基于拉萨市农产品销售物流配送的现状及问题研究

李德军，李丽霞，马 春，次 珍，魏甲兄

（西藏大学 经济与管理学院，西藏 拉萨 850000）

基于拉萨市农产品销售物流配送的现状及问题研究

李德军，李丽霞，马 春，次 珍，魏甲兄

（西藏大学 经济与管理学院，西藏 拉萨 850000）

文章从“互联网+”的角度出发，通过实地调研、走访及结合我国农产品销售配送的现有形式，系统的分析了拉萨市农产品销售和农产品物流配送的现状及存在的问题；从而构建一种高效便捷的城市农产品配送系统，其中包括农产品进入市场的初始环节、交易环节、仓储配送环节以及存取物环节。

农产品销售；农产品配送；城市小区配送

随着社会的不断进步，人们生活节奏的加快和竞争的加大，越来越多的人把大部分时间都投入到工作中去。据《2012年度中国职场人平衡指数调研报告》显示，中国职场人平均日工作时间为8.66h。其中，30.3%的人每天工作时间超过10h，最长为16h。每天摄入必要的新鲜的农产品是保证人们身体健康、活力充沛的基础，但由于工作的忙碌，而无暇保证较好的健康饮食状况。因此，构建一种居民足不出户，就能按自己的需求取得新鲜健康农产品的菜篮子正是人们所需的，不仅对促进农产品的流通和增加农户的收入有着重要的作用，对提高居民的生活质量也有重要意义。

1 拉萨市农产品销售物流的状况分析

（1）拉萨市农产品销售物流的现状。拉萨市相对于全国大部分城市而言，有着特殊的地理环境，在网络的覆盖率、交通的便利程度以及农作物的品种方面都存在一定的差距；拉萨市本地一年四季大部分以大棚的方式进行种植，其中以萝卜、白菜、茄子、小葱等近十样农产品为主。农户一般通过批发产品的方式进行销售，即农户直接卖给当地特定的批发市场；除此之外，几乎不会通过其他渠道进行销售，这就存在“销售渠道单一，受限程度大”的问题。

（2）拉萨市农产品销售物流存在的问题。①供应端存在的问题。从农产品本身的属性出发，农产品具有易腐烂、季节性及生命周期短等特性。由于农产品具有的属性，农户更偏向于将农产品卖给大型的、固定的批发商，对于没有达到一定交易数量的小型批发商，农户往往拒绝与之交易，以此来减少农作物因提前收获而腐烂所带来的损失。从农贸市场经营者的角度出发，其中农贸市场的小型经营者大部分是通过批发商取得货源，不会到原产地取得农产品，其原因为：一是农产品的农产品较为分散，品种不多，农作物品种难以满足经营者的需求；二是由于每次需要的农产品数量达不到规模，从批发商那取得货源比直接从农户那取得的成本更低；三是农贸市场的小型经营者对货源的需求量取决于消费者购买的数量，具有很大的变动性，相比农户地里的农产品，从批发商取得农产品更具有灵活性。②流通端存在的问题。农产品流通环节的成本是影响消费的主要因素。据统计，我国农产品在流通中所耗费的成本占到流通总费用的70%以上，占到农产品总成本的18%~20%，远远高于欧美发达国家5%~10%的水平；另一数据显示，国外农产品在流通过程中，物流损耗率控制在5%以内，而我国果蔬等农产品在采摘、流通环节上的损耗率竟超出了25%~30%；而拉萨市一般流通环节的损耗率还会高出以上数据，由此可见在流通环节中造成的损失对农产品的影响有多大。另外，结合拉萨市自身考虑，农产品的流通在很大程度上也受到交通和气候的制约。③消费端存在的问题。由于人们生活水平的提高和对食品安全问题的考虑，居民的消费结构和消费趋势逐渐倾向于安全、健康、营养、绿色和环保的食品；而大部分农产品经营者具有“多品种、小批量、分散广、批次多”的特点；由于上述问题的存在，消费者想要及时获得新鲜的农产品是困难的；若单独进行配送则成本增加，让消费者往往难以接受。

