脱毒夏薯高产栽培技术

张密

摘要 介绍了红薯的生理特性、主要利用价值，结合山区实际，总结了脱毒夏薯高产栽培技术，包括选用优质高产品种或脱毒种薯、培育壮苗、深耕起垄、适时早栽与合理密植、肥分管理、病虫害防治、收获与贮藏等方面内容，以期为红薯优质高产栽培提供参考。

关键词 红薯；生理特性；利用价值；高产；栽培技术

中图分类号 S531.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）10-0027-01

平利县地处秦巴山区，红薯是当地传统种植作物之一。常年栽种面积为0.67万～1.00万hm2，平均产量27.0～37.5 t/hm2。20世纪80年代前，红薯占全县粮食的1/3以上，时至今日，食用量仍达到10%以上，为山区人民生活和畜牧业发展发挥了重要作用。

1 红薯生理特性

红薯属喜光短日照作物，喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱，土壤水分达最大持水量的60%～80%时适宜生长[1]。土壤结构良好、耕层厚、透气排水好的土壤和砂壤土，有利于红薯根系发育、块根形成和膨大。红薯生长对土壤酸碱性要求不严，pH值为4.2～8.3均可。

2 红薯主要利用价值

2.1 营养价值

红薯营养丰富，容易被人体吸收。据分析，500 g红薯含糖145 g、蛋白质10 g、粗纤维2.5 g、脂肪1 g，VA、V、V、VC和尼克酸的含量比其他粮食高。另外，还含有钙、磷、铁、锌等矿物质。由于红薯中胡萝卜素很丰富，临床上还可用以治疗不育症。

2.2 食用价值

红薯不仅可以制糖、酿酒，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条、粉皮等美味菜肴[2]。此外，红薯的根、茎、叶是畜牧业的主要饲料。

2.3 药用价值

红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效。红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘。红薯属碱性食品，有利于人体的酸碱平衡，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生[3]。

3 高产栽培技术

3.1 选用优质高产品种或脱毒种薯

脱毒种薯生产力得到恢复，其生长势强、产量高，品质也有不同程度的改善和提高。因此，大面积栽种应该选用脱毒薯。平利县应选用梅营一号、豫薯868、秦薯4号等种薯品种。

3.2 培育壮苗

清明前后选用拱棚加温育苗、酿热物双膜育苗或冷床双膜育苗等多种方式培育壮苗，但以酿热物双膜育苗效果好。具体为苗床内填埋25～30 cm厚的有机物和作物秸秆，踩平踏实，铺10 cm厚的肥土，平放种薯，盖土并浇透水，表面紧贴1层地膜保墒增温，然后搭拱覆膜，当薯苗出苗率达30%时，抽出地膜，并加强温度、肥水管理，培育壮苗，保证1次栽插成活。壮苗标准为有5～8个展开叶片，节间粗短[4]。

3.3 深耕起垄

红薯是块根作物，要求土层深厚、疏松、透气、透水性好，肥沃适度[4]。针对平利县土壤情况和气候特点，在前茬作物收获后，及时深耕疏松，施足底肥，开沟起垄，垄高25～30 cm，单行移栽按50～70 cm起垄，双行移栽，按1.0～1.2 m起垄。

3.4 适时早栽，合理密植

于6月20日前栽植。遇雨及时移栽或抢时抗旱移栽，根据品种特性和产量水平，夏薯移栽密度为3.75万窝/hm2左右。

3.5 肥分管理

3.5.1 配方施肥。根据红薯产量，结合起垄，施农家肥30.0～37.5 t/hm2作底肥、普钙600～750 kg/hm2、碳铵450～600 kg/hm2、硫酸钾225～300 kg/hm2 [5]。底肥占60%，追肥占40%，分次追施效果好。

3.5.2 早施提苗肥。红薯移栽成活后，要及时查苗补栽。结合中耕除草，早施催苗肥[6]。一般追施尿素45～75 kg/hm2，做到壮苗少施、弱苗多施，促进薯苗均匀生长。

3.5.3 重施结薯肥。红薯蔓封垄前后，根据需肥特点，重施氮、钾肥，一般追施尿素150 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2 [7-8]。改翻蔓为提蔓。在拉蔓期推行提蔓，提后放回原处，抑制不定根形成。

3.6 病虫害防治

红薯生长期病虫害较少，育苗期地下害虫主要有小地老虎、蛴螬、蝼蛄等，可用3%呋喃丹3～4 kg拌细土30 kg均匀撒入土中防治。后期主要有甘薯天蛾等虫害，可人工捕捉或用触杀型杀虫剂叶面喷雾防治。

3.7 收获与贮藏

当气温降到12～15 ℃时，抢晴天抓紧收获，先收种薯，后收食用薯。收获薯块及时入窖，或及时加工切晒。种薯储藏一般用地下窖，随收随入窖。入窖前地下窖要彻底清扫、消毒、灭鼠，严格选薯，剔除破皮、断伤、带病、受冻和水渍的薯块，贮藏量占窖容量的80%。入窖初期需进行高温愈合处理，窖内温度34～37 ℃，相对湿度85%，利于破伤薯块形成愈伤组织。然后进行短时间通风散温，窖温保持在10～15 ℃之间，相对湿度85%～90%；中后期加強保温防寒，严防薯块受到9 ℃以下的冷害。

4 参考文献

[1] 杨新笋，程航.甘薯高产栽培及综合利用[M].武汉：湖北科学技术出版社，2008.

[2] 黄咏梅，卢森权，李彦青，等.甘薯的开发利用及发展前景[J].广西农业科学，2008（5）：696-699.

[3] 涂刚，陈玉婵，涂晓亚.甘薯贮藏大棚窖的设计与应用[J].现代农业科技，2010（21）：97-99.

[4] 徐文霞，安兴智，李继智.淀粉专用红薯高产栽培技术[J].安徽农学通报，2013（3）：52-53.

[5] 周宇宁，王慧.红薯特性及其高产栽培技术[J].现代农村科技，2013（3）：10-11.

[6] 李太昌，刘晓燕.太康县红薯高产栽培技术[J].现代农业科技，2015（17）：42.

[7] 郑晓川.红薯高产栽培技术规程[J].种业导刊，2016（6）：17-18.

[8] 邢防修.豫东地区红薯高产优质栽培技术[J].现代农业科技，2012（23）：51.