农产品流通渠道中的价格波动规律与利益协调机制

杨岚++闫贤贤+++杨春梅

中图分类号：F323 文献标识码：A

内容摘要：本文首先从生产价格、批发价格与零售价格三方面出发，分析了农产品流通渠道中价格形成的影响因素。进而具体总结了农产品流通过程中的价格波动特征与规律，以此构建合理的渠道利益协调机制。最后，提出了稳定农产品流通价格与利益协调的具体措施，以期推动我国农产品的健康有序流通。

关键词：农产品 流通渠道 价格波动规律 利益协调 优化措施

农产品流通渠道中价格形成的影响因素

（一）生产过程农产品价格形成的影响因素

生产成本。以大棚农产品为例，进行规模生产时，其生产成本主要包括以下几个要素。首先，除了土地成本以外，化肥、农药和农用塑料薄膜的投入占比较高。其次，大棚承建维护费、卷帘机日常维护费、卷膜器维护费等总成本的比例较大。最后，高成本的人工劳务也是增加生产成本的重要原因。

生产过程中的不确定因素。农产品生产过程中，存在各种不确定因素。气候、自然灾害等非人为因素对农产品生产产生一定干扰，而且增大了农产品价格的不稳定性。同时，由于农产品生产者缺乏科学的生产计划，生产者预测市场需求时过度依赖过往价格，容易发生扎堆生产现象，影响供需平衡，使得农产品收购价格偏高或偏低，在一定程度上对农户生产积极性产生影响。

（二）流通过程农产品价格形成的影响因素

從农户到产地批发市场环节的费用。农产品由生产者向消费者流动时，首要步骤是由农户进入产地批发市场。农产品从生产区域到产地批发市场的费用支出主要涉及四个部分：营销商筛选代理商。代理商收购指定农产品。对收购农产品进行整理与包装。将收购的指定农产品进行装车。上述阶段产生的代理费、加工费等，一般由批发商支出。

由产地到销地运输环节的费用。运输费是农产品由产地到销地批发市场的主要费用支出。虽然相关农业部门推出了免征增值税等有利政策，在农产品流通过程中，运输费用所占比例依然较大。

进入销地批发市场环节的费用。农产品销地批发市场通常提供便于车辆进出的大型交易区域，批发市场通常建在城市近郊区交通便利的场地。农产品以销地批发市场为中转场所，通过各种途径进入农贸市场、连锁超市等营销渠道中。进场费用是农产品进入销地批发市场环节的占比最大的费用支出。

由批发环节到零售环节的费用。农产品从批发环节向零售环节运行，主要通过以下两种方式：一是专业农产品供应商通过超市，将由批发市场进入的农产品销售给消费者。二是中小型供应商利用农贸市场等各类零售市场，将农产品销售给消费者。由于超市农产品有较高的食品安全性与良好的购物体验，高收入消费群体通常会选择在超市购买农产品。然而，较高的进场费使得其农产品价格高于早市等其他零售市场。

农产品流通过程价格波动呈现的主要规律

农产品种类较多，且价格波动性较大。由此，本文以紫薯为研究对象，研究农产品价格波动的主要规律。如表1所示，选取紫薯2014年6月-2015年1月期间，每月的生产价、批发价格及零售价平均价。

在此基础上，假设：紫薯价格传递机制遵循生产价-批发价-零售价的单向引导。通过采用相关系数、变异系数、价格比三种分析法，对农产品流通过程价格波动规律进行深入研究。

假设：M=生产价均值，N=批发价均值，Q=零售价均值。

则Mi=i月份的生产价均值，Ni=i月份的批发价均值，Qi=i月份的零售价均值。

相关性分析。相关系数是检验序列精确相关性的有效方式，由此，本文运用相关系数分析法，分析紫薯从生产价到销售价之间的相关度。

假设：X1=紫薯生产价与批发价之间的相关系数度；X2=紫薯生产价和零售价格间的相关系数度；X3=紫薯批发价和零售价之间的相关系数度。通过SPSS软件计算得出，X1=0.989、X2=0.993、X3=0.995。将该系数与紫薯在流通过程中的价格总体波动趋势（见图1）进行对比。可以进一步验证，紫薯生产价和批发价、生产价和零售价、批发价和零售价之间均有极高的相关性。其中，紫薯批发价和零售价相关系数度>生产价和零售价相关系数度>生产价和批发价相关系数度。而紫薯生产价格、批发价格和零售价格之间极高的相关性结果也表明：在农产品价格链中，农产品生产价格波动会导致批发价和零售价产生相应的波动变化。与此同时，农产品批发价格的波动也必然导致生产价和零售价的变化。由此，稳定农产品上下游价格，必须先稳定农产品批发价格。

