厨房调味盒产品设计初探

黄佩奇++刘晓英

摘 要：随着人们生活方式的改變和生活水平的提高，对厨房用品也有越来越高的要求，不仅仅满足干净、方便的功能需求，也提出了一些新的需求空间。文章从探求厨具调料的用量控制方面入手探讨产品设计的方向，从产品的情感、功能、安全、人性等多个方面去寻求新的设计灵感。

关键词：调味盒；产品设计；控量

中图分类号：TU241 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）17-0036-02

一、前言

厨房在我们的生活中占据着很大的比重，与我们的生活密切相关。古话说名以食为天，“衣食住行”，“食”是人们不可缺少的，它的生产车间就是厨房了，在厨房中我们会接触各种形形色色的厨房用品。

在烹饪食品时，我们需要更加快捷方便的厨房用品让我们用更短的时间烹饪出美味的食物。在这种情况下，厨房用品的设计应该从人的需求性和情感性出发，让厨房用品更加人性化，给使用者带来舒适便捷的感受。

调味盒是众多厨房用品中的一个小小的环节，也是在烹饪时不可缺的一个环节。传统的调味盒是人们将其中的佐料取出放入需要烹饪的食品中，这种互动方式只能全凭自我的感觉和经验，无法精确佐料的用量。探讨在保证调味盒的功能下优化添加调味盒的定量操作功能，让使用者有更加舒适和准确的操作体验。

二、厨房调味盒产品现状分析

目前市场上的调味盒大多是小孔倾到和勺子舀取类的调味盒，这种类型的调味盒无法做到精确定量和一次性完成操作。

（一）材质分析

市面上的产品基本可分为玻璃、瓷器、塑胶、不锈钢等材质。

1.玻璃

市场使用为食品级玻璃，高硼硅玻璃。优点为膨胀系数高，耐高温，高温差情况下不易炸裂，耐水耐酸为一级，耐碱为A级，玻璃有害成分小于0.1%。是最安全的食品玻璃。同样体积下与低温玻璃相比重量无太大差异，比塑料材质重一倍左右。

2.塑料

市面常用食品级塑料为PC材质，广泛应用于制作水杯，水壶等塑料容器制作，优点为材质轻盈，耐摔，不易损坏，安全隐患有，PC种容易残留双酚A，温度越高，释放越多，释放速度也越快，因此PC容器需远离热源。

3.不锈钢

食品级不锈钢一般为奥氏体或者铁素体型不锈钢，符合食品安全要求，优点为不易损坏，缺点为价格较为昂贵。

（二）造型分析

目前市场上的大部分调味品储存产品多为圆柱状和盒状：

1.圆柱状

液体或固体调味品可以轻易充满容器，不会造成空间浪费。由于圆柱容器内部受力比较均匀不易发生变形。缺点为容器本身的空间利用率不高，怎么堆放都会有很多空间浪费。并且材质需要着重考虑，若光滑容易导致使用者手滑脱落。

2.带盖盒状

带盖盒状的调味盒一般有圆形和方形两种，有单独或联排造型，一般配有取量的勺，优点是干净卫生，缺点是操作时需要双手完成，不方便定量使用。

（三）计量方式

大致可分为刻度，量勺，电子秤，吸入式等计量方式：

1.刻度

最常见也是最传统的计量方式，在瓶身有多个刻度标示，使用者根据使用量自行倒出，很难一次性取得适合的用量，需多次观察，而且一旦取多，则难以回复。对固态调味品更是难以把控。

2.量勺

使用不同大小的量勺来称取调味品，并且需来回切换不同克量的量勺或者同一量勺多次秤取，操作较为繁琐，而且对于液态调味品容易造成撒出等问题。

3.电子秤

计量最为准确的一种，但是需要使用者把调味品取出，放置在秤上或特定容器中，且使用后需清理容器，步骤繁多，极其麻烦。

4.吸入式

目前较为方便的一款调味品装载器具，可以较好地控制调味品的倒出量，可吸出不同量的液态调味品，但是此产品仅仅只适用于液态调味品，对于固态调味品无能为力。

三、厨房调味盒设计方向初探

在充分市场调差的基础上，初步拟定厨房调味盒的设计方向主要集中在固态调味品的定量取用上，虽然市场上调味盒在取量上有一定的涉及，但是在选取计量上还是不够人性化，需要反复的对照刻度选取用量，让我们在烹饪的过程中增加了很多的负担。

（一）情感化因素

产品有了最基本要求后，进而就会有更高的要求，那就是产品要有情感。不同的材料和造型也会给人以不同的情感，例如玻璃陶瓷的材质会给人清新、干净的心理暗示，塑料的材质会给人轻便、快捷的心里暗示等。

