智云达：旨在成为中国食品安全生态系统的建设者和提供者—访北京智云达科技股份有限公司董事长桑华春

□ 王喆悦 本刊记者

智云达：旨在成为中国食品安全生态系统的建设者和提供者—访北京智云达科技股份有限公司董事长桑华春

□ 王喆悦 本刊记者

5月27日，智云达在北京大学召开了“食品安全体验与生态系统建设高峰论坛暨新产品发布会”，会上共发布两款产品。第一款是ZYD-NP-A32/T全自动农药残留检测仪,该产品是针对果蔬基地、农贸商超以及监管部门用于水果蔬菜农药残留大批量快速检测而研发的一款仪器。第二款产品是针对儿童研发的食品营养与安全科普教育产品—儿童食品安全趣味实验套装，该产品是此次发布的重点。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，百姓对食品安全，特别是果蔬的农药残留问题十分重视。伴随食品安全事件的频发，食品安全快速检测技术应运而生，成为一个新兴行业。近年来，快检技术发展迅速，如今俨然已成为食品安全的保护神。北京智云达科技股份有限公司（以下简称“智云达”）作为快检行业的佼佼者，其董事长桑华春更是快检行业的领军人物，她几十年如一日，始终坚守在快检行业的最前线。近期，智云达发布的新产品再次赢得快检领域的关注，本刊记者就智云达的新品采访了桑华春博士。

记者：智云达成立于2005年，是一家专业从事食品安全快速检测技术研究及相关产品开发和应用的高新技术企业，智云达经历了怎样的发展阶段，请您介绍一下好吗？

桑华春：智云达于2005年成立，创立之初主要为工商和邮政系统开发软件，在这期间智云达承接了央视“315晚会”12315现场热线技术支持的服务。之后公司开始转型，向着食品安全快速检测产品的研发重点发力，并设有专门的研发机构，建立了一支以食品安全检测、化学分析、计算机软、硬件以及光学仪器开发为主，且拥有由多名博士、硕士为核心组成的高技术人才团队。智云达的研发团队具有较深的理论造诣和丰富的实践经验，是前沿专业技术和应用实践高度结合的研发队伍。目前，智云达的主要业务线有两条—食品安全快检与软件开发。此外，为不断丰富产品线，智云达的业务范围也逐步涵盖食品行业大部分领域。2012年，公司地沟油快筛方法被卫生部指定为3个可现场使用的“地沟油”快检法之一，并全国推广。此后，智云达运营了全国第一家针对群众监督食品安全的网店，目前一直在天猫和京东商城服务消费者。2014年，公司组建了国内第一家CEC食品安全检测消费者体验中心，致力于开展食品安全公益事业，传播食品营养与安全科普知识，到目前已经在全国开设了23个体验中心。2016年公司的大事就是智云达挂牌新三板。

北京智云达科技股份有限公司董事长 桑华春

农残检测仪

记者：据悉，在智云达近期举办的新品发布会上推出了两款产品，您能否介绍一下它们？其优势又有哪些？

桑华春：5月27日，智云达在北京大学召开了“食品安全体验与生态系统建设高峰论坛暨新产品发布会”，会上共发布了两款产品。第一款是ZYD-NP-A32/T全自动农药残留检测仪，该产品是针对果蔬基地、农贸商超以及监管部门用于水果蔬菜农药残留大批量快速检测而研发的一款仪器。这款仪器使用起来方便快捷，整个检测过程只需要将样品简单处理后，加入样品杯中，之后的试剂添加以及检测均能实现自动完成，是世面上首款专门针对农药残留检测的自动化设备。

ZYD-NP-A32/T全自动农药残留检测仪具有以下优势：

①针对农药残留快速检测方法全新设计，实用且便捷；

②农残检测专门定制的300～1500μL反应体系；

③合理的简化结构，能优化工作流程，可靠性高；

④尺寸小巧，重量轻，实验室、车载均可使用。

第二款产品是专门针对儿童研发的食品营养与安全科普教育产品—儿童食品安全趣味实验套装，也是此次发布会的重点。该套装借助了各种小实验来传授不同的食品营养与安全知识，在国内尚属首次。

