福建省茄子品种栽培现状及潜力品种推荐

李大忠+张前荣+雷文华

导读：福建省为紫红长茄生产与消费的主要省份之一，当前茄子栽培新增高山夏季及大棚越冬2种方式。结合福建茄子生产易受台风暴雨侵袭及绵疫病、黄萎病、茄螟为害等，提出针对性措施，并推荐了玫茄1号、闽茄3号、长丰3号等优良品种。

茄子是我国茄果类蔬菜栽培主要种类之一，北方以圆茄为主，南方以长茄为主。福建省是紫红长茄生产与消费的主要省份之一，年种植面积（含复种）23 345 hm2左右，主要栽培季节为春、秋两季。

福建省茄子栽培品种以紫红长茄为主，用作南菜北调的种植少量的紫黑长茄。20世纪90年代以前紫红长茄主要种植罗源长茄、杭州红茄、闽茄1号[1]；20世纪末至21世纪初主要栽培金山长茄[2]、玫茄1号[3]、闽茄2号[4]、闽茄3号[5]、屏东长茄、农友704长茄[6]；近几年主要栽培玫茄1号、福茄6号、长丰3号、闽茄5号[7]。紫黑长茄主要为鄂茄系列品种。

1 福建省茄子栽培模式

福建省茄子主要有10月播种的越冬育苗栽培和7月播种的秋季栽培。随着夏季高山蔬菜和冬季大棚蔬菜的发展，近几年新增高山夏季栽培和冬季大棚越冬栽培，并取得较好的经济效益。

1.1 高山夏季茄子栽培

海拔500 m以上的高山，一般于清明（4月4日左右）前后用营养袋（或育苗盘）育苗，5月初定植，7月上旬开始采收上市，加强管理可以采收到10月底，采收期长，产量高[8]。

7～8月低海拔地区处于高温季节，春茄已经采收完毕，秋茄尚未开花。而高山夏季气候凉爽，茄子商品性好，质优价高。据统计，产量可达5 000 kg/667 m2，田间收购均价约4元/kg，667 m2产值可达2万元。

1.2 大棚茄子越冬栽培

闽南地区可于9月初采用营养钵或营养盘播种育苗，10月中下旬定植于塑料大棚内，元旦前后采收上市，比露地茄子可提早2个月上市，每667 m2可增加收益3 000～5 000元。

2 福建省茄子栽培中存在的问题及预防措施

2.1 台风暴雨

茄子植株通常高80～120 cm，也有高达150 cm 或者更高的品种，台风暴雨易引起枝叶折断、病害蔓延。福建省台风暴雨一般发生在7～9月，对秋季茄子种植影响较大。

防治办法：台风暴雨来临前可在植株旁插1根长1 m左右的竹竿，用塑料绳绑住主茎加固；台风暴雨过后及时扶起倒伏植株，清除枝叶上的泥沙，喷洒杀菌剂预防病害发生；追施肥料，增加植株营养，使其尽快恢复生长。

2.2 绵疫病

福建省地处我国东南沿海，越冬栽培茄子采收时雨水多、湿度大、气温高，高温高湿易导致绵疫病发生。

防治办法：及时清除病果，带出田间集中掩埋，减少病源；摘除植株下部老叶，增强通风透光；发病初期可选用72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂700倍液、72.2%普力克（霜霉威盐酸盐）水剂700倍液等喷药防治，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次[9]。

2.3 黄萎病

黄萎病是为害茄子的重要病害，症状多在坐果后由下而上发展。初期叶边及叶脉间出现褪绿斑，晴天中午呈萎蔫状，早晚还能恢复，几天后不再恢复，叶边上卷变褐、脱落，植株逐渐枯死，叶片脱落呈光秆。剖开病株茎秆，维管束变成褐色；有时植株半边发病，呈现半边黄。

防治办法：发病初期喷洒12.5%治萎灵（有效成分为多菌灵+水杨酸）水剂300倍液、60%百泰（吡唑醚菌酯）水分散粒剂1 500倍液、38%噁霜·菌酯800倍液或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂350倍液灌根，每株灌药液0.5 L；用抗黄萎病的野生茄作砧木，采用嫁接育苗栽培[10]。

