沙田柚2+X氮肥总量控制试验初报

摘 要：提高沙田柚产量和果实品质成为农业科技人员必须解决的一个技术关键问题。为进一步掌握施用不同总量的氮肥对沙田柚节本增产增收和改善果实品质的效果，根据沙田柚营养需求特性，于2016年进行了氮肥总量控制试验，为推广沙田柚科学施肥提供依据。

关键词：沙田柚；测土配方施肥；氮肥总量控制；肥效试验

中图分类号：S565.2 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632053

梅州金柚栽培历史悠长，有沙田柚和蜜柚等品种，目前梅州市总面积20000hm2，总产量30万t以上，是全国最大的金柚商品生产基地。梅州市1995年被國家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”，2006年梅州金柚通过国家地理标志产品保护认证，是广东“十件宝”之一。梅州金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，耐贮藏运输，在自然通风条件下可贮藏半年而不改风味，故有“天然罐头”之称。因此，提高沙田柚产量和果实品质成为农业科技人员必须解决的一个技术关键问题。为进一步掌握施用不同总量的氮肥对沙田柚节本增产增收和改善果实品质的效果，根据沙田柚营养需求特性，于2016年进行了氮肥总量控制试验，为推广沙田柚科学施肥提供依据，现将结果初报如下。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验选择在兴宁市水口镇石塘村冠诚果场进行，果园面积12.5hm2，地处缓坡地，土壤肥力和产量为中等水平。土质为砂壤土。土壤养分检测结果：有机质11.3g/kg，全氮0.94g/kg，全磷0.84g/kg，全钾17.6g/kg，碱解氮96.7mg/kg，有效磷7.48mg/kg，速效钾124mg/kg，pH值5.1。供试作物为柚类，品种为四年生沙田柚，2012年2月14日种植，柚果采摘日期2016年11月18日，全生育期366d。

1.2 试验设计与方法

1.2.1 试验设计

试验设4个处理：处理1为不施化学氮肥（MN0P2K2）；处理2为优化施氮量（MN1P2K2）的70%；处理3为优化施氮量（MN2P2K2）；处理4为优化施氮量（MN3P2K2）的130%。每个处理设3次重复，小区随机区组排列[1，2]。每个小区选4株，且树体长势接近，避开病树或其它杂树。如试验果园地处坡地，则应保证同一重复间试验树为等高种植。每一小区插标签牌，标出处理号、重复号和肥料施用量。每株树挂一小牌，标明处理号，做好每次施肥和喷药的记录。

1.2.2 施肥方案及方法

氮肥总量控制试验方案：沙田柚氮肥总量控制试验方案详见表1。表中M代表有机肥料；“+”指施用有机肥。处理1为0水平，指不施该种养分；处理2为“1”水平指适合于当地生产条件下的优化值的70%；处理3为“2”水平指适合于当地生产条件下的优化值；处理4为“3”水平指该水平为过量施肥水平，为“2”水平氮肥优化值的1.3倍。每个处理除氮肥用量不同，磷钾肥用量均为正常的优化施肥量。

优化施肥方案：氮磷钾优化施肥量根据沙田柚目标产量、养分吸收特点和果园土壤养分状况确定。在施有机肥1500～2000kg/667m2的基础上，目标产量100kg/株施纯N3kg/株，P2O51.5kg/株，K2O2.4kg/株，氮磷钾配比为1：0.5：0.8，并施七水硫酸镁0.9～1.14kg/株，8月底起不用纯氮肥，适当补施磷钾肥。以上折施60%尿素5kg/株，12%过磷酸钙12.5kg/株，50%硫酸钾4.8kg/株。施肥在树冠滴水线下开对称沟或放射性沟（深约10～15cm），撒入肥料后盖土，并适当淋水。

1.2.3 施肥方法

肥料氮、磷、钾、镁可分采果肥、春梢肥、稳果肥及壮果肥施入。采果肥于采果前15～20d施腐熟麸肥，采果后施速效氮肥或复合肥，有机肥全部在采果肥施用，氮肥占50%，七水硫酸镁、磷钾肥占25%。春梢肥于1月下旬—3月施氮肥占总施肥量的15%，七水硫酸镁、磷钾肥占20%。稳果肥于谢花后—5月施速效氮磷钾肥，氮肥占20%，七水硫酸镁、磷钾肥占15%。壮果肥于6—8月上旬施氮磷钾肥，以磷钾肥为主，配合腐熟有机液肥。氮肥占15%，七水硫酸镁、磷钾肥占40%。8月底始不得用纯氮肥，适当补施磷钾肥。在花前、幼果期及果实膨大期各喷0.3%硝酸钙+0.2%硼砂1次；在8—9月期间的汁苞充实期果实转黄期时喷施0.3%硝酸钙或磷酸钙1次；清园时每隔1a施石灰50kg/667m2。

1.2.4 栽培管理和调查取样分析

试验小区均按常规进行管理，及时中耕除草、灌溉排水、做好病虫害防治等，确保各小区所有管理措施基本一致。土壤养分情况检测pH值、有机质、全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷和速效钾。在收获期对每个小区每株采2个果实样本进行农艺性状分析和果实品质检测。每个小区每株采集的果实样本混合成为1个小区果实样本。记录每株果实产量[3]。果实样本检测项目包括可溶性糖、Vc、可溶性固形物和有机酸。

2 结果与分析

数据整理见表2、3、4。数据统计分析工具采用Excel 2007和dps2000软件。数据经LSD法进行差异显著性分析[4]。果实品质指标测定方法：可溶性糖采用蒽酮法测定，Vc采用2，6-二氯靛酚滴定法测定，可溶性固形物采用WYT（0%～80%）手持糖量计测定，有机酸采用中和滴定法。不同氮肥总量对沙田柚果实农艺性状的影响见表2；不同氮肥总量对沙田柚果实品质的影响见表3；不同氮肥总量沙田柚的经济效益分析见表4。

