挑剔是对食物的尊重

俗话说：“一口吃不成胖子，一步跨不到天边。”作为一名优质的小胖墩，食物对我而言，有着不一样的意义。它不仅是果腹充饥的应急之物，还是平复情感的精神食粮。试想，这般看重吃食的我，对美食的定义那是得有多苛刻。

初入《美食堂》时，曾有人怯生生地问过我介不介意去路边简陋的小食店用餐。说真的，不介意。向来以“吃得了路边摊，Hold得住米其林”为吃货宗旨的我，可从不对食物的出身抱有偏见，毕竟我作为吃货的起点就是路边这些琳琅满目的小食。

时光倒转回到最初的起点，和很多幼年馋嘴的“小人儿”一样，孩提时代我的嘴巴也是一刻都没消停过的。从朴实无华的早餐到简单的课间餐；从食堂千篇一律的大锅饭到放学后校门口香气扑鼻的各式小食；再从丰盛的晚餐到夜间解馋的小零嘴。儿时的我就是这么一天六餐吃过来的。当然，晚餐前的那顿可是瞒着母亲，躲在小区的某个角落偷偷吃的。当时，所有吃食在我嘴里都是可口的。不过现在看来，还真是井蛙不可以语于海者，拘于虚也。

食物是一种很神奇的存在，作为维系身体机能的能量来源，你只需考虑它是否能果腹便可，但当你吃过真正的美味，才会切身体会到原来美食和普通食物的定义竟真有如此之大的差别。

我人生第一次从吃食上感受到幸福，是在一家上海的日料店里。那天，幾个闺蜜相约聚餐，在大众点评上千挑万选了一家坐落在马勒别墅内的日料餐厅。虽说是聚餐，但大家都知道，女人多的地方总免不了口沫横飞，餐食自然只能沦为配角。但当第一口寿司送入口中，食物的美味完全削弱了畅聊的冲动，舌尖的满足竟让我萌生了莫名的幸福感。“食物能给人带来幸福”此言果然不假。自那之后，每每去吃日料，味蕾总会自动翻开记忆本将菜肴做一番比较。

对爱吃的人而言，美食是一种生活追求。我们对食物永远抱着一份苛刻的挑剔，而这份挑剔只源于一个“爱”字。因为爱，因为喜欢，所以味蕾能更诚实地面对每一种味道，甚至升级至“作”的地步。可能有人会想，对吃这种小事，过分的挑剔显得毫无必要，但在吃货看来，这份挑剔和执着是对食物及厨师的尊重，也是对自己的诚实。没了这份挑剔，没了这份对美食的欲望，你就无法体会到齿颊间的幸福与满足。