北方白菜高产栽培技术

林清

一、整地、施肥

大白菜需肥量较大，应选择土层深厚、土壤肥沃、保肥保水能力强、排水良好的砂壤土种植。结合整地，每亩施用有机肥3000～4000公斤，同时每亩施用复合肥50～70公斤，将60%的肥料在耕地时深翻入土，剩余肥料随耙地耙入浅土。

二、品种选择：选择优质、抗病、高产、商品性好、适宜当地栽培的品种。春大白菜选用生育期短、晚抽薹、冬性强的耐热抗病品种。夏秋播选用、耐热、耐湿、抗病性强、高产、优质、耐贮运的品种。要求种子纯度>90%，净度>97%，发芽率>96%，水分<8%。

三、播前種子处理：为提高种子发芽势，在播种前可以将种子晾晒2-3天，每天2-3个小时，晒后放在阴凉处散热。此法可以提高长期贮藏后种子的活力。药剂拌种：为了防治霜霉病、黑腐病等种子带菌的病害，可采用种子量的0.3%—0.4%的瑞毒霉、百菌清、福美双或代森锰锌等药剂拌种；为了防治软腐病可采用种子重量1%—1.5%的农抗751可湿性粉剂拌种。

四、播种

大白菜可以直播，也可以育苗移栽，高温和低温季节一般均用直播，移栽缓苗期长。直播根据土壤肥力、植株大小、成熟迟早、打塘点播，每塘播种子3-4粒，株行距控制在36-40×45-50打塘，每亩栽3300-4100株。亩用种量50-80克播种时宜浅不宜深，播后覆土0.5-1厘米，并保持土壤湿润。种植密度：早熟种3500-4000株、中属种3000-3500株、晚属种2500-3000株。

五、田间管理

1、间苗、补苗、适时定苗从种子发芽至定苗，一般苗龄约18天左右，期间应进行多次间苗。苗出土3天进行第一次间苗，使苗有间隔，4～5片叶时第二次间苗，每穴留2～3株。根据苗的强弱程度，留强去弱，当叶片长到8～9片叶时，按株距大约50厘米进行定苗。间苗定苗的时间，应掌握在中午高温时分进行为好。由于适应环境能力不同，一些弱苗、病苗便显出其病态，较易鉴别去劣。如发生缺苗，应及时补栽。

2、中耕、培土、除单？？要结合间苗进行中耕3次，分别在第二次间苗后、定苗后和莲座中期进行。中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡高垄栽培的还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护根系，并使沟路畅通，便于排灌。

3、追肥浇水。追肥用化肥和人粪尿等速效肥料。第2次间苗后（真叶4～5片）追提苗肥，在距离菜苗8～ 10厘米处开沟，条施尿素7公斤/亩；蹲苗结束追莲座肥，结合培土条施或穴施尿素30公斤/亩，要求先施肥， 后培土，再浇水；进入包心期，大白菜已封垄. 随水每亩追施大粪稀500公斤或尿素5公斤。为了增加产量和抗病性，可在莲座期、包心期各喷1次0.3%的磷酸二氢钾和2%的硫酸锌溶液。

浇水是决定大白菜能否高产的关键措施。白菜播种后浇水，要求小水浸灌，以浸透播种位为宜，防止大水漫灌冲掉种子。头水后2～3天浇第2水，4～5片叶时结合追提苗肥浇1次水，以后可根据天气情况再浇2～3水。蹲苗期一般不浇水，使根深扎，促根群发达。蹲苗结束，结合追肥浇2次水要防止日晒使土地干裂、白菜断根。白菜包心期是生长最快的时候，要保持地面潮湿。视天气和土壤干湿情况，约7天左右浇1次水，收获前15天停止浇水。

4、中耕除草。白菜幼苗至团棵期，适逢高温高湿，杂草生长速度很快，极易造成草荒，轻则无端地消耗营养和与大白菜争夺营养，重则与幼苗争夺空间，并且，杂草又是病菌及害虫适宜的滋生地，故应及时进行中耕除草工作。一般习惯做法是趁间苗后或雨后地皮燥白时，采取浅锄的方式，将土壤中发芽的杂草消灭于萌芽之初，并相应疏松和干燥地表，使杂草无生存的可能。注意中耕应集中在大白菜封垄前进行，而一旦封垄后，其根系密布垄面及行间，此时如再划锄，则势必锄断根系，伤口极易感染病菌，严重者引致病害肆虐。大白菜进入生长后期，可从行间看到其根系泛于地表，就更不可以进行划锄之类的操作。发现杂草之类，及时拔除即可。

5、病虫害防治：大白菜病虫害较多。主要病害有病毒病、霜霉病和软腐病；虫害有蛴螬、蝼姑、菜青虫和蚜虫。

5.1病毒病 发病症状为心叶出现明脉，进而皱缩，沿叶脉两侧失绿，形成花叶，植株萎缩、矮小，不能结球。防治上可采取选用抗病品种；苗期保持土壤湿度，降低土温；定期防治蚜虫等措施。

5.2软腐病 一般在大白菜结球期发病严重。症状是莲座叶的基部发生水渍状软腐，潮湿时，溢出白色菌脓，有恶臭味，失水后干缩。播种前可采取种子消毒处理，每150 g种子拌丰宁B1100 g，有较好的防治效果；发现病株要及时拔除，并在坑内撤上石灰进行消毒，防止病菌扩散；结球初期，用氯霉素100 ppm或新植霉素200 ppm，50 %代森铵600～800倍液，每隔7～l0 d喷1次。

5.3霜霉病 幼苗和成株期均可发病。叶片发病时先出现淡绿色斑点，后变黄至淡褐色。潮湿时，叶背面长出白色霉状物。用25 %瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或75 %百菌清可湿性粉剂600倍液防治，每隔10d喷1次，连喷2～3次，遇雨补喷。

（作者单位161800黑龙江省甘南县中兴乡农村经济服务中心）