神奇的紫罗兰

傅雪

溶液除了有中性的，还有酸性和碱性溶液。那么，我们如何判断一种溶液是酸性还是碱性呢？有同学想到可以用pH试纸来判断。对，用来检验溶液酸碱度的“尺子”就是pH试纸。那我们能不能自己动手，利用身边的材料来检验溶液的酸碱性呢？而且，我们还可以利用酸碱指示剂的变色反应来作画，是不是很神奇呢？

实验材料

紫罗兰花，柠檬或白醋，碱面。

实验步骤

实验一：

紫羅兰花 柠檬 白醋 碱面

1. 取几片紫罗兰花瓣，在白纸上用力擦出一条紫色的线。

2. 用一只干净的毛笔，蘸取白醋（或柠檬）的溶液，画在紫色的线上，就会发现紫色线与酸液接触部分变成了红色。

3. 用另一只干净的毛笔，蘸取碱面的溶液，在紫色线上画一下，就会发现紫色变成了绿（蓝）色。

实验二：

1. 收集一些紫罗兰花瓣，放入杯中加点水，将花瓣捣成浆，滤出，就得到了紫罗兰的汁。

2. 将一部分紫罗兰汁放在干净的玻璃瓶中，向紫罗兰汁中缓慢挤入几滴柠檬汁。注意观察，滴入柠檬汁的部分变成了红色，随着柠檬汁的增多，紫色的汁全部变成了红色。

3. 取另一部分紫罗兰汁放在干净的玻璃瓶里。做一个纸槽，将碱面一点点加入紫罗兰汁中，随着碱面的加入，紫色的汁逐渐变成了蓝色。

小贴士：化学实验中，在加入试剂或粉末时，要一点点缓慢地加入，这样才有利于观察实验中的变化并防止加过量。

科学原理

柠檬中含有柠檬酸，白醋中含有醋酸，溶于水都可形成酸性溶液，滴入紫罗兰汁中会使紫罗兰汁变成红色;碱面又称苏打、纯碱，溶于水可形成碱性溶液，滴入紫罗兰汁中使其呈现蓝色。

紫罗兰中含有一种弱的有机酸，在水溶液中会发生电离，当遇到酸或碱时，就会改变其电离程度。当溶液呈酸性时，红色的分子是存在的主要形式，溶液呈红色;在碱性溶液中，电离平衡发生移动，蓝色的离子是存在的主要形式，溶液显蓝色;在中性溶液里，红色的分子和蓝色的酸根离子同时存在，所以溶液显紫色。

游戏拓展

拓展一：简易pH试纸

试纸

1. 将纸在紫罗兰汁液中浸透，晾干。

2. 将晾干后的纸剪成条状，简易的pH试纸就做好了。

拓展二：画条彩色小鱼

1. 用画笔在纸上画出小鱼的轮廓。

2. 用毛笔蘸取紫罗兰的汁液，将小鱼涂成紫色。

3. 分别用干净的毛笔蘸取酸液或碱液，涂在小鱼不同的部位，一条彩色的小鱼就画好了。

拓展三：其他紫色植物

试一下，其他紫色植物可不可以做这个实验呢？比如紫甘蓝、茄子、葡萄。