西藏畜牧业资源调查与肉牛肉羊养殖模式探讨

任子利+张敏+赵彦玲

摘 要：西藏是我国5大牧区之一，探讨适合西藏牧区发展的肉牛肉羊养殖模式，是西藏草地畜牧业发展的关键，有助于大力促进西藏畜牧业的健康发展及提高农牧民收入。本文通过对西藏畜牧业资源调查，从西藏草地畜牧业的发展情况、存在的问题进行分析并提出适合西藏牧区发展的肉牛肉羊养殖模式等相关建议。

关键词：西藏；畜牧业；家畜；存栏数；畜牧群结构

中图分类号：S826.8+3；S826.9+5；S8-1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733129

西藏是我国5大牧区之一，全区土地面积1.2048×108hm2，其中草地面积8.205×107hm2，而可利用的草地面积为5.44×106hm2[1]。草原家畜业是西藏畜牧业的特色，大力发展草原畜牧业对西藏牧区经济发展、社会和谐稳定等都有十分重要的意义[2]。然而，探讨适合西藏牧区发展的肉牛肉羊养殖模式，是西藏草原畜牧业发展的关键。因此，下面从西藏草地畜牧业的发展情况、存在的问题进行分析并提出适合西藏牧区发展的肉牛肉羊养殖模式等相关建议，以大力促进西藏畜牧业的健康发展及提高农牧民收入。

1 西藏草地畜牧业的发展情况

1.1 1951—2015年的西藏家畜数量变化和规律

西藏家畜存栏数从1951年的9.55×106头（只、匹）上升到1965年的1.701×107头（只、匹），随后的13a上升到了1978年的2.349×107头（只、匹），达到了饲养家畜的第1次高峰，到1980年存栏量达到2.351×107头（只、匹）的又一次高峰，1986—2010年5a间一直维持在2.251×107～2.509×107头（只、匹）之间。同期，大家畜（主要为牦牛，含少量黄牛等）、羊（含绵羊、山羊）存栏数从1951年的2.42×106头（匹）、7.1×106只，上升到1965年的4.59×106头（匹）、1.229×107只，1978年的5.09×106头（匹）、1.815×107只，达到了饲养家畜的第1次高峰，到1980年存栏量分别达到5.02×106头（匹），1.825×107只的又一次高峰，随后虽然有一定波动，大家畜1986—2010年5a间一直维持在5.04×106～7.05×106头（只、匹）之间，呈上升趋势，而1986—2010年5a间羊存栏数一直维持在1.579×107～1.767×107头（只、匹）之间，并呈下降趋势；而在2011—2015年年间，西藏家畜存栏总数下降尤为明显，由2011年的2.321×107头（只、匹）下降到1.833×107头（只、匹），大家畜（主要为牦牛，含少量黄牛等）、羊（含绵羊、山羊）随着也下降[3]（图1）。

可见，与1951年相比，1978年的牲畜总头数、大家畜和羊存栏量分别增长了近1.46倍、1.11倍和1.57倍。西藏2008年年底家畜存栏总数2.405×107头（只、匹），大家畜存栏6.96×106头（匹）、羊存栏量为1.678×107只，其中绵羊1.032×107只。西藏2010年年底家畜总数为2.324×107头（只、匹），大家畜存栏7.06×106头（匹）、羊存栏量为1.584×107只，其中绵羊9.68×106只。家畜存栏数略有上升而山羊和绵羊存栏数逐渐下降[2]。2011—2015年的5a间家畜存栏总数减少4.88×106头（只、匹），羊存栏量减少为3.03×106只，其中绵羊存栏量减少1.74×106只[3]。

1.2 1978—2015年的西藏家畜牛、羊、猪出栏数量和出栏率变化和规律

西藏家畜出栏数量的变化，牛、猪、羊从1978年的2.287×105头、4.96×104头、2.137×106只，随后的13a，到1980年，牛、猪、羊出栏数量缓慢上升，分别达到2.327×105头、6.47×104头、2.2503×106只，到1995年，牛、猪、羊出栏数量达到第1次高峰，分别为6.817×105头、9.46×104头、3.8866×106只。随后的20a，牛、猪、羊出栏数量逐年上升，尤其2011—2015年的5a间，牛、猪、羊出栏数量维持在1.4789×106～1.6202×106头、1.726×105～1.985×105头、4.0662×106～5.4781×106只[4]（见图2）。

同期，牛、猪、羊出栏率分别从1978年的4.8%、22.8%、12.3%，逐渐上升到1980年的4.9%、26.2%、12.4%，出栏率缓慢上升。1995年，牛、猪、羊出栏率分别为11.7%、52.7%、22.9%，达到了家畜出栏率的第1次高峰，分别为1978年的2.44倍、2.31倍、1.86倍，随后2a有一定波动，但变化不大；到1997年，牛、猪、羊出栏率分别为13.07%、57.67%、23.87%；1999—2009年11a间牛、猪、羊出栏率分别一直维持在15.2%～19.6%、55%～63%、25%～31%之间，并呈逐渐上升趋势；尤其2011～2015年的5a间，草食家畜牛的出栏率进一步加大，牛的出栏率由2011年的22.6%提高到2015年的26.92%，而羊的出栏率维持在34.18%～37.05%[4]（图3）。

