鄂西核桃栽培冬季管理技术研究

王黎明　陈千菊

摘 要：笔者总结了在鄂西地区秭归县12a来的核桃栽培技术的经验，特别是栽培技术本土化研究中的心得，旨在指导鄂西地区核农种植者的栽培实践，也为其它地区从事核桃栽培的种植者提供参考。

关键词：鄂西；核桃；栽培

中图分类号：S664.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632162

1 核桃栽培历史和分布情况简介

核桃在我国栽培历史悠久，据说是由2000多年前的汉代张骞从西域带回，故又叫胡桃或羌桃。但是《中国果树志·核桃卷》记载，在河北武安县、河南蜜县等地发现距今7000多年的炭化核桃，在西安半坡村出土文物中发现了距今6000a的核桃胞粉，可以证明我国是世界核桃原产地之一。

中国核桃主要分布在N41°附近，但受局部小气候影响，稍北地区仍有栽培。分布海拔悬差很大，高达4200m的西藏拉孜和低至-30m的新疆吐鲁番盆地都有核桃栽培。

湖北西部的核桃在国家核桃栽培功能区域划分中属华中、华南核桃分布区的鄂湘亚区。其中湖北省的核桃主要分布在十堰、襄樊、宜昌、恩施、荆洲、孝感及黄岗等地、市、州的32个县，从海拨50～1600m处的石灰岩山地均有自然分布。

2 核桃栽培技术本土化研究

20世纪后期，世界核桃产业发生了实质性变化，干果统装逐渐退出世界核桃商贸舞台，而以资源为基础、以加工为龙头的核桃新产业正在全球兴起。品种良种化、栽培规模化、坚果标准化、加工系列化、产品有机化已成为当今世界核桃产业发展的总趋势。在核桃产业发展的大趋势中，种植规模和效益是产业基础，必须首要研究。

笔者在核桃生产实践中，发现河北、河南、陕西、云南、新疆等地的许多国家推广的优良核桃品种在鄂西地区栽培，其树木生长、病虫害防治、结果产量都不如当地自然散生的乡土核桃生长好、抗性强和产量高。研究发现，在同一个县或乡镇，同一个品种同一种培管措施，其生长情况、抗病虫情况、结果情况等都不一样。因此发现核桃种植受气候、立地条件、栽培技术、品种等多因素影响，其种植分布和产量都不相同，其生产指导技术也不一样，从事核桃产业发展的管理或技术人员必须要开展核桃栽培品种乡土化和技术本土化研究。

湖北西部特别是宜昌、恩施地区，属典型的亚热带季风气候，夏季多雨，冬季多旱，冬夏和昼夜温差小，海拔300～1600m区域多种植有核桃。在生产实践中发现，现有书籍、网络、专家等传授的核桃栽培技术资料中尚找不到完全适合该地区的指导技术。究其原因其现有技术资料是根据北方高纬度、低海拔、半干旱地区栽培总结的技术经验；根据云南、贵州、新疆等低纬度、高海拔地区栽培总结的技术经验，而鄂西地区纬度不高不低、海拔悬差大、而且高温多湿，核桃树势生长量大、病虫害多、保花保果难度大。在此区域栽培核桃，必须开展核桃栽培技术本土化研究。

3 鄂西核桃栽培冬季管理技术

做好核桃树秋冬季管理是实现核桃树丰产、稳产的重要措施之一，事关树势恢复、安全越冬、健康生长、花芽分化等重要方面，是核桃果园管理的重要环节，是笔者核桃栽培技术本土化研究的重要一环，归纳总结为5全措施。

3.1 全园修剪

核桃树秋季修剪是早实核桃栽培管理的一项重要技术，合理的修剪有利于核桃树优质、高产、稳产，需要把握以下技术要点。

3.1.1 修剪时间

果实采收后至叶片开始发黄为止（9—11月），采收后尽早修剪对来年的产量大有好处。此时带叶修剪，伤流最小，可明显分辨过密枝、遮光枝、下垂枝，将其疏除，及时调节树体骨架，有利于通风通光，调节树体养分积累。

