辣椒产业带，建成全国辣椒产业发展中心，推进遵义辣椒泉涌发展、风行天下。

戴中久说，世界辣椒看中国，中国辣椒看遵义。遵义具有生产辣椒得天独厚的优势。近年来，遵义大力发展辣椒产业，辣椒产品丰富、品质更优，成为带动群众脱贫致富的重要支撑。

亚太业务部墨西哥商务委员会对外贸易主任、墨西哥驻华商会CEO萨尔瓦多说，本次博览会搭建起中国与世界辣椒产业沟通的桥梁，为辣椒新品种、新技术交流提供了平台，必将对促进全球辣椒产业发展起到积极的促进作用。

贵州辣椒 品质卓越

“贵州省常年种植辣椒500万亩、产量515万吨，生产规模位居全国第一，可谓是小辣椒成就了大产业。”袁家榆说。

袁家榆介绍，贵州辣椒种植遍布“黔贵大地”，形成了以大娄山为核心，杭瑞、沪昆两条辣椒产业带为引领的“一核两带”格局。独特的气候、优良的生态、精细的耕作，造就了贵州辣椒卓越的品质。

目前，黔辣系列品种在全国推广种植186万亩，遍布11个省。全省辣椒“三品一标”认证近200个、面积230万亩；形成了“老干妈”“贵三红”“苗姑娘”等一大批知名品牌。全省有200多家大型辣椒加工企业，生产油辣椒、泡椒、剁椒等七大系列50余个产品，其中生产的油辣椒占国内市场的70%，原材料自给率达85%以上。“老干妈”生产工艺和重要参数，已经成为国家制定《油辣椒国家标准》的蓝本。以全国最大的辣椒专业市场——遵义虾子辣椒批发市场为中心的销售网络体系日趋完善，“遵义定价、集散全球”的市场体系正在形成，贵州辣椒已成为全国产业发展的风向标。

2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会开幕式上，中国蔬菜流通协会授予遵义市“中国辣椒之都”称号。

如今，遵义依托国家“一带一路”战略实施，借助博览会东风，与各界有识之士携手合作、加强交流、增进友谊、扩大往来，绘就辣椒产业发展蓝图，让更多的产品沿着“一带一路”走向世界、风行天下，让辣椒产业发展惠及更多贫困群众，助力脱贫攻坚。

辣椒小城镇 产业集散地

“目前，全球有三分之二的国家种植和食用辣椒。”贵州省农委总经济师向青云说，贵州将以新型主体培育、产销联合体创建、加工企业集聚、市场开拓和品牌提升为抓手，打造在品种、品质、品牌、科技、规模和市场方面引领全国的辣椒产业中心。

位于遵义市新蒲新区虾子镇的“中国辣椒城”，自2002年10月正式投用以来，被国家相关部委授予“中华人民共和国农业部定点市场”，逐步发展成为中国最重要的干辣椒集散地之一，年交易额达15亿元。

在虾子镇，以当地农民为主体的辣椒产业经济人就有3000多人，直接带动当地及周边8000余人从事辣椒装卸、剪把、运输等工作，间接带动2万余人就业。

随着辣椒产业的迅猛发展，原来的“中国辣椒城”已不能满足辣椒交易量日益攀升的需要。为此，2014年，新蒲新区决定重新修建“中国辣椒城”，计划将其打造为全球辣椒采购集散交易中心。

以新的“中国辣椒城”为中心，绥阳、播州等重要产地市场为纽带的干（鲜）辣椒市场网络体系逐步形成，原产地市场与集散市场同步建成。

“集散市场的干辣椒和辣椒制品大量出口，实现了遵义辣椒‘全球买、卖全球’的格局。”虾子镇的辣椒商户告诉记者。

新“中国辣椒城”占地605亩，规划建设了辣椒交易市场、物流园区等，更符合全球辣椒采购交易中心定位，目前已有300多家贵州知名辣椒品牌企业入驻。

如今，遵义辣椒产品已畅销四川、重庆、湖南、云南、北京、上海等多个省市以及日本、尼泊尔、墨西哥、韩国等10多个国家和港澳台地区，全产业链、全价值链的市场网络初具规模。

（责任编辑 / 哈文丽）