微生物学教学改革的探索

栾静+黄海南+付加芳

摘 要：微生物学是生命科学相关专业的一门专业必修课，也是一门理论和实践结合性很强的课程。在高等教育注重培养创新人才的新形势下，面对学生学习方式单一、理论课学习热情参差不齐、实践动手能力较差等实际问题，高校可以从理论课堂的充实与创新、实验与理论的有机整合、实验兴趣小组的成立等方面进行改革，以期提高教学质量，培养实用型生物技术专业人才。

关键词：高等教育；微生物学；教学改革

微生物学是理、工、农、林、医等生命科学领域相关专业的专业必修课，也是一门理论和实践结合性很强的学科。面对微生物学发展的新形势以及生命科学的迅猛发展势头，如何使学生在了解微生物的基本生命活动规律后，加强理论联系实际、综合运用知识的能力，从而获得较为完整的微生物学基本理论知识和实践能力，是微生物教学中的突出问题。笔者以所教授的微生物學课程为例，结合自身教学中遇到的问题，针对理论教学和实验教学采取了一系列的措施，进行了一系列的探索和改革，取得了较好的效果。

一、微生物理论和实验教学的现状

1.不同专业教学内容区别不大

微生物学作为一门专业基础课程，在我校的生物技术和药学两个专业均有开设。在传统教学中，不同专业的选用教材、理论教学内容、实验教学内容、授课大纲及考试内容相似度太高，达不到因材施教的预期教学效果。

2.课堂互动效果差，学生的学习主动性差

以往的微生物学理论教学主要采取多媒体教学方式以及教师讲、学生听的“一言堂”教学模式，即使结合大量的微生物图片和动画，也存在教学模式单一的问题，不利于学生更好地理解知识内容，更不利于理论与实践相结合。

3.实验教学方法较为单一，学生自由发挥少

微生物学实验教学很大程度上强调的是验证理论知识，学生按照教师讲的内容进行实验，得出与理论相符的实验结果，而且每个实验往往较为独立和分散，学生自己发挥的空间较少。学生书写实验报告的时候往往抄写实验步骤，并未加入对实验结果的思考和理解，没有系统、正确地书写实验报告的意识。

4.考核方式单一

以往学生学习成绩的评定由平时成绩和期末考试成绩组成，实验课的考核也采取考试的方式进行。但总体看来，考核方式机械、单一，很多学生死记硬背也可以拿到高分，这种考核方式难以对学生的学习情况进行综合、有效、相对公平的评定。

二、微生物学理论教学和实验教学的改革

1.不同专业教学内容改革

不同专业选取不同的教材进行授课（见表1），其中药学专业采用人民卫生出版社的《微生物与免疫学》，专门针对临床药学专业使用；生物技术专业采用高等教育出版社的《微生物学》。在保证学时的基础上，两个专业的侧重点各有不同，针对各专业特点有所侧重进行授课，并在理论知识的基础上，开展实验课程，使学生在掌握理论知识的同时，对相关内容理解得更加透彻。

2.理论教学授课方法改革

（1）学生制作PPT

教师应改变“一言堂”教学模式，鼓励学生参与到教学中来，实现师生互动，激发学生的求知欲，鼓励学生发言，提高学生的学习能力，锻炼学生的综合思维能力。在课堂教学中要让每一个学生制作PPT，内容与微生物学教材相关即可，学生可以自行选取感兴趣的话题制作完整的PPT。PPT的内容包括：提出一个科学问题、问题的意义所在、该问题如何解决、该问题的进一步讨论和思考等。PPT的制作，首先锻炼了学生制作PPT的能力；其次，也是最重要的一点，能提高学生提出问题、分析问题、解决问题的能力。问题因人而异，学生可以各自寻找自己感兴趣的知识点，结合自己的知识储备和课上所学，对结论进行讨论。这种方式锻炼了学生查阅书本资料、网络资料的能力，提高了学生综合分析解决问题的能力，也使学生初步具备了理论与实践相结合的思维意识。PPT的制作将计入平时成绩，这是学生微生物学总成绩的一部分。而且与教学大纲相关的优秀PPT在征得学生同意的前提下会直接纳入下一学年的多媒体教学内容中，这也可以起到学生带动学生的作用。