3.1.2 修剪对象

所有的核桃树都需进行修剪，特别是老樹（更新复壮）、弱树（促壮）、山坡树以及多年没修剪的成龄树尤为需要。

3.1.3 修剪方法

秋剪以疏枝为主、短截为辅，多措施综合应用。对影响树形、通风透光的主枝、徒长枝、病虫枝、细弱枝等应以疏除；对需要培养成结果枝组的结果枝、徒长枝、内堂空旷处的营养枝等实行短截，促其萌发侧枝培养成结果枝组；对健壮的结果母枝、营养枝等需要其结果的枝条实行缓放，促进花芽分化和结果。

3.2 全园施肥

核桃树秋季采收后7～15d内施用速效性肥料俗称施“还阳肥”（幼树称“秋肥”，以下统称秋肥），是核桃树当年结果后恢复树势和次年丰产的物质保证；采收后到萌芽前施农家肥等缓效性肥料称为“基肥”，起到改良土壤、为次年提供养分的作用。

3.2.1 施肥时间

秋肥多在核桃采收后7～15d（9月下旬—10月中旬）进行，条件允许可的采收前1周施入效果更佳；基肥一般多在冬季农闲时结合深翻改土进行，最早可与秋肥同施，最晚也要在春季萌芽前完成，尽可能在农历年前完成。

3.2.2 施肥种类

秋肥一定要重施磷、钾肥，辅之以少量的速效性氮肥料（速效性商品肥料、经充分腐熟无害化处理的农家肥）。不得施用未经腐熟的农家肥、秸秆等缓效性肥料因，起不到迅速恢复树势的作用。基肥最好将农家肥、农作物秸秆进行堆沤腐熟后施，也可在冬季结合深翻改土深埋未经腐熟的肥料；不得施用速效性商品肥料，因休眠期不吸收而造成流失浪费。

核桃树对氮肥的需求量不大，一般控制在5%以内，冬季施足基肥的核桃树，其追肥应当少施或不施。市场上的复合肥其氮含量多在15%以上，应尽可能少用，生产中可购买氮、磷、钾等单一肥料配肥使用。

3.2.3 施肥原则

看树施肥，看地施肥，即：树大多施，树小少施；结果多的多施，结果少的少施；树势衰弱的少施勤施，树势强盛的多施。肥地少施，瘦地多施；沙壤土多施，粘土少施。

3.2.4 施肥数量

根据核桃树类型、土壤肥力、树势、生长生育时期及平衡施肥的原则，提出施肥量。

一般可按树冠/m2确定施肥量：幼树（4a及以下），秋肥株施尿素0.05kg、过磷酸钙（或钙镁磷肥）0.1kg、硫酸钾0.05kg；基肥施农家肥1.5kg；结果树（5a及以上），秋肥施尿素0.05kg、过磷酸钙（或钙镁磷肥）0.15kg、硫酸钾0.075kg；基肥施农家肥2.5kg。秋肥以充分腐熟、无害化处理的农家肥为主、再适量补充一些磷、钾肥，比单独施用化学肥料要好得多。

3.2.5 施肥方法

环状沟施肥。以树干为中心，沿着树冠外缘，开挖一条环状施肥沟，沟宽20～40cm，深30cm左右，将肥料与土壤拌匀填入沟内，然后覆土。基肥埋深些，追肥埋浅些。施肥沟可挖半环，也可挖全环，挖半环的需轮流开挖，一个方位。该方法较适于4a生以下幼树；条状沟施肥。在核桃树行间或株间，切树冠边缘相对的两侧，分别开挖平行的施肥沟，沟宽20～40cm，深30cm左右，长度根据树冠大小定，将肥料与土壤拌匀填入沟内，然后覆土。挖沟的位置一换。该方法多适用于成年树；放射沟施肥。以树冠为中心，在树冠投影范围内，射线状开挖4～8条施肥沟，沟宽20～40cm，深30cm左右（基肥稍深，追肥较浅），沟长与树冠半径相近，沟深由冠内向冠外逐渐加深。施肥沟挖好后，将肥料与土壤拌匀填入沟内，然后覆土。每年施肥沟的位置要变更，并且随着树冠的不断扩大而逐渐外移。该方法主要用于长势强、树龄较大的树。