儿童食品安全趣味实验套装分为益智版和探索版，益智版适用于5～8岁儿童，探索版适用于8～13岁儿童。实验套装根据不同年龄阶段儿童的特点，对于产品进行了针对性的设计，益智版着眼于趣味性，在好玩的实验过程中学习知识，有利于激发儿童对食品安全知识的兴趣；而探索版中的实验难度稍有增加，能进一步锻炼儿童思考能力。

记者：您刚提到，儿童食品安全趣味实验套装是专门为儿童推出的，是什么原因让智云达想到要专门针对儿童推出这类产品？

桑华春：儿童是我们国家的未来，守护儿童食品安全就是守护我们国家的未来。这不仅需要外部环境建设，也需要对儿童进行食品营养与安全教育，让儿童从小培养良好的饮食习惯和食品安全意识，所以智云达非常注重儿童食品营养与安全教育工作。多年来，智云达积累了丰富的校园食品营养与安全活动经验，根据儿童的特点，设计了针对不同年龄儿童的实验套装，就是要让孩子们在动手的过程中学习知识，寓教于乐，增强儿童科学探索能力，既注重食品营养与安全知识的讲授，也注重能力的培养。

记者：每一款产品在推出市场之前都会经历一个漫长的研发过程，智云达此次推出的两款新产品有着怎样的研发契机？希望达到怎样的效果？

桑华春：蔬菜水果在种植时，农户为了保持更高的质量和产量，势必会使用一些农药，因此可能会造成果蔬的农药残留。随着生活水平的提高，食品安全问题愈发受到人们的重视，果蔬作为日常出现在百姓饭桌上的食品，其可能存在的农药残留需重点关注。由于果蔬品种繁多，导致检测工作量大、操作人员劳动强度大，因而出错率高、实验数据可靠度不高，从而造成监管困难。所以，尤其需要一种自动化设备来代替人为操作。之前市场内也出现过一些自动化的农药残留检测仪器，但是大多是根据其他领域所用设备简单调整软件改造而成，针对性及实用性不强，所以一直也没有得到广泛应用。以此为契机，智云达推出了全自动农残检测仪，第一，能够减少在大批量操作时人为操作的误差性，可达到加样的一致性；第二，样品经自动化检测得到的结果，避免了人为调整干涉，数据更真实可靠。因此这款仪器在监管检测、企业自检等方面，可做到高通量、高实用性，同时优化了操作流程，降低成本，使这款仪器具有好用、实用、专用等特点。减轻人员劳动强度，提高数据可靠性、稳定性。

记者：现今国内外从事食品安全快速检测技术的公司有很多，竞争也很大，对于贵公司未来的发展，您有着怎样的规划和设想？

桑华春：有竞争才会有发展，智云达不惧竞争，勇于迎接挑战，只为成为更好的自己。对于未来，智云达计划打造中国食品安全生态系统，使智云达成为中国食品安全快检软、硬件产品及行业解决方案的领军企业，打造中国食品安全大数据及云平台中最具影响力的品牌，从而成为中国食品安全生态系统的建设者和提供者。

记者：据了解，智云达在食品安全的公益与科普方面做了很多工作，在全国食品安全周内，贵公司会有一个怎样的安排呢？

益智包

桑华春：在全国食品安全周期间，智云达的20多个驻外机构将携手当地食品安全监管部门开展多种多样的食品安全宣传活动。在京的宣传活动主要有2017中国国际食品安全与创新技术展览会和农业部关于食品安全宣传周的主题活动日。2017中国国际食品安全与创新技术展览会为2017全国食品安全宣传周的主场活动，同期还会举行全国食品安全周启动仪式、中国食品安全论坛、中国食品安全示范城市论坛等活动。智云达在此次活动中将展示食品安全检测共享云平台（简称“云检平台”），其主要用于大型商超的生鲜商品快检信息查询、共享以及政府监管部门的检测数据及追溯溯源。与此同时，参与展示的还有智云达提供技术支持的公益组织—CEC食品安全检测消费者体验中心，该体验中心带来了一系列活动：食品安全科普小知识、快速检测体验、食品营养小介绍等，希望更多消费者能参与其中。

在2017年6月30日农业部关于食品安全宣传周的主题活动日中，智云达展示了农产品质量与安全快速解决方案，同时CEC食品安全检测消费者体验中心也向前来参观的消费者讲解适用于家庭的快速检测速测盒，并带领消费者进行快检实验的体验活动，将快速检测更好地运用到百姓的日常生活中，希望更多消费者加入到食品安全活动中来，实现社会共治。