2.1 不同氮肥总量对沙田柚果实农艺性状的影响

表2中，结果数在77～101.83个/株。小区结果数最多是处理3为101.83个/株，其次是处理2为99.17个/株，最少是处理4为77个/株。经LSD法差异显著性分析处理3与处理1、2之间差异不显著，与处理4差异显著。单果重在1260～1480g，单果最重。

大是处理3为1480g，其次是处理4为1400g，最小是处理1为1260g，经LSD法差异显著性分析结果单果重各处理之间差异不显著。皮肉比在61.9%～76.03%，最高是处理4为76.03%，其次是处理2为70.77%，最低是处理3为61.9%。经LSD法差异显著性分析， 处理4与处理2之间差异不显著，与处理1差异显著；处理2与处理1差异不显著，与处理3差异显著。横径在15.45～16.45cm，处理2、3、4之间差异不显著，与处理1差异显著；纵径16.84～18.75cm，处理2、3、4之间差异不显著，与处理1差异显著。以上不同氮肥处理对沙田柚果实农艺性状综合分析表明，处理2、3的农艺性状指标相对较好。

2.2 不同氮肥总量对沙田柚果实品质的影响

表3中，可溶性固形物含量在9.00%～9.67%，可溶性固形物含量最高是处理2为9.67%，最低是处理4为9.00%。经LSD法差异显著性分析各处理之间差异不显著。可溶糖含量在6.73%～7.13%，可溶糖含量最高是处理2为7.13%，其次是处理1、4为6.77%，最低是处理3为6.73%。经LSD法差异显著性分析各处理之间差异不显著。Vc含量在73.03～78.57mg/100g，Vc含量最高是处理3为78.57mg/100g，其次是处理4为75.47 mg/100g，最低是处理1为73.03 mg/100g。经LSD法差异显著性分析结果各处理之间差异不显著。有机酸含量在0.31%～0.454%，有机酸含量最高是处理1为0.45%，其次是处理2为0.36%，最低是处理4为0.31%。经LSD法差异显著分析处理1与处理2之间差异显著，处理2与处理4之间差异显著，其它处理之间差异不显著。糖酸比在15.24～22.11，糖酸比最高是处理4为22.11，其次是处理3为20.99，最低是处理1为15.46。经LSD法差异显著分析，处理2、3、4之间差异不显著，处理4与处理1差异显著。以上不同施肥处理沙田柚果实品质综合分析表明，处理2、3的各项果实品质指标相对较好。

2.3 不同氮肥总量沙田柚的经济效益分析

2.3.1 氮肥施用量与产量的关系

表4中，小区产量处理2与处理3之间差异不显著，处理3与处理4差異显著；各处理产量分别为2292.99kg/667m2、2895.29kg/667m2、3328.07kg/667m2、2338.89kg/667m2。说明该地块在磷钾肥和有机肥施用量相同的情况下，增加或减少施用氮肥对沙田柚的产量影响较明显。

2.3.2 不同氮肥总量沙田柚的经济效益分析

3 小结

不同氮肥水平对沙田柚的果实品质、农艺性状和产量有明显差异。处理2和处理3的果实品质、农艺性状和产量有较好优势。产量最高是处理3为3328.07kg/667m2，比处理1增产1035.08kg/667m2，增产45.1%；处理3纯利润比处理1增加5259.43元，增幅70.6%。研究表明，为追求沙田柚较高经济效益，当土壤肥力水平与该试验地水平接近，目标产量100kg/株时，建议在施有机肥1500～2000kg/667m2的基础上施纯N3kg/株，P2O51.5kg/株，K2O2.4kg/株，氮磷钾配比为1：0.5：0.8，并施七水硫酸镁0.9～1.14kg/株。肥料施用方法：采果肥于采果前15～20d施腐熟麸肥，采果后施速效氮肥或复合肥，有机肥全部在采果肥施用，氮肥占50%，七水硫酸镁、磷钾肥占25%；春梢肥于1月下旬—3月施氮肥占总施肥量的15%，七水硫酸镁、磷钾肥占20%；稳果肥于谢花后—5月施速效氮磷钾肥，氮肥占20%，七水硫酸镁、磷钾肥占15%；壮果肥于6—8月上旬施氮磷钾肥，以磷钾为主，配合腐熟有机液肥。氮肥占15%，七水硫酸镁、磷钾肥占40%。8月底始不得用纯氮肥，适当补施磷钾肥。在花前、幼果期及果实膨大期各喷0.3%硝酸钙+0.2%硼砂1次；在8—9月期间的汁苞充实期（果实转黄期）喷施0.3%硝酸钙或磷酸钙1次；清园时每隔1a施石灰50kg/667m2；花生麸在基肥施用。施肥应开沟施在树冠滴水线下，施后覆土。如遇干旱，施后应喷水，以保持土壤湿润状态。

参考文献

[1]金耀青，张中原.配方施肥法及其应用[M].沈阳：辽宁科学技术出版社，1993.

[2]周志宏，李锋.生物有机肥在黄瓜上的应用效果研究[J].现代农业科技，2014（24）：135.

[3]卢敏.农业推广学[M].北京：中国农业出版社，2005.

[4]区靖祥.田间试验设计[M].广州：广东高等教育出版社，2003.

作者简介：曾志（1968-），男，本科，高级农艺师，从事农业技术推广研究，广东省兴宁市农业局土壤肥料研究站工作。