渝椒12号安全高效栽培技术

张詠明+++刘晓波+++柘文君+++张建峰+++李军

导读：渝椒12辣椒具有早熟、丰产、较耐贮运的特点，因此选择适宜的栽培方式、实时播种、育苗、加强田间肥水管理及病虫害防治对于均衡供应市场、提高产量十分重要。

渝椒12号是重庆市科委“十一五”良种创新工程“优势蔬菜专用新品种选育及优良育种材料创制”项目的研究成果之一，并于2011年通过重庆市品种委员会鉴定（鉴定编号：渝品审鉴2011003），是重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所选育的早熟性强、丰产性好、较耐贮运的大果型优质鲜食辣椒新品种，适宜重庆及西南地区作地膜早熟栽培[1]。目前重庆生产上使用的品种大多为中果类型，耐贮运、大果型品种较少。渝椒12号的示范推广可丰富生产和市场，满足重庆市蔬菜基地的需求；外销市场鲜椒品种多样化，可同时满足远距离贮运的要求。因此，在栽培模式、育苗技术、栽培管理等方面摸索出一套切实可行的有效措施，对指导广大菜农丰产增收具有十分重要的意义。

1 特征特性

渝椒12號是重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所利用羊角椒母本892与甜椒父本766配制而成的一代杂交种。该品种极早熟，株高55 cm、开展度50 cm左右；果实粗牛角形，果长18.2 cm、果肩宽4～5 cm，果面光滑，单果质量80 g，最大可达150 g；坐果集中，早熟、丰产、抗病性强；适宜早熟及秋延后栽培。

2 栽培方式

2.1 早熟栽培

采用塑料大棚或小拱棚+地膜覆盖栽培，主要在重庆平坝及浅丘早菜区，包括潼南、铜梁、璧山及近郊保护地蔬菜生产区，一般于10月中下旬至11月中旬大棚冷床育苗，次年2月中下旬至3月中旬定植于大棚或小拱棚内，4月中旬鲜椒就可陆续供应市场。

2.2 露地地膜覆盖栽培

①平坝丘陵区 于11月中下旬至12月中旬大棚冷床育苗，翌年3月中下旬至4月中旬定植，5月下旬鲜椒上市。

②海拔700～1 400 m高山区 包括武隆、綦江、涪陵等高山蔬菜生产区，于3月下旬至4月中旬大棚冷床育苗，5月下旬至6月中旬定植，7～9月鲜椒陆续供应市场。6～9月的高温暴雨及随之而来的病虫害使得平坝丘陵区的辣椒生长环境变得恶劣，生产成本提高，产量和品质下降，而此时海拔700～1 400 m的高山地区，日均气温14～28℃，土层深厚、疏松且富含有机质，非常适合辣椒的生长，同时高山远离大都市，基本没有“三废”污染，且农药施用较少，生产出的辣椒营养丰富，商品性好，深受市民的欢迎。

3 培育壮苗

3.1 种子消毒催芽

先将种子放入50～55℃的温水中浸种4 h，捞出放入10%磷酸三钠溶液中浸泡10～15 min并冲洗干净，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5 min后用清水洗净，沥干水后用湿布盖严催芽20 h即可播种。

3.2 苗床准备及播种

首先配制营养土，用腐熟的有机肥（鸡粪、牛粪、渣肥）6份、表土（选择3年未种过茄果类的土壤为宜）4份混匀过筛并加入少量多菌灵待用。播种前，先整平苗床，再在苗床上均匀覆盖营养土1～2 cm，浇足底水，待水落下后即将催好芽的辣椒种子按3～4 g/m2均匀撒播在苗床上，并立即覆盖营养土，厚度以0.8～1.0 cm为宜，最后再浇1遍盖籽水并盖好小拱棚保温[1]。

3.3 苗床管理

出苗前白天温度保持在30℃左右、夜间温度18～20℃，幼苗出土后适当降低温度，白天23～25℃、夜间15～17℃，加大昼夜温差，以防幼苗徒长；苗期要控制浇水、适当增加光照时间，每天8 h以上；定植前10天左右，在不导致受害的情况下，进行低温炼苗，以逐渐适应外界的环境条件。加大通风量，控水降温，白天控制在19～21℃、夜间12～15℃[2]。炼苗可使叶色变深、叶片增厚，提高植株抗倒伏能力，增强适应性和抗病性。苗期还要注意猝倒病、立枯病、灰霉病的防治，可用75%百菌清可湿性粉剂700倍液或64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液等交替喷洒2～3次，每周1次[1]。

4 定植

4.1 整地施肥

辣椒最好种植于富含有机质、土层深厚且前茬为非茄科作物的土壤中。整地前，将腐熟有机肥、过磷酸钙撒施入土后，深耕整平起垄。定植前7～15天施入腐熟有机肥3 000～3 500 kg/667 m2、过磷酸钙45 kg/667 m2，深耕25～30 cm使肥料和土壤充分混匀起垄，以提高土壤保肥蓄水能力；每667 m2将三元复合肥25～30 kg、氯化钾3～6 kg施于起垄后中间细沟10 cm深处。

4.2 定植

一般1.2 m开厢、沟宽30 cm、沟深20 cm，双行双株种植，行株距0.5 m×0.4 m，每667 m2植2 500～2 800穴。

5 田间管理

5.1 施肥

椒苗成活后，可浇清粪水1次，至开花结果前，应控制肥水施用，进行蹲苗。进入结果期及时追肥，每667 m2施尿素10～15 kg、氯化钾3～5 kg，具体施肥量根据当地土壤肥力和辣椒生长情况而定[3]。

5.2 病虫害防治

坚持以防为主、防治结合的原则。辣椒定植后易受疫病、炭疽病、病毒病、灰霉病及红蜘蛛、桃蚜、菜青虫等为害，轻则减产、重则绝收，因此，辣椒病虫害的有效防治十分重要。

①疫病 可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%甲霜·锰锌可湿性粉剂500液喷雾，7～10天1次，连喷2～3次；或用64%杀毒矾可湿性粉剂500液、96%硫酸铜800液灌根，6～9天1次，连续2～3次。

②炭疽病 发病初期可用80%炭疽福美双可湿性粉剂800倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液或50%施保克（咪鲜胺）可湿性粉剂500倍液连续喷洒2～3次，5～7天喷1次。

③病毒病 20%病毒A可湿性粉剂500倍液连喷2～3次即可。

④灰霉病 50%速克灵（腐霉利）粉剂1 500倍液、50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 500倍液连喷2～3次，间隔7～9天。

⑤桃蚜、菜青虫、红蜘蛛 桃蚜、菜青虫可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500倍液防治，红蜘蛛可用73%克螨特乳油1 000倍液防治。

5.3 实时采收

为防止早衰应提前采收门椒，及时采收成熟果实，要早摘、勤摘，既抢市场价格，又促后续果实的发育，提高产量。盛果期每隔2～3天应采收1次，注意尽量多次采收。果实充分膨大、色泽青绿有光泽时就可采收。

参考文献

[1] 张詠明，刘晓波，钟建国，等.渝椒12号辣椒良种繁育技术[J].种子，2016（1）：124-125.

[2] 余康宁，汪荣峰.辣椒03-10-6组合杂交制种高产技术[J].现代农业，2011（12）：56-57.

[3] 王淑娜，董海涛.辣椒种植技术[J].农民致富之友，2009（9）：13.