（3）针对以上问题，构建一个城市内部的农产品销售配送体系有着至关重要的作用。①设计有效的配送路线，能够促进农产品的流通，降低流通成本，在一定意义上可以达到某一方面物价的下调。②减少不必要的中间环节，农户可以卖出更高的价格，居民可以买到更为便宜且新鲜的农产品，而期间只需支付配送平均的少许费用，塑造了“农产品——配送——消费者”终端对终端的模式。③消费者买的放心，吃的健康。通过专门设计的APP，消费者可以了解农产品从种植、成长、收获、加工及配送的全过程；同时APP也会不定期推出营养套餐，其中包括制作套餐的视频教学、制作套餐所需要原材料；以便消费者能够买到健康的农产品并且做出健康美味的菜肴。④节约时间，选择广泛。通过平台专门设计的APP将农产品基地和具有农户特色的农产品呈现在消费者的眼前，其中包括农产品是如何种植、如何收获的视频及图片。让客户更好更全面的了解农产品，从而有效率的购买自己所需的各种农产品。通过APP客户只需以下订单的形式便可购买对应农产品，为工作繁忙和行动不便的群体带来了便利，节约了时间。⑤以需求拉动，引导种植。农产品种植的种类及数量很大程度上是根据农户以往的经验或者偏好来决定，与市场的需求存在较大的差距。销售配送体系将根据以往各种农产品的销售情况及现有市场的状况，做出综合分析和预测，引导农户根据市场需求有目的、有方向的进行种植，减少种植的盲目性。

农产品销售配送中心整体构建思路图如图1所示：

2 农产品进入市场

（1）产品信息系统平台的建设。现代的物流配送活动都伴随着大量的信息，能否对信息进行有效的处理将关系到整个城市的配送是否能够有效的运行，因此建立完善的产品信息系统对农产品的合理种植、快速进入市场以及客户及时了解农产品信息有着重要的作用。目前，拉萨市城市内部配送的各个环节都以人工为主，尤其在农产品的配送方面，农户与批发商，批发商与各零售商都是直接通过电话的方式取得联系，这之间就缺乏重要的信息获取渠道，形成严重的信息闭塞。

产品信息系统平台的功能。①信息收集功能。收集的内容包括：以往拉萨市居民对各种农产品的需求量，各农户主要种植的农产品以及产量和从外部供应的主要农产品及其数量等。②信息分析功能。通过对收集的信息进行分析，重点寻找生产过剩的农产品、严重不足的产品以及在很大程度上需要从外部供应的产品。③决策实施功能。根据上述两项内容进行预测，对农户的种植重心进行调整，各农户之间可以相互合作，各取重心，来促进农户种植的合理化、专业化、系统化；以需求为导向，在农产品数量上和品种上达到需求与供应的平衡点，从而推动农业的发展。

（2）组建农业联合会。农业联合会是指拉萨市内各农户之间相互组成的一个自我管理系统，重在促进各农户之间的合作和交流。由供应端分析表明，各个农作户之间种植的作物存在极大相似性，种植面广泛、品种较杂，有着“杂、广而不精”的特点，从而造成实际农产品品种少、农作物较零散，这就使每次从农户那取得的货源缺少专一性，同时也会因为农户之间种植的交织点太多，使部分农户的农作物过剩而腐烂。农业联合会的作用在于使拉萨市所有农户联系在一起，运用调控手段将农产品的种植分成若干个方面，然后分配给各农户，实现有计划、有目的的种植，解决部分农产品过剩或不足的问题。如图2所示。

图2 产品进入市场的构件图

3 产品销售

（1）构建菜篮子系统。菜篮子系统是一种类似于淘宝、京东的电子销售平台；将农产品展示在菜篮子上，客户通过平台可以挑选自己所需要的产品，配送中心将根据订单的要求对其进行加工处理以及进行配送的专门服务客户的一个平台。菜篮子系统通过扫描特定制作的二维码便可下载，其使用流程简单如下：扫码下载→注册→ 选购产品→选择加工及配送形式→确认信息、支付方式→确认下单→接受取物信息，取出物品→反馈，为使中老人也能够使用此系统，系统在设计过程中将偏向于“傻瓜化”。

（2）销售方式。产品销售以线上直接销售为主和线下间接销售为辅；线上直接销售是指客户通过在上述菜篮子系统上下订单，配送中心通过加工配送供给顾客的一种销售方式，中间不存在第三环节；线下间接销售是指农贸市场的小型经营者从农户那取得农产品再卖给客户的一种方式；两种方式相结合可以扩宽销售渠道，在一定程度上也可以降低农产品储存风险以及单渠道销售的不稳定因素（文章重点研究线上直接销售）。

