食话时说|当高价食品遭遇降价时

近期，食品行业遭遇了一波降价危机。一上市即被定为高价的恒大冰泉和江中猴菇饼干降价了……

恒大冰泉今夏要调价的消息一直在业内流传，日前终于得到证实。8月12日，恒大冰泉通过官方平台发布调价公告，所有产品从即日起实施新的全国零售价，主打产品500ml装调价为2元/瓶。

而依据媒体日前报道，由于销量日渐衰退，渠道商减少了对江中猴姑饼干的进货量，而产品自身也正在以调低价格来应对销售困境。2014年初，江中猴姑饼干的售价可以卖到136元/720g，而现在720g装的猴姑饼干售价为103元。规格更小一些的72g装猴姑饼干则刚刚经历了降价：售价由10.8元降至10元。有超市的销售人员透露，自去年开始，江中猴姑饼干的销量较为低迷，超市进货数量相比于2014年已經砍半。8月9日，南方日报记者走访广州超市时发现，昔日占据单独饼干货架的江中猴姑饼干目前只剩下货架低层的两个小货位。价格为12.80元的72g装江中猴姑饼干，正在进行“买一送一”的促销活动。

高价商品先后降价，不同的是，相比恒大冰泉的主动，猴菇饼干属被动降价。企业对于高价产品的态度和未来发展规划可见一斑。

业内专家分析认为，在调价到2元后，恒大冰泉进入了大众化的瓶装水竞争市场，其扮演的是“鲶鱼”的角色，将对其他同行产生一定价格压力，进而影响饮用水市场格局。恒大冰泉相关负责人表示，此次调价是公司重大战略决策，“产能和物流的全面升级，使我们具备了全面让利惠民的坚实基础，调价不会影响恒大冰泉坚持 一处水源供全国 的经营理念，长白山黄金水源品质将始终如一。”

业内人士称，在中国水市场，中低价格依然是主力，中国的水市场有1元价格带的康师傅、娃哈哈、冰露等，2元价格带的农夫、怡宝等，以及3元以上的西藏5100、昆仑山等。但是整体而言，2元价格带、及1元价格带是中国水市场的绝对主力。恒大冰泉此次更接地气、更容易做大市场的主流价格带，抢占饮用水大众市场。

而猴菇饼干，自上市以来饱受非议，从“养胃”功能的质疑到被消费者告上法庭官司不断，至今江中集团似乎未有一丝对产品发展战略重新规划的意愿，猴菇饼干在此次面对“被动降价”以前，即便已被频繁复制，其宣传策略始终不改，价格遥遥领先其它饼干品牌，在各大商超商品价上独树一帜。此次被动降价后，猴菇饼干的相关消息无外乎争论“是否养胃”等关乎饼干功能问题的老梗。

有人说，中国的食品市场从来都不是高价的天下，所谓小食品小食品，价格平实是重要一关。笔者想，如今经济发展推动消费升级，小众的高价产品未必没有市场，只是产品本身总要有定位高价屹立不倒的理由。

面对高价产品的困境，或许如恒大冰泉般“迷途知返”转换目标市场及策略才是更为妥当的安排……endprint