撑伞避雨对杨梅果实品质的影响

高丹娜　徐永江　陈晓强　谢国权

摘要：针对杨梅采收期正遇南方梅雨季节，雨水多、湿度高，常导致杨梅果实品质差、落果重等现象，特开展了撑伞避雨对杨梅果实品质的影响试验研究。结果表明：撑伞避雨后，落果比对照减少20.97%，优质果比对照增长35.46%。

关键词：杨梅；撑伞避雨；果实品质

慈溪是中国杨梅之乡，是荸荠种杨梅的原产地。由于杨梅采收期正遇南方梅雨季节，雨水多、湿度高，常导致杨梅采前严重落果和果实腐烂，有的几乎绝收，损失惨重。本文开展了撑伞避雨对杨梅果实品质的影响试验研究，为杨梅产区避雨栽培提供一定的参考依据。

1.材料与方法

1.1试验园概况

试验园位于慈溪市横河镇梅园村，年平均气温17.0℃，极端最高气温40.6℃，极端最低气温-7.4°C，平均年降水量1346.3mm（6月占14.31%），平均年日照时数1871.9h，无霜期242d。土种为黄红壤土，pH值6.0左右，山地坡向朝北，坡度15°左右，面积2hm²。

试验于2015年6月开始，试材为28年生荸荠种杨梅，2008年采用大枝矮化修剪，树体基本一致，树高3m左右，冠幅4m×4m，每处理3株，每株为1次重复。

1.2研究方法

每树独立一顶伞架，伞面直径5.5m。试验设6月1日、6月14日2个不同撑伞时期；白色和红色2个不同色着伞布；离树顶高10cm、50cm、100cm 3个不同高度，以露地长势基本一致的荸荠种杨梅为对照。

2015年6月15～25日为杨梅采收，逐日记载杨梅采收数量，分普通果和优质果，分别计重，并记载落地杨梅数量。6月24日，各处理随机取成熟果实10只，用PAL-1日产糖度仪测可溶性固形物。

2.结果与分析

2.1伞内与露地温湿度变化差异较小

从图1可以看出，2015年6月18日，日降雨量19.2mm，伞内日平均温度21.6%，高于露地0.7℃，湿度98.5%，低于露地1.5%；而晴天的2015年6月20日，伞内日平均温度24.6%，低于露地0.3℃，湿度79.4%，低于露地1.9%（图2）。研究结果表明，伞内外不论晴天或雨天温湿度变化差异较小，造成落果的主要因素是雨水直接冲刷杨梅。果实水分增加，果柄产生离层，固着力下降而引起。

2.2不同色着伞布对杨梅落果及品质的影响

图3表明，落果率白色伞布14.22%，红色伞布20.17%，而对照高达33.72%，以白色伞布最低，比对照减少19.5%；可溶性固形物白色伞布12.03%、红色伞布10.43%、对照11.17%，以红色伞布最低，这与红色伞布透光差有关。

2.3不同时期撑伞对杨梅落果及品质的影响

从图3可知，撑伞时期6月1日和6月14日，落果率为7.97%和14.22%，比对照的33.72%分别减少25.75%和19.5%；可溶性固形物为11.93%和12.03%，比对照的1 1.17%分别高出0.76百分点和0.86百分点。

2.4不同撑伞高度对杨梅落果及品质的影响

撑伞高度离树顶10cm、50cm和100cm，落果率为1 1.58%、14.22%和12.89%，比对照的33.72%分别减少22.14%、19.5%和20.83%；优质果比率为56.05%、60.96%和55.53%，比对照的30.70%分别增加25.35%、30.26%和24.83%；可溶性固形物为11.63%、12.03%和11.60%，比对照的11.17%分别增加4.12%、7.70%和3.85%（表1）。

3.小结与讨论

楊梅撑伞避雨能显著减少落果，增加优质果比例，提高梅农经济效益，可以推广应用。避雨时间应选择当地杨梅果实成熟前，如前期雨水较多则可适当提前，采摘结束后及时回收。伞质材料宜轻坚固，伞面透光率要强，直径5m左右为宜，对专用伞研发有待于进一步研究。endprint