辽宁辽阳盈利蔬菜种植专业合作社严格把控产品质量促成长期合作

本刊记者 白琦瑛

辽宁辽阳盈利蔬菜种植专业合作社严格把控产品质量促成长期合作

本刊记者 白琦瑛

农企对接：你该怎么做？

当前，“农超对接”“农企对接”“农校对接”等方式是合作社订单销售的一种途径，但往往合作周期较短，不能达成长期合作。合作社如何才能实现长久对接，该在哪些方面得到改进；企业在向合作社采购时又有哪些方面的考量和要求？

合作社声音

辽宁辽阳盈利蔬菜种植专业合作社主要从事蔬菜苗繁育，蔬菜种植、加工、贮藏、制冷与销售。2015年8月与鞍钢集团签约，成为长期战略合作伙伴，从2016年1月1日开始，合作社为鞍钢集团在鞍山和鲅鱼圈地区的89家食堂供应全部所需蔬菜。合作社理事长印有迎分享了合作社农企对接的经验。

与大企业对接，机缘从何而来？

合作社联动式工厂化蔬菜育苗温室。

印有迎：一是企业需求，二是政府推荐。鞍钢集团作为大型国有企业，下属公司及员工众多，为给员工更好的福利，同时也为了保障企业职工饮食安全，鞍钢集团希望对旗下企业、幼儿园等89家食堂统一提供蔬菜供应，减少流通环节以保障食品安全。鞍钢集团决定与合作社合作源于辽阳市委、市政府在前去考察交流时，了解到鞍钢集团的需求，而我们合作社在辽阳当地有一定的影响力，一直以来也受到了很多政府支持。我们合作社不仅在当地销售，同时还将蔬菜销往省外各地，合作社生产的蔬菜制冷包装后运往广州、长沙、上海等南方市场，年销售量3万吨，是辽阳市唯一一家从事北菜南运的农民专业合作社。因此，在得知鞍钢集团的需求后，经市委、市政府搭桥，促成了合作社与企业之间的对接。

企业前期对合作社都从哪些方面进行了考察？

印有迎：一是考察合作社基地规模是否能够满足89家食堂的蔬菜供应。合作社通过土地流转建成生产基地3000亩，现有辽沈Ⅳ型育苗温室20栋；高标准恒温保鲜库5000平方米，可一次性制冷蔬菜600万斤；腌制品加工车间2000平方米；建成GP-L8-4型联动式工厂化蔬菜育苗温室两栋，面积10000多平方米，年育苗能力达4000万株。2017年合作社以黄柳刘现代农业示范带建设为契机，计划再建低温保鲜库5000平方米，使保鲜库总面积达到10000平方米。二是考察产品销售的信誉度。合作社生产蔬菜在辽阳市信誉好，通过与辽阳市供销资产管理有限公司合作，在辽阳市内开设了35家农产品直销（连锁）店，在为居民提供放心菜、便宜菜的同时，也收获了良好市场反应。三是考察产品的质量。鞍钢集团要求所提供的蔬菜是无公害、绿色产品。合作社生产的蔬菜都获得了无公害产品、产地认证，大白菜获得了绿色食品认证。四是考察产品分拣中心等车间环境。鞍钢集团要求所有的生产车间要干净整洁，我们的车间不仅达到要求，我们还要求车间工作人员在进入操作间前要穿好工作服，同时要对手部及工作靴进行消毒液杀菌。

工作人员正在对配送蔬菜做检验。

企业对蔬菜的品质提出了怎样的要求？

印有迎：企业要求，每天配送的蔬菜都要有检验报告。良好的发展为合作社带了不少政策支持，辽阳市政府为合作社农产品检测中心提供了场地及检测设备。合作社为企业配送之前，都会对所有品种蔬菜进行抽样检测，并将检验报告提供给企业。同时，每天的检验报告都会及时上传到辽阳市农产品质量检验检测中心的平台上，方便查阅。每个月，省质检站也会对合作社生产的产品进行检测。多重检验，为企业与合作社的长期合作奠定了扎实的基础。对于出厂产品，合作社都要求进行农残检测，不合格产品不得出厂，确保蔬菜质量安全。

除检验报告外，企业还要求每天配送的蔬菜外观、品质都要好，要达到一等菜的要求。另外，在生产过程中，要求合作社必须使用农家肥，农药必须是生物有机的及低毒农药。合作社不仅施用腐熟农家肥，同时还对蔬菜种植管理进行全程记录，对蔬菜病虫害纺织采用杀虫灯、防虫网、性诱剂、黄板等物理方法，减少农药残留。

在物流方面有哪些要求，合作社要做哪些准备？

印有迎：对于鞍钢集团89家食堂蔬菜的配送，企业要求每天的配送时间都是早7点—9点，配送人员要着装干净整齐，配送时要出示健康证及车辆运输许可证等。目前，合作社拥有15辆配送车，其中有5辆面包车、10辆小型厢式货车。由于城区内不允许厢式货车进入，在市区内的18家幼儿园及10家服务公司由面包车配送，剩余集团各厂区食堂由小货车配送。合作社自有配送车都是恒温厢货，足以保障企业对蔬菜配送需求。如果是配送到省外、南方地区，合作社一般会委托专业物流配送公司配送。

蔬菜品种是否能够支撑企业一年四季对蔬菜的需求？

印有迎：每天各食堂需要什么蔬菜，都在前一天将订单品种发给合作社备货。目前合作社种植有西红柿、水黄瓜、尖椒、芸豆、菜花、甘蓝、大葱、芹菜等17种蔬菜，但并不能完全满足企业所有食堂对蔬菜品种的需求。因此，除了合作社自己生产的蔬菜外，各企业食堂需求的其他蔬菜由合作社代为采购，在所有配送的蔬菜中，合作社生产的蔬菜占80%。另外，所有代采购的蔬菜也需要经过检测，并出具检测报告后再一同配送。

在蔬菜大量上市时，销售旺季如何平衡企业订单和市场销售？

印有迎：在蔬菜大量上市时，合作社所生产的蔬菜主要供应还是面向市场，但同时也要保障鞍钢集团的订单供应。对此，合作社将70%的产量用于市场销售，剩余的30%供应合作社在市内的35家门店，鞍钢集团各食堂的蔬菜需求可由各门店内调配，这样也能够保证企业订单与市场销售相互不受影响。