张学文：衣食住行皆养生

本刊特约记者李晓强

张学文：衣食住行皆养生

本刊特约记者李晓强

张学文，1935年出生，陕西汉中人，首届国医大师。陕西中医药大学教授、主任医师、博士研究生导师，享受国务院政府特殊津贴。现任卫计委“健康中国2020”战略规划研究专家，国家中医药管理局重大科技成果评审委员，陕西中医药大学名誉校长、终身教授，陕西省中医药研究院首席研究员。张学文从医60余年，在中医急症、中医脑病、温病学、疑难病等研究领域均有学术造诣，对“毒瘀交夹”“水瘀交夹”“痰瘀交夹”“气瘀交夹”“颅脑水瘀”等病机理论的认识颇多创新，自成体系，为中医药事业的发展做出了突出的贡献。

在樱花盛开的时节，我们来到了坐落于秦都咸阳的陕西中医药大学。清晨阳光温暖，空气里弥漫着阵阵芬芳。刚进张学文张老的办公室，他就满面笑容地跟我们握手表示欢迎。张老82岁高龄，但行动自如、精神焕然、思维敏捷、风趣幽默，给我们留下了很深的印象。当我们说想听听他的养生经验，他顺口一句：养生就在平常的衣食住行里。

衣：随着气候变化而增减

衣服有两个功用，其一，蔽体保暖；其二，装饰美化。但现代人过多地注重衣服的装饰美化功能，似乎最基本的保暖作用被忽视了。张老说，一年四季，阴晴冷暖，气温也会因时因地不断变化，作为自然界一部分的人，就应该随着气温的变化而更换不同的衣服，这跟动物会随着季节的变化而换毛是相似的道理。同时，这是“天人相应”的一种具体体现。现在很多年轻人，一味追求漂亮时髦，大冬天穿得很单薄；春秋季节连袜子都不穿，冬天也是露着脚踝。这些都是与季节、气温相悖的做法，会损耗人体阳气，甚至易受寒邪侵袭。不光不能保养机体，维护健康，更会导致疾病的发生。当然，中医有“三因制宜”之说，任何事都不是绝对的，穿衣也一样，也必须遵循“因时因地因人”的原则。顺应自然才能做到真正意义上的养生。

食：养护脾胃最重要

《礼记》有言：“饮食男女，人之大欲存焉”，可见饮食对人而言是头等大事。中医学非常重视饮食，《黄帝内经》就提出“饮食有节”的养生观点。随着生活水平的提高，人们虽然越来越重视饮食调理。但张老却说很多人讲的所谓饮食保养都是有问题的。他说，穷的时候，吃饱就是养生。现在物质富足了，很多人讲究吃山珍海味，比如鲍鱼、海参、冬虫夏草，还有很多保健品等，甚至把保健品、营养品当饭吃，这些都是不对的。怎样吃算养生？他强调，一句话，凡胃能接受、脾能运化的食物就是符合养生的。年轻时，人体消耗较大，脾胃功能旺盛，吃些厚味滋腻没有太大的问题，但到了老年，一味滋补，膏粱厚味就不合适了，不但起不到保养作用，反而会诱发疾病。因为人老了，消耗减少了，脾胃功能也衰弱了，这时候，粗茶淡饭就是最合适的，所以，应提倡老年人清淡饮食。张老非常注重饮食调养，他认为饮食养生，根本上讲，就是“养护脾胃”。除了日常三餐，他还说，喝茶是一个很好的习惯，但同样需要“三因制宜”，不要一年四季都喝一种茶。另外，他认为饮食养生一定要有“药食同源”的意识，比如，老年人多脾肾气虚，易出现“上喘下结”（注：即气短兼有便秘），此时多吃黑芝麻就很好。

张学文手书《养生四应歌》

住：久在“蜗居”不利健康

我国的居住文化源远流长，尤其是古人对于住的要求非常高，就建筑形式而言，都多种多样，常见的有宫、殿、厅、堂、楼、台、阁、亭等。每一种建筑形式都有自己独特的功用。但在现代城市里，几乎都是高楼大厦，人们成天被钢筋水泥包围。张老认为，久居高楼，一方面使人不接地气。地气上升，云蒸雨润，这是自然之态，人体也应该上承天气，下接地气，才能不容易生病，这也是“天人相应”的具体体现；另一方面，城市的楼间距较小，阳光不易照进房间，加上很多人的居室狭小，通风不好，这些都对身体健康不利。但就目前的情况来看，要想改善居住环境是困难的。因此，多去户外走动，如公园、绿地、湖边等，接接地气、呼吸呼吸新鲜空气、晒晒太阳，一举多得。

行：适度运动 形神共用

行有两方面，一个是出行，一个是运动，但归根结底是运动。张老说到行，无不感慨地说，现代人太缺乏运动了！出门有车，上楼有电梯，很多人连一步都不想多走，两三站路都要开车，上个二楼都要坐电梯。虽然说现在交通工具很发达，但也要注意适度运动。运动可以调节气机，调和气血。但张老也强调，运动一定要量力而行，或者说根据自身情况而言，不要别人说长跑好，你就去长跑；别人说爬山好，你就去爬山，那样就违背了中医的“三因制宜”精神。剧烈运动可以，但必须量力而行。总之，无论如何都应该遵循因人而异的原则。年轻人身强力壮，可以参加一些剧烈运动，但年纪较大，或是体质较弱的人，就最好选择比较温和的运动方式。张老强调“形神共用”，对于运动也是如此，动以养形，动亦养神，只有做到这样，才是运动养生的最高境界。对老年人而言，太极拳就是一个很好的选择。

最后，张老说，养生保健一方面要做到“因时因地因人制宜”，另一方面也不要刻意为之。当然，诸如睡眠充足、适当练习保健操、心情舒畅等都是值得重视的。但总归离不开前面说的两点，只要符合“三因制宜”和不刻意的保养方法都是好的养生之法。