在密歇根“发现”美国

◎ 文、图 | 喻添旧 编辑 | 吴冠宇

在密歇根“发现”美国

◎ 文、图 | 喻添旧 编辑 | 吴冠宇

对于中国人来说，密歇根大约是这样一个地方：每个人都对包括密歇根湖在内的五大湖如数家珍，却说不清它们地理上的排列顺序；它不在旅行社的线路表单上，在游览过洛杉矶、纽约、旧金山，甚至是西雅图或火奴鲁鲁，再考虑过休斯敦和拉斯维加斯之后，密歇根才落入中国游客的视野里；人们购买美国汽车的时候知道了底特律，却没有对号入座地了解到这座汽车城是密歇根第一大都市。

然而密歇根又是这样的：这里鲜有摩天大楼堆积起来的都市，却到处所见美好的湖岸、森林、沙丘和晚上九十点钟依然闪耀的阳光；新鲜的密歇根湖白鱼代替了海产成为盘中珍馐，搭配的是数不清种类的鲜酿啤酒；然而柔情蜜意的背后是孔武有力的麦基诺大桥，这座西半球最长的悬索桥联结了密歇根州的上下半岛，好像在提醒世人不要忘记密歇根曾经对于“发现”美国的重要性；湖区是印第安人世代居住的地方，他们清澈的眼神令密歇根比起美国的其他地方似乎更加——纯净，又纯粹。

在度假的吸引力上，风景秀丽的密歇根湖岸并不输给海滩

精酿啤酒的诱惑力

整个密歇根州对于精酿啤酒有着一股狂热的激情，大量的啤酒厂和酒馆盘踞在各个角落。得益于五大湖清凉的水源和肥沃的土壤，密歇根州成为了所有酿酒人的天堂。“啤酒之城”的称号在密歇根湖沿岸的各座城市之间明争暗夺，近年来大受欢迎的大急流城（Grand Rapids）被美国酒客评为最好的啤酒城市，在当地共有超过25个工艺啤酒厂，散发出浓浓的啤酒花香。然而卡拉马祖（Kalamazoo）人却不这么认为。

口感厚重果香浓郁的Two Hearted Beer出产于卡拉马祖的酒厂，它的名字来源于苏必利尔湖流域的大双心河，大酒鬼海明威22岁之前的大多数时间里都生活在密歇根，他喜欢到大双心河钓鳟鱼，并以这条河流为背景，写下了两篇自传感浓郁的同名小说《大双心河》。另一种产自卡拉马祖的啤酒Bell’s Oberon Beer基本上算是“棒球追随者”，这种清淡微甜，常常在杯口搭配柑橘瓣的啤酒只在每年的4月到10月棒球季之间酿造，即使是不胜酒力的女士也难以抗拒它的诱惑力。

密歇根啤酒

大急流城

密歇根州精酿啤酒的最大特点是口味丰富风格多样，为不同偏好的人提供合适的选择。在不同季节里，不同的啤酒品鉴之旅带领来到这里的游客（酒客）走遍州内的著名酒厂，拿着一份标示着不同酒厂的地图，跟随经验丰富的导游寻找属于自己的味蕾刺激，喝上一杯地道的密歇根精酿啤酒，将重新定义旅行的意义。

1933年的3月22日，富兰克林·罗斯福总统签署了卡伦·哈里森法，宣布长达13年“禁酒令”的解除。法案在4月7日正式生效，规定酒精度低于3.2%的酒精饮料能够合法出售。为了庆祝这一重大决定，美国国家啤酒节也应运而生。每到夏季一年一度的啤酒节，大急流城所有的啤酒厂都把各自最好的啤酒介绍给来自世界的啤酒爱好者甚至那些之前对啤酒并不感冒的朋友。你可以尽情品尝不同酿造工艺和口味特色的啤酒。即使错过了啤酒节也不要紧，市中心的爱奥尼亚大道是大急流城市中心一条非常著名的主题酒吧街。随着夜幕降临，人们都会来到这里品尝当地出产的精酿啤酒，在各式各样的餐厅酒吧体验一下丰富精彩的夜生活。

酿造啤酒需要时间、耐心和恰到好处的感觉。它绝不是打开水龙头接一杯啤酒那么简单。从选择原始成分到发酵过程中添加酵母，成就特殊的密歇根精酿啤酒的正是无数细致入微的酿造细节。

在特拉弗斯吃出法国味

如果你是葡萄酒的拥趸而不是啤酒吧的常客，那特拉弗斯城将是你在密歇根州不断穿梭后，找寻不同的葡萄佳酿的终点。密歇根州有着4个获得认证的美国葡萄栽培区，它独特的冰川土壤亦酿成了独特的酒，就算是最挑剔的品鉴大师也会为之动容。葡萄酒师以及葡萄酒爱好者会在这里发现他们新的最爱。所以，用上一个周末，去特拉弗斯城或周边的密歇根城品尝酒中细腻，成为了美国人的流行生活方式。