价格波动分析。农产品价格链条，具有显著的波动性特征。并且，在农产品流通渠道过程中，农产品从生产到零售环节的价格波动程度存在较大差距。由此，分析价格波动规律，对稳定农产品价格具有重要意义。本文采用变异系数公式（标准差与平均值的比值），计算农产品价格均值的波动程度。通过计算得到的数值CVM、CVN、CVQ数据如表2所示。由表2可知，紫薯生产价格变异系数=0.2876；批发价变异系数=0.2869；零售价变异系数=0.9379。通过上述数据可知，紫薯批发价格变异系数，低于生产价变异系数；零售价格变异系数度最高，可知农产品价格在零售环节变动最大。在价格单向传导机制假设背景下，紫薯批发价受生产价波动的影响较小，但零售价受批发价波动的影响较大。通过研究紫薯价格变异系数，可得出结论：农产品零售价格受价格冲击时，反应较为激烈，可将零售价视为观察价格波动的重要风向指标。

价格比较分析。紫薯从生产到消费过程，中间经历物流运输、批零差价及购销差价等众多环节。本文通过生批（生产价与批发价）比、批零（批发价与零售价）比及生零（生产价与零售价）比三个指标，定量分析紫薯流通过程价格变动关系。

假设：Ai=紫薯i月生批比；Bi=紫薯i月批零比；Ci=紫薯i月生零比。公式如下：

进一步通过Excel函数计算出，可得紫薯生批比均值=1.3537；批零比均值=1.9952；生零比均值=2.7024。

如表3所示，紫薯生批比A数值在1.3左右变动；紫薯批零比B在2左右变动；而生零比C在2.5左右变动。通过表3可看出，紫薯生批比相对而言较稳定，表明批发商在生产价基础上，进行了合理加价。总体而言，在农产品流通过程中，价值链主体并非进行盲目、大幅加价，而是依照稳定比值上下波动。此外，零售环节加价幅度，高于批发环节加价，表明农产品流通渠道过程中，最后一步所花费成本最高。并且，结合上述得出的零售价波动高的情况，更进一步表明：零售环节对农产品价格具有决策权。批发价上涨能促使零售价上涨，但零售价不会随同批发价一起下降。进而拉大了批零价差，使得批零比高于生批比。

农产品流通渠道价格波动规律：第一，农产品流通渠道过程中，生产价、批发价及零售价之间的相关系数度较高。具体而言，在价格形成机制规律下，农产品生产价是批发价和零售价的根本基础；生产价加上生产者所花费用及所得利润，就等于批发价；批发价格加上零售企业所花费用及所得利润，等于零售价。通过上述研究得出，农产品“生产、批发、零售”三个价格间，具有非对称的协整关系。第二，农产品零售价波动幅度较高，对农产品价格的决策权大于生产价和批发价。本文对农产品“生产、批发、零售”价格进行变异系数分析，精确指出农产品价格波动程度。第三，“生产、批发、零售”价格间，具有稳定的比值关系。本文通过对紫薯生批比数据分析得出，其生批比价格稳定在1.3左右，表明批发商加价30%左右。而紫薯批零价，稳定在2左右，表明零售环节加价高达100%。紫薯批发环节与零售环节的加价，导致紫薯最终价格比生产价格高160%。由此可知，由于各种农产之间存在较大差距，即使在批发商和零售商按照一定规律进行加价的情况下，各类农产品流通过程价格稳定性不一致。