1.3 1978—2015年的西藏各类畜产品变化和规律

1978年，猪牛羊肉总产量为4.71×104t，其中，猪、牛、羊肉产量分别为0.19×104t、2.09×104t、2.43×104t，奶类产量、牛奶分别为9.34×104t、6.01×104t。到了1986年，猪牛羊肉总产量、猪、牛、羊肉产量、奶类产量、牛奶分别为7.48×104t、0.32×104t、3.68×104t、3.48×104t、17.26×104t、13.94×104t，各种畜产品几乎翻了1倍，达到历史第1次高峰期；1987—2003年的15a间，猪牛羊肉总产量、猪、牛、羊肉产量、奶类产量、牛奶分别为8.8～19.0×104t、0.31～0.92×104t、4.08～10.8×104t、4.0～7.36×104t、16.0～25.1×104t、12.1～19.6×104t，各种畜牧产品量基本呈逐年上升趋势。2004—2015年间也是如此，到2015年底，猪牛羊肉总产量、猪、牛、羊肉产量、奶类产量、牛奶分别为29.28×104t、1.07×104t、21.63×104t、6.59×104t、35.44×104t、30.47×104t，達到历史顶峰[5]（图4）。

2 存在的问题

2.1 草地生态环境脆弱

西藏由于海拔较高、气候环境恶劣，本来草地的生态环境就很脆弱，再加上草原建设投入不足，致使草地生产力下降，这严重制约了西藏草原草地畜牧业的发展。

2.2 生产方式落后，饲养模式单一

受海拔气候、传统习俗等因素影响，西藏牧区牛、羊养殖仍以草场放牧为主，基本上是完全依赖于天然草地的落后生产方式，导致牛、羊冷季因缺料掉膘；牧区还饲养着不少应该淘汰的老弱病残牛、羊，它们已经失去饲养价值，白白消耗着宝贵稀缺的饲草资源，造成资源的浪费等；饲养模式一般采用“牧繁牧养”模式（牧区繁殖，牧区放牧饲养的模式），由于牧区环境条件恶劣，不适合牛、羊进行繁殖生产，这样就会出现不少牛犊、羔羊冻死、饿死的现象，特别是母牛、母羊难产时更会造成不可挽回的损失。

3 建议

3.1 坚持“以草定畜”的方针，加大草原建设投入

逐步加大草原建设投入，着重发挥大自然的自我修复能力。为从源头上扭转生态恶化的趋势，要根据西藏草地资源实际情况推行以草定畜、定期监测、检查等；必须坚持事前保护而不是事后治理、自然恢复为主而不是人工建设为主[9]。以加强草地保护和生态环境综合治理，实现草地资源永续利用。

3.2 改善生产方式，探索合适的饲养模式

西藏有广阔的牧区及饲草料资源丰富的农区，农区具备为牧区贮备一些饲草料的条件。通过在牧区特别是生态严重恶化的地区推行半舍饲和季节性舍饲、在牧草生长期和结实期实行阶段性禁牧等措施，来改变目前完全依赖于天然草地的落后生产方式。

采用“农繁牧养”模式（即在农区繁殖、牧区饲养）。由于农区饲草料资源丰富、人工授精技术力量雄厚，如果把牧区冬季牛、羊的繁育任务转移到农区，由农区为牧区提供用于育肥的公牛犊、公羊羔及用于繁育的基础母牛、母羊，牧区就可以减掉那些失去种用价值的公牛、公羊及生产性能低下的母牛、母羊。这样就可以为草原减负，把农区与牧区整合为一个统一的生产系统。

通过对西藏草地畜牧业的发展情况、存在的问题进行分析，提出了促进西藏草地畜牧业健康发展的相关建议，其中包括适合西藏牧区发展的肉牛肉羊养殖模式-“農繁牧养”，即牛、羊的繁育任务由农区负责，牧区只负责育肥公牛犊、公羊羔及基础母牛、母羊等的饲养，这样就能形成农区与牧区的互补，使当前牧区的肉牛、肉羊生产摆脱困境，也能为草原减负，从而大力促进西藏畜牧业的健康发展。

参考文献

[1]王敬龙，拉巴，多吉顿珠，等.西藏牧草产业发展存在的问题和对策[J].西藏科技，2013（03）：52-55.

[2]次塔，白吉.立足发展草原畜牧业全面建设牧区小康社会-关于加快发展我区草原畜牧业的几点思考[J].西藏科技，2004（10）：59-64.

[3]多吉战都.西藏统计年鉴·2016[M].北京：中国统计出版社，2016：182-184，160，165.

[4]尼珍.发展西藏特色畜牧业的措施[J].中国畜牧兽文摘，2015，31（12）：9，15.

[5]任子利，赵彦玲，王建州，等.西藏那曲地区绵羊资源调查与分析[J].河南农业科学，2011（08）：198-201.

作者简介：任子利（1969-），男，河南卫辉人，副教授，博士，硕士生导师，研究方向：动物遗传育种与繁殖；周芳（1989-），女，山东德州人，博士，讲师，研究方向：环境政策的经济分析；张敏（1961-），女，山东平阴人，教授，硕士生导师，研究方向：生态旅游。