特拉弗斯大酒庄的品酒室位于老教堂半岛，全年开放，让顾客品尝葡萄酒，并为不同的品鉴团提供不同的品酒体验。位于樱桃县中心的“樱桃共和国酒庄”提供不同的樱桃酒选择。而黑星农场位于特拉弗斯城北12英里处，它的品酒室坐落在一个独特且庞大的木梁结构建筑中。作为美国最主要的葡萄酒产区密歇根州中的一个农场，黑星农场的品酒名单尤为丰富，除了红白葡萄酒外，苹果酒、樱桃酒、白兰地和甜酒也可以在这里品尝到。当然，这座品酒农场也是提供售卖打包服务的。

再好的美食若是没有美酒的搭配一定不够完美，而若没有美食相伴，再香浓的美酒也会显得孤单。幸运的是在曾经的法国殖民地密歇根，从来不缺少美味的食物。法餐在密歇根并非大行其道，但法餐的仪式感普遍成为了高级餐馆的标配，一顿三段式的晚餐在密歇根十分流行，这或许也跟九十点才会坠落于湖中的太阳有关——延迟的落日为“漫长”的餐桌时光提供了可能。

南法常见的青口贝在密歇根很受欢迎，尽管它并不是湖区的产物。龙虾被打上东部海岸的标签（或许真的产自波士顿），期待卖个好价钱。在荷兰后裔居住的小镇荷兰，餐厅Boatwerks Waterfront Restaurant中提供独具特色的半虾半牛主菜，这可不是听起来好像肯德基的“半虾半鸡堡”那样的快餐，边长超过30厘米的放盘中，半边盘踞着一尾完整的脱壳烤龙虾，色泽金黄的脊背透着本色的红；另半边是一块厚达两厘米半的牛排，千万只要煎到三分熟就好，一定鲜嫩多汁到融化在嘴里。

最具密歇根州原产特色的食物是湖中白鱼，它像深海鱼一样多肉少刺，只要经过简单的烤制，撒上白胡椒等香料，或许再淋上一些柠檬汁，便绝佳鲜美了。这种口味清淡的淡水鱼搭配鲜酿啤酒就是密歇根的原生味道。

鹰巢餐厅&酒廊的用餐体验在大特拉弗斯可算得上皇冠上的明珠。这家餐厅位于大特拉弗斯度假村16楼，拥有独享大特拉弗斯湾完美落日的特权和独一无二的用餐体验。餐厅老板是当地印第安人，所以餐厅的风味相比“美国菜”更加丰富和宽容，尽管烤肉（猪牛羊鸡）仍然是主菜选择。

如果想要逃离城市生活的喧嚣，寻找一个包含家庭度假、周末温泉或是高尔夫的密歇根式度假，大特拉弗斯度假村就不可错过。这里有一间间看得见风景的房间，并不需要推开窗户，眼前就是环绕着密林的密歇根湖。

① 黑星农场

② 密歇根湖白鱼

银湖沙丘

沙丘构筑的唯美世界

这是我第一次来到密歇根银湖，就像传说中的那样，我产生一种置身于另一个星球的错觉，并暗自扣问自己“为什么现在才来到这里：一望无际的沙丘起起伏伏，左抵密歇根湖右靠银湖，当地人常常称银湖为“沙丘三明治”，地貌的多样性在这里体现得淋漓尽致。大片沙丘以及阔叶树林延绵整个公园，一望无际的开阔景象令人兴奋。银湖州立公园190万平方米的起伏地势使它成为了密西西比河以东唯一可以在沙丘上使用机动车辆的州立公园。

银湖沙丘最南端的区域提供著名的沙丘观光车Mac Wood's Dune Ride之旅以及11公里的沙丘导赏团，搭乘经过改装的福特F-150四驱敞篷越野车跟随向导了解沙丘的形成与现状，是独特而奇妙的体验。从1930年起，Mac Wood公司就开始在沙丘上以四人座的福特Model A汽车带着客人畅游。汽车之州从来不会缺少车辆的更新换代，通过Mac Wood的发展和车辆变更，一部现代汽车工业的发展史仿佛展现在眼前。

越野车好像过山车一样飞速冲下高达数米的沙丘，除了抓紧把手注意安全并小心洁白如雪的飞沙迷了双眼之外，每个人都大叫着释放失重的焦虑，直到车辆停靠在银湖岸边。登上矮坡，脚下是狂暴的密歇根风和宽阔无际的湖面，尽管银湖的面积比起密歇根湖来小得太多。