农产品流通渠道中的利益分配协调机制

（一）变量选取与前提假设

农产品流通渠道中，流通主体利益协调机制的本质在于，在渠道各主体的共同参与协作下，需要考虑渠道上下各合作方做出的贡献率，并通过正确的利益分配方法，最终实现利润的公平合理分配。基于此，本文通过沙普利值法，对农产品利益贡献量的平均值进行验证，并公平地分配合作收益。首先，沙普利值法定义与变量选取如下：

假设集合I={1，2，3，…，n}，若对于I的任一子集S（表示n人集合中的任一组合）都对应着一个实值函数v（s），满足：

v（φ）=0 （1）

v（s1∪s2）≥v（s1）+v（s2），s1∩s2=φ，且 （2）

则[I，v]为n人合作对策，v为对策的特征函数。

假设：xi表示I中，i成员从合作收益v（I）中应得到的利益。在合作I的基础下，x=（x1，x2，…，xn）表示合作对策的分配，该合作成功必须满足以下条件：

且xi≥v（i），i=1，2，3，…，n （3）

在上述前提中，合作I下的各个成员所得利益分配为沙普利值，记作：φ（v）=[φ1（v），φ2（v），…，φn（v）]。其中，φi（v）表示在合作I下第i成员所得的分配，可得出：

，i=1，2，…，n （4）

（5）

其中，si表示集合I中成员i的所有子集，w（|s|）是加权因子，n为集合I中的元素个数，|s|表示子集S中的元素个数，v（s）代表子集S的效益，（s＼i）代表子集S中除去成员i后可取得的效益。

假设一单位的农户、连锁超市与批发商共同组建合作联盟，记集合I={1，2，3}。基于式（1）与式（2）的实值函数对应，三者之间的合作效益如表4所示。

（二）运算结果分析

基于式（4）和式（5），计算农户的利益分配φ1（v），计算结果如表5所示。

根据表5末行数据，得到农户利益分配为φ1（v）=17.78（万元）。同理可得，超市的利益分配为φ3（v）=24.02（万元），批发商的利益分配为φ2（v）=28.2（萬元）。此利益分配方式满足了式（4）表示的特征函数，并且达到式（5）代表的条件要求。因此，农户、批发商与连锁超市，三者在农产品流通渠道合作中，批发商收益最大，连锁超市次之，而农户所获的收益最小，符合农产品流通渠道利益分配的现实特点。在该利益分配条件下，即可实现农户、批发商与连锁超市三者之间的利益协调。

稳定农产品价格与利益协调的具体措施

（一）完善农产品价格信息平台建设，提供系统高效的供需信息

当前信息平台管理技术较为落后。政府应整合生产流通各环节优势资源，以全国农产品信息调查队伍为基础，建立全国性的农产品价格信息平台，发布系统高效的供需信息。还需加强对平台工作人员的技能和专业知识培训，提高农产品价格信息的统计和管理效率，及时全面地为供需双方提供价格数据。同时，应通过信息网络，拓展农产品物流经济的规模化，促进流通效率的提高。

（二）发展农产品合作组织，提高农产品市场竞争力

降低农产品的流通成本，根本方式是建立农产品合作组织来规模化、标准化生产农产品。由此，政府需与核心企业强强联合，根据当地经济状况，帮助发展农产品合作组织，将有助于提高农户在农产品流通渠道中的地位，增强其谈判力，实现利益最优分配。同时，发展农产品合作组织，可根据因地制宜构建形式，如较发达地区可建立股份合作的农产品合作组织，利用产权约束农户行为，并保护农户利益。

（三）加快流通创新进程，提升流通效率

自主创新可有效促进农产品流通的技术水平和管理水平提高，提升流通效率。首先，应加快农产品生产、流通领域技术进步和创新。企业可通过加大研发流通关键技术力度，完善流通技术的产业链条，降低流通技术成本。其次，加快农产品流通组织创新。可改进以中间商为主的市场结构，采用“超市+专业合作联社”模式，引入现代信息管理技术，结合分销代理机构与第三方物流补充配送方式，减少流通环节。此外，政府应大力投入和建设第三方冷链物流，先建立冷链物流区域中心，再构建全国冷链物流网络，形成一体化区域联动模式，实现生鲜农产品全程冷链运输。