3.3 全面清园

3.3.1 清园意义

对于核桃病虫害的防治，冬季清园工作至关重要。进入秋冬季节，危害核桃的病菌和害虫随气温降低逐渐转移到树干的粗皮裂缝、树体枝杈、树上遗留的僵果、地上的落叶落果和土壤中越冬休眠。这是集中捕杀的大好时机，该项工作做得彻底可有效减少果园中的越冬病虫基数，减少翌年病虫害的初侵染源，可有效减轻次年的病虫危害，是一项用工少、效果好的技术措施。

3.3.2 清园时间

一般在11月—次年1月核桃树叶落净、且修剪完成后进行。最好多次清园，即落叶基本结束和修枝后及时进行。

3.3.3 清园方法

彻底清除园内的落叶落果、冬剪下来的病枝虫枝、地上的杂草，带出园外集中处理；用刮刀刮净树干上的病皮、粗皮和老皮，注意弱树轻刮，旺树重刮，刮皮要彻底，深度要适宜，刮下的树皮集中清理烧毁；对修剪后的病虫枝、枯枝、僵果、弱枝、徒長枝等无用枝条及时清除出园，集中烧毁。

3.4 全树消毒

完成核桃清园工作后，要及时对全树消毒。对所有的枝梢喷雾3～5波美度石硫合剂杀菌消毒液（也可用替代品如护树将军、多硫化钡等），可有效杀灭芽体、叶痕、病枝上的病害。可多次喷雾，要随温度的降低逐渐加大药液浓度，15kg水背式喷雾器兑3～5包（1200～2000g石硫合剂晶体），喷雾时以低速流量沿枝稍顶芽向下慢速喷洒，以确保枝稍周身受药为原则，稍干时枝稍成黄白色或白色；对树主干涂白。树干涂白是一项非常重要的管理措施，可有效杀死在树干翘皮上越冬的病菌和越冬虫卵，还可防日灼，冻害，防野兽、家畜啃咬树皮。

可选择以下3个配方的涂白剂：生石灰5kg、食盐0.15kg、硫磺粉（或硫酸铜）0.5kg、动物油0.05～0.1kg、大豆粉或面粉0.05kg、清水15kg；配制时先将各种原料用热水化开后将其混合充分搅拌而成；生石灰10kg、硫酸铜0.5kg、水25kg；用适量热水将硫酸铜溶解后加水稀释，将生石灰水化开，调成乳状，调配时将稀释好的硫酸铜倒入石灰乳中充分拌匀；用石硫合剂原液结晶和粘合剂（面粉、猪油、食盐等）化成糊状涂白。

所有涂白剂的浓度以涂在树干上不往下流淌，不粘成团为标准，刷白时一定要均匀严密。高度为2～3m以下的主枝和主干。

3.5 全园翻耕

土壤翻耕是改良土壤的重要措施，特别是对核桃果象甲、核桃举肢蛾等在土壤中越冬的害虫防治有着极佳的效果。

3.5.1 翻耕作用

翻耕可以熟化土壤，改良土壤结构，提高保水保肥能力，减少病虫害，进而达到增强树势、提高坚果产量与质量的目的。

3.5.2 翻耕时间

12月—次年2月，最佳时间为气温下降，土壤上冻前。要注意海拔高度因素，高海拔地区要尽早翻耕。

3.5.3 翻耕方法

包括深翻和浅翻2种。深翻，适用于平地核桃园或面积较大的核桃梯田，深度30cm以上。在土壤条件较好或深耕有困难的地方，可采用浅翻，于每年秋冬季进行，深度为20cm左右。山地核桃园，由于地面有一定坡度，在保持水土的情况下，可实行深耕与浅耕有效结合，离树盘远处深翻、近处浅翻。一般而言，核桃果园深翻1次可管1～3a，浅耕果园每年都要进行，不同部位要不断调整深度。

3.5.4 开沟排渍

鄂西地区多雨，土壤翻耕后，对水田、梯田、渍水田要开设围沟和多条直沟，确保渍水能顺畅排泄，给核桃根系创造良好的生长环境；山坡地要开排水沟防止土壤流失。