沙丘尽头可以找到稀稀疏疏的密歇根州树白松，相比耸立着的树木，更多的黑色的树桩半掩在沙丘之中——1871年，几乎整个银湖和诸多密歇根湖区的树木都被连夜砍伐，以支援重建因一场惨烈大火而被摧毁的芝加哥，从那时起，湖区沙丘的面积成倍地增加了。当好像翻滚而出的行程即将结束，向导总会在沙丘出口停下车子，用一个冷笑话完成讲解：“请数数你们中有没有少一个伙伴？总会有人因为想留在美丽的银湖而故意掉下车……”

密歇根湖灯塔

如果选出一处密歇根湖岸的最佳风景地，恐怕非睡熊沙丘莫属。那是一段高耸的沿着壮丽的密歇根沙滩受冰川作用形成的沙丘，大量沙子沉积在密歇根湖岸，日积月累地成为了世界上最大的移动沙丘之一。沙丘名字的得来颇有印第安传说的悲情色彩：曾经密歇根发生大火，一头母熊和两只小熊逃出森林，跳入密歇根湖中，他们游了很久，直到小熊体力不支，最终淹死在湖中。母熊久久不愿离去，化成这座庞大的沙丘，守护着湖中的两座小岛——它们是两只小熊的化身。

在沙丘周边，有密歇根湖的壮丽景色，茂密的树林和清澈的湖泊，还有独特而丰富的植物群和动物群。走在同样洁白细软的沙子上，尽情体验爬沙丘的乐趣，保持足够体力是攀上顶端的秘诀，毕竟这座母熊化身的沙丘倾斜角度至少在40度以上。

博物馆奇妙日

如果将密歇根当成一个仅仅适合观赏风景和品鉴美味的度假之州，就大错特错了。在沿着密歇根湖环线星罗棋布的小镇和小城中，令人惊喜地存在着各种奇特的博物馆。

在卡拉马祖，这种惊喜尤其令人赞叹，空中动物园和吉尔莫老爷车博物馆使这座找不到什么豪华酒店的小城变得值得专程停留。空中动物园其实跟动物园丝毫没有关系，它得名于博物馆中收集的各种飞机，包括野猫、地狱猫、熊猫和飞虎，均为二战时的服役飞机。博物馆的创建者有两位：Sue——一位女性空军服务飞行员，和她的丈夫Pete——一位前海军陆战队航空兵。1959年的一天晚上，Pete回家后宣布：一架飞机引起了他极大的兴趣。不久，两人就收藏起了飞机。很明显，很多人喜欢这些颇具历史意义的飞行器，Sue和Pete想与之分享他们对第二次世界大战时期飞机的热情。最终一位朋友的慷慨解囊让他们无法拒绝：创建一所博物馆，并把自己的格鲁曼熊猫战斗机送给了他们。

吉尔莫汽车博物馆

吉尔莫汽车博物馆

吉尔莫汽车博物馆是美国北部最大的汽车博物馆——别忘了密歇根的底特律是毫无疑问的世界汽车王国——展示面积超过180000平方英尺。博物馆的历史场馆有很多老式结构建筑，包括一家1941年的餐馆，修复后现已全面投入运营，一家改造过的20世纪30年代的壳牌加油站，和6个位于现场的同类博物馆。Donald S. Gilmore1960年开始收藏老爷车。那时他在鸥湖自己家附近修理老式汽车，这点燃了他的收藏激情。他在密歇根西南部购买了90英亩土地，用作他收藏的巨大“仓库”。他的妻子Genevieve有个想法，将收藏的汽车送入博物馆，以便世世代代的人们都可以看到这独一无二的收藏成果。博物馆的用途是收集、保存、展示和解释美国的交通史。这对夫妇想让人们接触这一遗产和汽车产生的社会影响，让人们对过去有所了解，拥抱现在，畅想未来。

有着近20年历史的弗雷德里克梅杰花园及雕塑公园距离大急流城市中心大约20分钟车程，花园里到处都充满了设计师的绝佳创意，众多雕塑大师的精彩作品汇聚一堂。这座花园与雕塑园是密歇根州排名第二位的热门的旅游景点，也是世界TOP100游客最多的博物馆之一，以及这个星球上最不容错过的博物馆前30名。这些都只是弗里德里克梅杰尔花园赢得的一小部分赞誉。这座132英亩的集成了园艺和雕塑的避风港距离大急流城只有几分钟的路程。户外领域包括雕塑公园和一座新日式花园。室内区域包括热带植物、干旱花园和食虫植物园等。花园还有一个专为小朋友设计的儿童花园，里面有很多趣味科学的互动演示、卡通造型的艺术作品，在夏天还会举办很多儿童艺术主题活动。花园里还有一个巨大的露天剧场，是很多知名艺术家夏天举行室外演唱会的首选。