天台云雾 馨沁肺腑

2017-08-09 20:37
农产品市场周刊 2017年27期
关键词:肺腑云雾茶天台山

天台山云雾茶历史悠久,为浙江历史名茶之一,属绿茶类,产于国家重点风景名胜区浙江天台山,以天台山主峰华顶山所产最为著称,故历史上又有“華顶云雾茶”之名。天台山云雾茶以“外形细紧绿润披毫,香气高锐浓郁持久,滋味浓厚鲜爽清冽回甘,汤色嫩绿明亮,冲泡数次而不减真味”的品质著称于世,具有典型的高山云雾茶之特色,有“佛天雨露、帝苑仙浆”之美称。

天台山云雾茶为半烘半炒型绿茶,系手工炒制,经摊收、杀青、堆凉、轻揉、初烘、烘干等多道工序,形成外形细紧圆直、白毫显露、色泽翠绿的高品位生态云雾茶,一杯在手,馨沁肺腑。它较之庐山云雾茶则更多了一层醇香,是茶中精品。

天台山云雾茶树大都种植于海拔800-900米处。茶区气候夏凉冬寒,常年平均气温为12.2℃,四季浓雾笼罩,冬季经常积雪,年降水量1900毫米,茶地终年保持湿润。山地为砂质壤土,土层深厚肥沃,茶农多选有利地形,零星分散栽植,周围种以其他树木,形成挡风、防寒的天然屏障,阻止高山大风寒冷的威胁。

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