当然调料盒的形状也会给人不一样的感受，例如将调料盒设计成小动物、蔬菜的形状，并添加一些可爱、夸张之类的元素，也会给使用者带来不一样的情感体验。好的产品不仅能很好的使用，也能带给人们功能上的快乐和享受，长久的表达设计师的思想。

如英国 Joseph Joseph 厨具中的调味罐，这个品牌的调味罐都很有趣味性，充分考虑了使用者最自然的行为习惯进行设计，产品很人性化，兼具了功能和审美的统一。

（二）功能性因素

调料选取的用量将直接影响我们烹饪的口味。随着食品文化的发展，越来越多的美食进入我们的生活，社会网络上指导人们烹饪的书籍教程虽然让人目不衔接，但是没有专门的老师指导，是很难做出一些地道的美食，这就需要按照书籍或者网络上的教程来做，这些教程最多体现的就是选取食材和烹饪操作步骤。但在调料用量的把控方面完全依赖个人的感觉和口味的体会，如果我们没有定量的工具，那么肯定是不能很好的享受食物带给我们的快乐。

目前市场上一般是用勺子取量的调味盒，在勺子上表明刻度或者是在盒身上表明刻度，来让我们取用固定的用量，这样在取量的过程中无疑会增加很多操作过程，需要反复确定所用的计量，让烹饪的过程多了一些繁琐。

市场上还有一种常见调味盒是小孔倾倒式的调味盒，这种调味盒取量就更加不便捷了，只能靠感觉控制或者用有计量的勺子容器接住，无疑多了很多繁琐的步骤。

（三）安全性因素

对于厨具这种跟我们生活息息相关的产品来说，安全性尤为重要。对于调料盒来说如何更好的储存和保护调料，把控调料盒材质的安全性、卫生性是我们选取调料盒的一个重要因素。在生活中，调料盒破裂、靠近火源遇热变形、材料挥发气体、手滑打翻调料洒落等各种意外情况都会出现。

除此之外，我们知道调料品长时间和空气长时间接触会变质，所以调料盒的密封性也是其中的一个很重要的方面。厨房可以说是我们生活中最危险的地方，如果产品不好用或不能用，那么它也失去了其基本的功能和存在价值，关于厨具的安全，在厨具设计中显得尤为重要。

（四）人性化因素

现在经济迅速发展，人们的生活节奏越来越快，对用户来说高效便捷、功能满足、主观感受舒适、操作人性化等逐渐成为人们评判产品好坏的标准，是目前产品设计的新方向。

如何做到这些和产品精准化服务是分不开的，厨房调味盒设计在功能方面需要满足精准取量的要求，同时在密封卫生、材料质感方面也需要重点考虑，在方面单手快捷操作方面也是设计的突破方向；在审美方面造型新颖，手持尺寸比例舒适，重心稳定不易打翻。

综合考虑人性化的要求，使用者方便舒适快捷的操作，是产品对人的心理生理需求的满足和精神追求的尊重，是设计师的基本责任。

四、厨房调味盒设计方案

食用盐等调料的食用与人的健康密切相关，不当或过量食用盐等调料会导致高血压病、肾病等严重疾病，并可导致一些严重的并发疾病，可严重危害人的健康。

食用盐、食用糖等在食用时通常是采用勺舀的方法进行计量，但是同为一勺，可有小半勺、半勺、大半勺、平勺、冒勺等复杂情况，在实际操作中勺舀的较精确计量掌握十分困难，而且对于每次具体烹饪操作所放调料的具体克数更是心中无数。

本设计提供一种可计量的固体调味瓶，包括瓶体和瓶盖，所述瓶体的一侧设有镂空的握柄，所述握柄上设有弹簧按压装置，弹簧按压装置的上下两侧设有刻度条，所述瓶体的底部为滑轨，所述滑轨右侧的一部分是实心的，左侧的一部分设有出料口，所述滑轨上设有活动式的定量储存槽，定量储存槽的右侧连接有杠杆连接件，杠杆连接件的另一端与弹簧按压装置连接。本设计结构简单，设计合理，可根据使用量的需求来掌握按压的力度，将定量储存槽中的粉末调料定量从出料口送出，科学健康控制调味品的攝入量，使用方便、卫生可靠。并且更加体现人性化这一点，让人们在烹饪的过程中快速的准确的选用调料，让人与物的交流更加自然，给人带来功能上的快乐和享受，让烹饪成为自己的生活乐趣。

五、结语

科技不断发展，文化与设计密不可分，人性化的设计思潮就主导着设计领域。从人本能的最自然的状态出发，发掘人潜在的需求，在人与物的交往中，二者都在潜移默化的改变对方，让我们忽视了一些人性化的因素。

随着科技的进步，各种工艺已经慢慢的发展和实现，这个过程就是我们慢慢寻找其中被我们忽视的人性化的因素，给使用者带来便利，满足人们更高层次的精神需求，让使用者感到设计带来的各种关怀，这样的设计才能真正的打动人。

参考文献：

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