2.4 茄螟

通常从嫩枝分杈处钻入啃食，导致分枝断裂下垂。防治办法：发现被害嫩枝及时剪除，带出田间集中处理，茄子收获后及时清除田间残株；药剂防治可选用：0.36%苦参碱水剂1 000倍液、15%杜邦安打（茚虫威）悬浮剂4 000倍液、5%锐劲特（氟虫腈）悬浮剂1 000倍液、20%绿得福（阿维·杀单）微乳剂 1 500倍液、2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油2 000～4 000倍液喷雾，重点喷洒植株上部。

3 潜力品种推荐

3.1 玫茄1号

福建省农业科学院农业优良品种开发公司选育。生长势强，中早熟，株高64 cm，株幅81 cm。茎秆紫绿色，叶片绿色带紫晕。花淡紫色。果实长条形，尾尖稍弯，长约32 cm、粗约4 cm，单果质量175 g，果皮薄，鲜紫红色，有光泽，果肉乳白色，松软细嫩，籽少，耐老。早期产量高，耐热，在夏季采收后期高温条件下結果性强，商品性好，在闽南无霜地区可周年栽培。

3.2 闽茄3号

福州市蔬菜科学研究所选育。生长势较强，分枝性强，早熟，株高约82 cm，株幅约70 cm，始花着生于第10节左右；叶长卵形、绿色，叶缘为波浪状；果实长条形，果长25 cm、粗4.5 cm，单果质量约160 g。果皮深紫红，肉白色。

3.3 长丰3号

从广东引进的紫长茄品种，中晚熟，生长旺盛，植株紧凑，适宜密植，适应性广。果实长条形，盛收期果长33 cm、粗4.7 cm，平均单果质量275 g。果皮深紫红色，光滑亮丽，果肉白色，肉质细嫩。高温不易变色。较抗青枯病和褐纹病，667 m2产量可达5 000 kg以上。

3.4 福茄6号

福建省农业科学院作物研究所选育。生长势强，植株直立，适于密植。株高78 cm，株幅67 cm，茎绿紫色，叶紫绿色，叶缘浅裂刻。始花着生于第9～10节，果长条形，尾钝，果皮鲜紫红色，果面光滑，果肉白色。果长33 cm、粗3.3 cm，单果质量140 g。田间表现为抗病、抗逆性较强。

3.5 农友长茄

从农友种苗（中国）有限公司引进的紫长茄品种。植株直立，适于密植。株高约130 cm，茎秆绿紫色，附着白色茸毛。叶绿色，叶脉紫色，叶边缘呈波浪状浅缺刻。始花着生于第9～10节，花紫红色，单花或多花序。果形呈长棒状，尾钝，皮紫红色，内乳白色。果长37.5 cm，果径4.3 cm，单果质量250 g。较抗黄萎病。

3.6 闽茄5号

福州市蔬菜科学研究所选育。中晚熟，生长势强。株高108 cm，株幅86 cm。始花着生于第10～11节。果形直条状，皮深紫红色，肉白色。果长35 cm、粗3.5 cm，平均单果质量165 g，667 m2产量4 000 kg左右。与农友长茄比较，抗黄萎病能力强。

参考文献

[1] 黄碧琦，黄飞鹏，黄宗文，等.友谊1号与闽茄l号品种比较研究[J].福建农业学报，1998（2）：24-29.

[2] 黄碧琦.茄子新品种金山长茄的选育[J].中国蔬菜，1998（4）：22-24.

[3] 温庆放，吴宇芬，郑国璋.优质高产茄子新品种玫茄1号的选育[J].福建农业学报，2000（3）：35-39.

[4] 陈继兵，陈文辉.茄子新品种闽茄2号的选育[J].中国蔬菜，2005（1）：28-29.

[5] 陈继兵，林峰.茄子新品种闽茄3号的选育[J].长江蔬菜，2010（6）：17-18.

[6] 叶庆成.台湾农友长茄704高产高效栽培技术[J].长江蔬菜，2010（19）：11-12.

[7] 陈继兵，林峰，林文.茄子新品种闽茄5号的选育[J].中国蔬菜，2012（24）：99-100.

[8] 施桂青.高山茄子地膜覆盖栽培技术[J].福建农业科技，2015（3）：30-32.

[9] 薛德乾.早茬茄子绵疫病大发生原因和防治对策[J].当代蔬菜，2006（4）：40-41.

[10] 张久勇，廖劲萍，罗宏妹.茄子嫁接苗繁育及保护地栽培技术[J].福建农业科技，2014（7）：60-62.