北京烤鸭

王璞安琪

说到北京烤鸭，地球人都知道，那是首都人民的骄傲，是中国人民的自豪。北京烤鸭有句广告词写得好：“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”

相传，烤鸭是由西方传入中国的。元朝时，西方的马可·波罗来到中国，带来了许许多多的美食，其中就有烤鸭。

现在，北京烤鸭也来到了油田，我不到北京，也能品尝到首都人民才吃到的美食。这不，今天是姥姥的生日，妈妈带着我去买北京烤鸭。

烤鸭店里，一只只金黄色的烤鸭挂在架子上，看了就让人流口水。

“叔叔，這烤鸭怎么做的呀？”叔叔告诉我：“很复杂的，一句两句也说不清。”我急了：“叔叔，告诉我吧！”叔叔看看我：“首先，要准备新鲜的鸭子，用蚝油、花椒粉、五香粉、桂皮、八角、香叶……十三种调料腌制。再烧一锅开水，不断地用开水沐浴鸭子全身三分钟，然后放在通风处风干，最后用蜂蜜、香醋……刷满鸭子全身，放入挂炉，烤一个小时，就出炉了。”说着，叔叔从炉子里 取出一只烤好的鸭子给我看。哈，鸭身油光发亮，和红酒颜色差不多，有些地方像镶了金片子呢。叔叔拿着小刀熟练地把鸭子片成一片一片的。我看得口水直流，禁不住拿起一张小面饼，夹起两块鸭肉沾上甜面酱，放上黄瓜丝、葱丝……咬上一口，哇！肉嫩、皮脆、香而不腻，人间美味呀！

北京烤鸭，可真是人间美味啊！