关于农家乐对当地自然环境影响的调查

杨龙+曹锟

成都作为四川的省会城市，又是西南地区的经济中心，其经济实力以及未来发展形势一直被世人看好。而成都乡村旅游资源不仅丰富，且市场庞大，乡村旅游所带来的收入呈逐年上升的态势。但随着农家乐的发展、其对当地自然环境的影响也逐渐显露出来，在水体环境、土壤、空气、植被等方面的出现的不同程度的负面影响。在总结农家乐的发展对当地自然环境造成的负面影响时，也对农家乐的可持续发展提出了几点建议。

成都，作为中国农家乐的发源地，其农家乐的发展对研究农家乐对当地自然环境的影响具有代表意义。因此，通过实地调查成都本地的农家乐，研究当代农家乐发展模式对当地自然环境的影响，引起人们对追求经济发展的同时也要注重对环境的保护的意识，指导农家乐经营者形成可持续发展的发展模式，达到人与自然的和谐统一。

一、成都市旅游业发展概况

成都是“国家森林城市”、“世界优秀旅游目的地城市”和“中国最佳旅游城市”，承载着巴蜀几千年的历史，联合国教科文组织创意城市网络授予它“美食之都”称号。每年到成都来旅游观光的游客络绎不绝。在2015年度全省旅游经济运行分析会议上，市旅游局发布的《2015年成都市旅游经济运行分析报告》显示，2015成都市共接待境内外游客1.91亿人次，景区接待游客累计达到1.37亿人次，实现旅游总收入2040.19亿元，门票收入达到12.90亿元。2015成都市旅游总收入、入境游客人数指标同比增速均居西部重点旅游城市第一位，接待游客在十五个副省级城市中居第二位。根据2011—2015年成都市接待游客数量情况来看，可以充分的看出，不管是境内外游客接待数量还是旅游总收入，都是呈逐年上升态势。

二、农家乐对当地自然环境的影响

随着成都的农家乐如雨后春笋般快速的发展成长起来，农家乐当地的自然环境也慢慢的发生着变化。成都市的农家乐旅游收入占旅游总收入的比重呈逐年上升的趋势，所以各级政府在配合国家有关“三农”文件的精神，制订出台了许多扶持政策，如加强村貌的改善，农村道路的硬化等。虽然农村的卫生环境和居住条件有了明显的改善，但在背后也有存在着忽略不了的问题。

（一）农家乐对水体环境的影响

成都市属于亚热带季风气候，年降水量丰富，有着丰富的水资源，地表水资源量100.91亿立方米，折合径流深832.5毫米。在其行政区域内，主要有岷江干流、府河、通济堰、人民渠、湔江、青白江、鸭子河、沱江干流、阳化河，分属岷江和沱江两大水系。

为了更加细致清晰的了解成都农家乐聚集区对当地水质的影响情况，将郫县团结镇的主要水系—毗河作为观测对象。毗河是沱江水系的一部分，其沿岸遍布着众多的农家乐。从成都市环保局了解到，在2012年以前，毗河的水质检测为劣V类，污染源主要为沿岸的农家乐存在着乱排乱放的情况。而在2012后，郫县投资300亿改造沱江河，并加大环境保护的宣传力度，农家乐经营户的环保意识增强，之后毗河的水质有了明显的改善，由以前的劣V类变为III类—IV类（如表1）。

（二）农家乐对土壤的影响

土壤由岩石风化而成的矿物质、动植物，微生物残体腐解产生的有机质、土壤生物（固相物质）以及水分（液相物质）、空气（气相物质），氧化的腐殖质等组成。农家乐在初期的开发建设和后期的发展完善设施的过程中，都存在着原始地貌改变、搬运土壤、水土流失、地表破坏严重等现象。

每天正常经营的农家乐会产生许多固体垃圾，如果没处理好，就会成为污染当地土壤质量的源头。在大部分农家乐聚集地附近，都会有定点倾倒垃圾的地方，而有些零零散散的农家乐附近则没有，道路两边或小道上都随处可见垃圾。

由于游客进行农家乐旅游的活动范围比较广泛，到处都充满着游客们的活动印记。游客在游玩中踩踏土壤，会将原本松软的土壤压实，破坏土壤的有机层。随着土壤被壓实，土壤的空气间隙就减少，同时就减小了水分的获得，极大地影响了土壤的肥力，而土壤压实压紧后地表径流就会增加，从而引起水土流失。除此之外，游客游玩时所遗留下的固体垃圾如塑料袋，食品包装袋、一次性饮料杯等，它们的自然降解时间长达100年以上，且会给土壤增加许多有毒有害物质。

