种荞麦不愁卖

荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30～90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5～7厘米，宽2～5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦是一种耐瘠薄短日照禾谷类作物，在营养方面优于玉米、小麦、水稻，尤其含有其他作物所没有的含类黄酮物质——芦丁，具有很高的药用价值和保健功能。

荞麦抗逆性强，生育期短，在目前人均耕地面积逐年减少和水资源日趋匮乏的情况下，世界各国从粮食安全出发，提倡保健饮食，荞麦在当今市场上需求量很大，国内市场好卖，北京大洋路农副产品批发市场荞麦价格是每千克5.00元，湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司荞麦价格是每千克4.80元；在国际市场上，荞麦更是货源较缺，各国竞相向我国争购，仅日本每年就需进口10万多吨，我国当前只能满足市场需求的五分之一。

同时，荞麦用途广泛，不仅是粮食，而且还可用于药物和保健食品等，还是重要的工业原料。由于荞麦花期时花和茎秆含有极高的芦丁，被用于防治糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的保健药或茶的制作上，附加值极高。近年来由荞麦加工而成的多种系列产品在国内外市场上需求很旺，且市场行情看好。

一、荞麦的生长发育对环境条件的要求

荞麦是喜温作物，但不耐高温，畏霜冻。生育期间要求0℃以上积温1000～1500℃，种子萌发最适温度为15～20℃，低于8℃或高于30℃对萌发不利。幼苗生长期要求平均气温16℃以上，-3～-4℃时植株全部冻死。开花结实期最适温度为18～25℃，低于15℃或高于30℃的高温、干燥天气均不利于授粉和结实。

荞麦是短日照非专化性作物，在短日照和长日照条件下都能开花结实。幼苗期缩短日照可明显促进生殖生长，提早开花结实，但茎叶生长减缓，分枝和花序减少。不同品种对日照长度反应不同。一般原产于低纬度、低海拔地区的品种对短日照反应较为敏感。

荞麦是喜湿作物，蒸腾系数450～630。苗期需水较少，种子吸水量达自身重量的35%～40%即可萌发。幼苗期比较耐旱，需水量占全生育期耗水量的11%。现蕾开花期需水量较大，占总耗水量的50%～60%，开花结实期需水量约占总耗水量的25%～35%。

荞麦是一种需肥较多的作物，每生产100千克籽实消耗氮3.3千克，磷1.5千克，钾4.3千克。与其他作物相比较，高于禾谷作物，低于油料作物。

荞麦适应性强，根系有很高的生理活性，能够吸收土壤中难溶的磷酸化合物。荞麦对土壤要求不严，除碱性较强的土壤外，其他土壤都可种植，但以土壤疏松、富含养分的壤土或沙壤土最为适宜。

二、荞麦主要栽培技术要点

1.轮作。荞麦连茬种植对产量和品质都有一定影响，应与其他作物进行轮作。以豆类、马铃薯、糜子、油菜等作物轮茬为宜。荞麦生长迅速，茎叶盖地面能防止土壤水分蒸发，抑制杂草生长，在轮作中又是良好的前茬作物。

2.整地施肥。深耕对荞麦有明显的增产效果。深耕深度一般以20厘米为宜。深耕一般分春、伏和秋冬深耕三种。伏深耕与秋深耕均应在封冻前耙耱，春深耕应边耕边耙耱，防止跑墒。播种前再进行精细整地，清除杂草，提高整地质量，保证荞麦全苗壮苗。

荞麦生育期短，生长快，施肥應以基肥为主，一般每公顷施有机肥7500～1500千克，尿素或磷酸二铵75千克，播种时再增施一些草木灰、过磷酸钙等含磷、钾多的肥料作种肥。

3.播种。荞麦播种方式主要有条播、穴播和撒播三种。其中条播播种质量较高，便于田间管理，是目前采用较多的播种方法。

荞麦子叶出土、顶土能力弱，获得全苗较困难，播种深度以3～4厘米为宜。播种量应根据土壤肥力、品种类型、种子发芽率、播种方式和群体密度确定。一般甜荞播量每公顷37.5～45千克，保苗75万～90万株；苦荞每公顷30～37.5千克，保苗90万～120万栋。一般多采用条播，行距40厘米左右。

4.田间管理。荞麦出苗前后遇不良气候，容易发生缺苗现象，应及时破除板结或补苗，第一片真叶出现后进行中耕。春荞一般中耕2～3次，夏、秋荞中耕1～2次，同时进行疏苗和间苗。

甜荞是异花授粉作物，为了提高结实率可进行辅助授粉。一般在荞麦盛花期，每隔2～3天用布条沿甜荞顶部轻轻拉过，摇动植株使之相互接触授粉。

荞麦主要害虫是荞麦钩刺娥，是为害荞麦的专食性害虫，一般采用灯光诱杀、药剂防治等方法防治。

荞麦开花期较长，籽粒成熟极不一致，一般全株三分之二籽粒成熟即可收获。

（商焉晋）