吃 鱼

□ 光 宇

吃 鱼

□ 光 宇

上世纪90年代初，随领导到广东出差。吃饭时，服务员上了条石斑鱼，接待方领导将鱼头对向我的领导，并给领导夹了一块后，大家便吃起来。

我知道这鱼是桌上主菜，作为年轻人，始终没敢吃那鱼。饭局进行到一半时，还没见有人吃鱼头。我小时候，鱼是稀罕东西，想吃鱼得等到年节，才能凭副食本买点冰冻的带鱼和黄花鱼。鱼做熟了，奶奶和母亲舍不得吃，总将大块的鱼肉夹给我和弟弟，她们吃些散落的鱼肉和肉很少的鱼头。小时候的经历，让我以为这鱼头真没人爱吃。我真怕浪费了，便夹起一块来吃。当我夹完鱼头，发现接待方有人看我的眼神有些不对。后来一打听，才知道广东的规矩，鱼头是留给尊贵客人的。

如今宴席上大都少不了鱼。小宴席，大社会。因鱼有年年有余的美好寓意，便常把鱼头朝向客人，以示对客人的祝福。鱼作为主菜，自然要让客人先动箸；而且，主人还得第一筷子将鱼鳃下的肉夹给客人，据说那个部位的肉最鲜美。另外，主宾是不会吃鱼尾上的肉的，那是给不重要的客人吃的。按这些规矩，当时我应该吃鱼尾，而不应该吃鱼头。

在旧社会，相传谁要是被绑架，绑匪会给他上条鱼。被绑人第一筷子夹鱼身上的肉，没有啥关系；如果夹了鱼鳃下的肉，那就麻烦大了。因为不经意的举动，会显露他的身份——这样会吃的人绝非等闲之辈，不出大钱是赎不出去的。

(摘自《牛城晚报》)