（三）农家乐对植被的影响

随着前来旅游人数额增多，以前的基础设施已经不能满足需求了，于是开始扩建如停车场、休闲场地等，在这种情况下，农家乐周围的植被遭到建筑机械的破坏，人为的踩踏，同时有些地表植被还被剔除，使地表裸露出来。由于缺少植被保持水土，导致沙尘密布，水土流失，从而植被更加缺少生长的条件，出现凋谢衰败的现象。

当游客在田野山林间游玩时，可能会导致土壤板结硬化，从而影响植物种子的发芽和生长；在游客们爬山嬉戏时，会有意无意间折断一些树枝树叶或者在某些树上刻字画画等，这样会对植物造成损伤甚至死亡；有些农家乐为了吸引游客，推出了一些户外采摘活动，如挖野菜、挖竹笋、挖菌菇、挖药材等，还有采摘鲜花、瓜果等，这样的采摘活动会引起当地物种组成成分的局部变化；有的农家乐为了使自己的庭院看起来更加典雅、舒适，引进了一些不是本地的植物来进行装饰，如城市装饰观赏植物，而这些植物在某些情况下被丢弃在荒野，遇见适合它生存的环境后就开始肆无忌惮的生长，并夺取周围本土植物的生存空间，从而导致本土植物生存空间减少，植物数量紧接着减少，最终使当地植物物种多样性减少。

三、结论

农家乐的快速发展，必然会对当地自然环境带来巨大的生态压力，如农家乐生产生活的用水未经处理就排放进河流湖泊，游客在河流湖泊边嬉戏游玩后在水面遗留的垃圾，会导致当地水体的水污染和富营养化；游客们在田地间丛林中开展旅游活动时随意踩踏土壤，会导致土壤气孔间隙减少从而土壤板结，土壤肥力下降。

四、建议

（一）提高成都农家乐经营户、游客、村民的环保意识

旅游管理部门要加强对农家乐经营户环保意识的宣传，让其清楚的认识到在农家乐经营过程中有哪些环节会对当地自然环境产生消极影响，同时，对某些农家乐不文明的生产经营行为给予曝光警告，严重者给予处罚。

在客流量大的区域或者农家乐庭院外设置宣传点，安排当地服务人员利用宣传窗、宣传栏、宣传单等宣传工具对游客进行宣传指导，激发游客们环保意识。旅游管理部门还可以结合新媒体中的微博、微信等渠道进行多方面的宣传。

当地村民作为特殊存在，其无论是生产还是生活，都会对当地的自然环境产生影响，所以旅游管理部门可以利用电视广播、宣传手册、宣传横幅等方式对村民进行宣传。

（二）严格成都农家乐审批、加强管理

严格审批、设置门槛，可以在一定程度上减少跟风照搬的情况。申请新开办农家乐必须严格按照要求证件齐全（卫生许可证、安全许可证、旅游从业人员岗前培训证、经营许可证），对提出申请的农家乐经营户坚持五个原则（政治思想好、个人素质高、经营环境美、配套设施全、员工身心健康）的标准进行严格考察和审批，并在后期进行不定期的跟踪检查管理，对不符合要求、不达标准的经营户进行警告、处罚，情形严重者停牌停业修整。若农家乐在开发修建的过程中出现对当地自然环境造成破坏、污染的情况，旅游管理部门必须令其勒令整改。

为了更方便有效的管理农家乐，可学习借鉴星级酒店评定办法对农家乐进行等级划分，可以从基础条件、安全标准、卫生标准、资源环保、综合管理、接待设施、服务质量要求和选择项目等几个方面对农家乐进行综合评价。同时，加强农家乐经营户可持续经营能力的培训和员工规范服务与卫生标准的培训。

（三）加强成都农家乐集聚地环境治理

首先可以采用传统的环境治理方法，在农家乐集聚区附近设置垃圾收集站，定期清理垃圾；在游客休闲游玩区，配置分类垃圾箱，以便于将不同的垃圾进行分类处理；在旅游旺季时，多配置些环卫工人进行卫生监管，必要时可采取经济手段进行治理；在农家乐推广无公害、少污染的生态材料来代替难以自然降解对自然环境造成污染破坏的塑料制品。

其次，可以在农家乐聚集区推廣新技术应用于治理环境污染。如在聚集区修建沼气池，农家乐经营过程中产生的剩菜剩饭以及废水等可以集中排到沼气池，同时沼气池可以产气，产的气可以用于燃烧发电，沼气池中的残渣可以用作农作物的天然肥料，真正做到节约环保、循环利用，政府可以对此制定补贴政策。同时还可以建立人工湿地污水处理系统，污水通过在稳定池内曝光耗氧，然后通过浮萍、水葫芦等净水植物的净化流入人工湿地，在人工湿地内地水再次通过水生植物、沙石等净化，然后通过台阶式出水口排放，使污水对当地水体环境的污染降到最低。

（作者单位：成都大学旅游与经济管理学院）