陈毅学吃煎饼

2017-08-26 04:18
百年潮 2017年8期
关键词:鲁南文史当地人

1945年冬天,陈毅率领新四军部队来到鲁南地区作战。当地人喜欢吃煎饼,可对新四军战士来讲,这却是一门“新学问”。一开始吃的时候,可以说是五花八门,有的就像吃烧饼似的,摸过煎饼来转着圈啃,也有的拿过来,对折一下,不管头和尾,张开口就咬,经常惹得当地人笑话。

有一次吃饭的时候,陈毅对我(于信庭,陈毅警卫员、鲁南本地人)说:“小于,慢点吃,你教教我吃煎饼的方法,我怎么就是吃不快。”我说:“吃煎饼有什么好学的呢?俺从来都没拜过老师。按俺们鲁南的吃法,吃煎饼,卷大葱,卷渣豆腐,既好咬又好吃。不信你试试,习惯了就好了。”我告訴陈毅煎饼的叠法,还说牙口不好时,可以用开水泡着吃。这番介绍引起了陈毅的兴趣,他一边听,一边咬着煎饼做试验,最后满意地说:“小于,你讲的方法真行。要在我们部队里推广。”

事过没几天,在一次会议上,陈毅竟然真的专门讲了吃煎饼的问题。他首先赞扬了鲁南人民不顾烟熏火燎烙煎饼支援子弟兵的革命精神,接着又结合行军作战,说明煎饼是一种很好的熟食,要求人人养成吃煎饼的习惯。最后,就如何吃煎饼,他结合自己的体会,给大家做了一番表演。他找来一张纸,一卷,比作煎饼;掏出一支笔,往纸里一塞,当作大葱;然后张开大嘴,连纸带笔往嘴里一塞,并风趣地说:“吃煎饼,卷大葱,张大嘴,牙一咬,手一松,吃个煎饼也就是几分钟。”陈毅这生动有趣的讲演,给了大家很大的启发和鼓舞。

(赵鹏摘编自《文史博览·文史》,2017年第5期,于庭信/文)

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