真假

真猪骨，假羊腿

在参加全球发展与中国视角动物考古学术研讨会会议期间，几名专家在某酒店就餐时点了一盘烤羊腿，专家们根据骨头判定其并非羊肉而是猪肉，并就猪骨形态尺寸及家养还是野生的问题进行了深入探讨。考古学家们在与酒店交涉后，这道菜被免单。近日此消息在朋友圈引发热议，网友表示，原来吃饭也要看专业！

无独有偶，安徽大学学生薛纯通过DNA检测的方式，对合肥66个摊点的羊肉串进行了肉类成分检测，结果出乎意料，在采集的66个样品中，羊肉只占大约两成。

素材解读

1.环境。点羊腿却吃出猪骨，这样的结果令消费者大倒胃口。然而，这个不为人知的秘密的发现，不是源于商家自曝家丑，也不是来自普通消费者的指证，更不是得益于有关部门的监督检查，而是依赖于几位动物考古学家，用专业的眼光去发现的。问题是，动物考古学家的专业技术，用于识别羊腿的真伪，用于享受免单的“优待”，不知是彰显了科技工作者的幽默，还是食品行业的堕落，抑或是消费者的悲哀？媒体反复宣讲识别商家骗局的小窍门，乐此不疲，问题是，消费者是否需要火眼金睛？如果任何产品都需要消费者亲力亲为查假辨伪，那么如此消费环境不得不让人捏一把汗。

2.诚信。商家“挂羊头卖狗肉”，以次充好，或以假乱真，说到底是为了牟取暴利，是一种违法欺诈行为。黑心商家出卖诚信令人愤慨。“民以食为天，食以安为先”。不管是假羊肉串，还是假羊腿，虽然不会对人的身体健康造成多大损害，但却突破了食品行业的诚信底线。试想，羊腿中吃出猪骨头，66个样品的羊肉串，仅有不到两成是羊肉。试问，还有多少问题食品，需要考古学家和DNA检测去发现？

南北“稻香村”之争

稻香村是北京老字号糕点店，也是外地游客去北京最爱带的礼品之一。可是，在北京的核心商业区——王府井金街上，竟有8家稻香村专卖店或柜台，让人搞不清到底哪家才是正宗的。比如，北京稻香村和苏州稻香村都是有着百年使用“稻香村”标志历史的企业，二者产品类型、口味也类似，只是价格不同，极易让消费者混淆。两家为了“稻香村”商标使用权而对簿公堂，官司打了10年之久。最后，北京稻香村因注册在先而被判取得了商标使用的合法权。但现实中，苏州稻香村不仅仍在使用“稻香村”商标，而且，其发展势头似乎更猛。在市场的短兵相接中，反而是货真价实的老字号败下阵来。

素材解读

1.传承。诸如南北“稻香村”并非是假冒伪劣产品，这种并存和纠纷是历史原因造成的。作为百年老字号，当年繁盛之时，许多品牌在各地都建有分号，很多老字号地方化后，就出现了不少地方都有同样商标的情况。可是，一旦一家出现质量问题，就会连带其他老字号的品牌形象受损。要让百年老字号能够真正地傳承下去，厘清商标权属是首要之义。

2.维权。一些老字号曾为了维持经营，而将品牌转让给合作方，但这其中有的合同已经到期，但合作方仍然滥用商标。这不仅让消费者难辨真假，对老字号本身来说也是伤害。老字号传承不易，须格外爱惜自己的羽毛，亮出利剑维权，千万不能让这样的“李鬼”坏了老字号的金字招牌。endprint