（2）学生课堂总结和讲解

理论课每堂课开始的时候往往会回顾上堂课的重点和难点，以往这项内容都是教师带领学生进行。今后应本着让学生充分参与到课堂中来的宗旨，让学生自愿报名，由学生进行课下总结、课上回顾，让大家在授课过程中更集中注意力，更精确地掌握每堂课的主要内容。通过这种方式，学生也悄悄地展开了“较量”，大家争先恐后报名，并且在PPT的内容总结、格式上花了很多心思，出现很多让人眼前一亮的地方。有的学生添加了自己制作的Flash，有的学生用汤姆猫模拟上课场景，还有的学生从科研的角度思考。在这种方式下，学生不仅掌握了知识内容，还锻炼了自己在公众场合演讲的能力，增强了学习的积极性。

3.实验教学授课方法改革

（1）基础实验合并调整

微生物学实验内容分为基础实验和综合性实验两部分。基础实验包括经典实验的内容，应将原来孤立的实验进行合并调整，强化实验操作过程的整体性。比如，将培养基的配制、消毒灭菌和无菌检测合为一个实验，普通光学显微镜的使用、细菌的简单染色和细菌的大小形态观察合为一个实验等。实验的顺序也可进行合理的调整，使学生对从培养基的配制、灭菌到接种、染色观察等一系列操作进行系统、完整的掌握。这样可使学生掌握实验的基本思路和操作方法，并在此基础上掌握相应的实验技巧，理解完整的微生物实验的操作流程。

（2）综合性实验鼓励学生发挥主动性

在掌握基础实验内容和技能的基础上，学生自己设计实验，或者教师给出几个选题，在可操作性、综合应用性的基础上，教师选择几组学生，让学生参与到实验课的各个方面，从实验准备、PPT制作、实验讲解、结果分析到完整报告的给出。实验设计选题有市售酸奶中乳酸菌的提取鉴定、牛奶发酵口感比较、几种酵母菌功能性实验、发酵葡萄酒等。学生自行组成兴趣小组，每组4～6人，实验前分工合作，查阅相关文献资料，设计实验方案。在教师的指导下，学生独立进行预实验、实验准备，并进行班级内的实验讲解及实验过程指导。实验结束后，学生参照毕业论文的格式书写实验报告。实验教学的改革重在充分发挥学生的主观能动性。首先，要让学生参与到实验中来，在准备实验的过程中，进一步了解实验需要哪些试剂和材料，每一种试剂的作用和配制方法；其次，学生以兴趣小组的形式进行实验，可以增强团队合作的意识，通过查阅资料、小组讨论，拿出可行性实验方案，教师审核之后，学生进行实验操作，这在锻炼学生查阅文献的能力之余，可以对其实践操作起到指导作用，既巩固了所学知识，又增强了学生的学习兴趣和自信心；第三，实验技能的掌握是一个方面，对失败的实验结果进行分析和讨论是一项更重要的科研能力，教师应针对实验结果中的异常现象，鼓励学生自主思考，从理论上和实验操作中发现问题，提高学生解决问题的能力，引导其根据实验现象回到书本寻找答案，完成“从书本到实践，再回到书本”的巩固知识内容的过程；最后，在实验过程中，要鼓励学生多尝试、多实践，自己动手解决实际问题，设计可行的实验方案，并鼓励学生将有意义的结果进行总结，撰写文章，进行投稿，这样不仅从实验中可以收获乐趣，还可以获得巨大的成就感。

4.考核方式多样化

由于理论教学和实验教学中采用多种教学方法并用的形式，所以考核方式也应适当多样化（见表2）。微生物学教学通过几年的改革和探索，取得了较好的效果。学生通过多种多样的方式加深了对微生物学理论知识的认识，培养和锻炼了优秀的实验技能和实验思维，对微生物学的学习热情高涨，并且提高了自身的综合素质。多届学生通过乳酸菌发酵尝到了自己制作的酸奶，还有多组学生系统地整理了自己的实验结果，并进行了适当的延展和深入，在国内期刊上发表了自己的实验成果。在教师的引导和教育下，学生完成了“从理论到实践、再回归到理论”的学习过程，加强了自己分析、解决问题的能力，锻炼了理论和实践相结合的能力，加深了对知识内容的理解，提高了自身素质。

参考文献：

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