大棚辣椒早熟丰产栽培 要抓好五项关键技术

黄启元　程南根

摘要：针对早春大棚辣椒栽培中早熟丰产的障碍因子对症施策，详细介绍了辣椒的分苗、温湿度管理、水分调控、植株调整，以及中后期肥水管理等五大关键性技术要点，对促进辣椒高效化栽培有着重要的意义。

关键词：大棚辣椒；高产栽培；关键技术

早春大棚栽培的辣椒一般在4～7月供应上市，对接了蔬菜供应的“春淡”市场，因而栽培效益较高。但是，早春季节低温、阴雨、寡照及气候多变等不利的天气影响，使前期挂果困难且生长缓慢，造成早期产量低、效益不够理想。因此，把握其栽培过程中的5个关键技术环节，成为获取早春辣椒高产高效的关键所在。

1注重分苗质量，培育好壮苗

早春大棚辣椒育苗中，种植户对分苗的质量往往不够重视，认为待辣椒定植后加强管理，同样可以弥补育苗中的不足。主要表现为分苗时间偏晚（4叶期后），并且随意延长分苗时间；为了节约苗床，分苗规格偏密（约5cm×5cm）、拥挤，影响了幼苗生长；分苗时未选择晴好天气进行，或分苗后即遇上寒潮天气而生长受阻，造成幼苗根系少且发育差、植株无分权、拥挤徒长而形成高脚苗和弱苗，对辣椒前期挂果极为不利。因此，分苗时要选择晴好天气进行，以利于发根，在2～4叶期（含子叶）分苗，分苗规格10cm×10cm，切勿为节省苗床而加大分苗密度，导致苗子纤细，不易坐果，而影响早期产量。如果采用基质穴盘育苗时，要选用孔径稍大的穴盘育苗，如72孔穴盘等。

2调控好大棚的温湿度，营造适宜生长环境

早春大棚辣椒育苗期长，且低温阴雨寡照时日多，要注意育苗期的大棚保温。深冬季节采用双层膜覆盖加草帘保温，以提高棚内温度。但如果过度地进行大棚覆盖而忽视大棚内的通风换气，棚内将形成高湿状态，必将造成辣椒幼苗的抗逆能力下降，生长势削弱，易导致病虫害的发生，不利于培育壮苗。正确的方法是，要每天坚持对大棚通风换气，即使在低温阴雨天气也要短时间换气，苗期使棚内的温度控制在32℃以下。通过大硼的通风换气措施，不仅降低了棚内温度而且降低了湿度。在实际生产中，换气会使棚温稍有下降，但是换气给苗子带来的积极效果要超过棚温稍有下降的负面影响，即利大于弊。辣椒定植后进入现蕾开花期的棚内温度要控制在26～30℃。温度过高也会造成落花落果，影响早期挂果，这也是造成前期辣椒产量低的重要原因，生产中这种现象屡见不鲜，要力戒之。

3加强棚内水分管理，做到促控結合

大棚内的水分管理也是一项关键技术。苗床往往施用肥水量偏大，容易造成“徒长苗”，而定植到大棚后即成了“勾头苗”，难以获取早期的产量，要严格控制水肥的使用。一是在育苗期，要做到“宁干勿湿”，保持土壤干爽，如苗床土受旱发白时，可适量施用肥水解旱。二是在定植大棚内，应控制水分的管理，当棚内干旱时，要进行灌水保湿，灌水时可进行沟灌，方法是灌半沟水让其慢慢渗入土中，形成土面仍为白色，土中已经湿润为佳。若土面也湿透，则灌水过度。切勿灌满沟水，以免造成湿度过大。有条件的可用滴灌进行浇水，不仅节约用水，还可以减少棚内湿度，减轻病虫害的发生。三是辣椒定植后即进入早春时季，雨水增多，大棚四周要清沟排渍，做到田干地爽，雨停沟干，降低棚内湿度，棚内不能存有余水。水是肥的开关，控制了水分就控制了吸肥量，也即控制了辣椒的长速。水即是庄稼的命，也是庄稼的病，因此，要尽量减少施肥水及灌水的次数，以保持田间的干爽。

4辣椒植株适度整理，提高其优果率

植株调整是辣椒获得早熟高产的另一项关键技术。作用主要有：改善植株养分分配状况；保证果实发育的养分需要；改善田间通风状况，降低田间湿度，减轻病虫害发生。田间过于郁闭，易引起疫病的大发生，甚至造成毁灭性的损失。通过植株整理可提早挂果，争取早期产量，达到均衡增产的目的。但在生产实际中菜农往往不注重植株调整，门椒以下分枝过多，削弱了植株的顶端生长势，造成挂果少，优果率低，影响了种植的效益。植株调整的方法是：当门椒以下的分枝长到4～6cm时，将分枝全部抹去并摘除门椒。植株调整的时间不能过早，过早则影响地上部分和地下部分的协调生长，不利于植株发棵。过迟则分枝粗大，打枝比较困难，而且难以下决心。

5加强中后期施肥管理，确保丰产壮尾

要避免前期大肥大水，造成植株徒长。一般而言，挂果前追施肥水不宜太多，提苗肥可用0.5%～1%复合肥追肥1～2次，促进苗架形成。待每株辣椒坐稳4～5个果后，可重施肥促进果实生长和挂果，667m²可用10～15kg复合肥+尿素5kg进行追肥。以后视苗情和挂果量酌情进行追肥。同时可以用硫酸锌0.5～1.0kg+磷酸二氢钾1.5kg+硼砂0.5～1.0kg进行根施微肥。进入结果盛期花量大，可进行叶面喷肥，促进开花结果。因此，在追肥时，切勿在挂果前重施肥水，以免引起植株徒长，难以坐果。这也是造成春季大棚栽培前期产量低的原因之一。