4 仓储配送环节

（1）仓储环境的分析及对策。农产品的新鲜程度已经成为消费者关注的重点，也因为农产品具有易腐烂的特点，因此对农产品进行有效的仓储是农产品配送环节中不可缺少的部分。有关数据显示蔬菜保存的最适宜温度一般在0~15℃之间；拉萨市普遍种植的农产品以及相应的存储温度和时间如表1所示。

表1 拉萨市普遍种植的农产品及相应的存储温度和时间

拉萨市环境对农产品仓储的优势：①气候优势。拉萨市一年四季气温偏低，尤其在阳光不能经常照射的地方的温度普遍处于0~15℃附近，这将更适应农产品的储存，同时也降低了储存的成本。②技术优势。农产品的存储技术在当代已经得到了较好的发展；如各种低温存储库、保湿存储箱已经得到较好的运用，为农产品的保鲜、保湿提供了很好的条件。③信息整理的优势。根据以往各种农产品的销售量建立三天、每周及半月制的历史销售数据库，通过以往的数据库预测近期各种农产品可能的销售范围，据此联系农户供应对应的农产品，以保证农产品最佳鲜度。劣势：气候问题；拉萨市一年四季气温偏低属于优势，但是气温干燥，对于农产品的保湿存在很大的难题。

对策：①结合气候优势；在阴凉处建立仓库，如地下仓库、依山和河建库；②利用天然环境；结合存储技术，建立温度与湿度相对可控的储藏室，克服相对的气候劣势；③根据信息库；联系农户供应农产品，做到“出土即销，新鲜最佳”；对农产品进行形状和大小上的加工，以便存储和配送。

（2）配送环节的最优途径。①按照配送的要求，整个配送系统可分为固定配送和急送两种方式。固定配送是由配送系统设计每天固定时间段和地点（交付系统）为客户进行的配送，配送时间一般为早上十点及下午五点（配送时间与中餐或晚餐的时间相差两至三个小时）；急送是指根据消费者本身要求的时间和地点为消费者提供专门的配送。固定配送不收取额外的配送费用，急送将根据消费者要求配送所在区域的方格收取配送费用。②居民配送的管理。为了对配送区域实施有效的管理，将对拉萨市各居民小区进行网格化管理，实现配送管理及途径的最优。将拉萨市每个居民小区或者人口相对密集的地方作为一个网格。具体方案为：第一，根据拉萨市的实际情况设计出最优配送路径的若干条路线，将分布在这些路线上及其附近的网格作为一条整体配送路线。第二，为距离配送中心的远近程度、道路状况等因素设置权重并计算综合分数，综合分数相同的网格为同一级网格，同一级网格的配送费用相同。急送的配送费用=起价费用+网格级别*固定费用

5 存物环节

（1）存储交付系统的普及。由于城市居民留在家的时间点具有很大的不稳定性，而配送中心主要的配送是以固定时间段的方式进行配送，这就需要一个中间存储处来缓冲配送与消费者对接间存在的时间问题；配送中心将在每个较大的居民小区或者居住人口密集的地方建造存储交付系统，储存交付系统是一个类似与暂时的电子存放设备。根据配送环节对农产品的加工形式，存储交付系统会建造相适应大小的存储箱，即小、中、大三种型号来便于存储。

（2）电子信息技术的运用。存储交付系统建立后，当配送的农产品到达所需配送点附近的某一个位置时，配送中心将自动通过短信通知对应消费者领取包裹的时间和地点，如果在规定时间内不能领取包裹，将由配送人员存储到交付系统，并为消费者发送取物码，消费者便可在24h内凭取物码到交付系统取出物件。如图3所示。

图3 存取物环节流程图

6 结语

综上，拉萨市农产品的销售应建立在对居民配送环节的基础上，由专门的配送中心将农产品引进市场，扩宽农产品的销路、同时为居民带来便利。通过配送中心对农产品销售和配送的管理，将农产品以需求拉动消费的形式进行销售，从而引导农户有方向、有目的地进行农作物种植，发挥配送中心为居民提供便利生活和促进农产品销售等方面的重要作用和价值。

［1］丁莉.“互联网+”背景下农产品供应链的发展趋势及完善途径［J］.商业经济研究，2016，25（10）.

［2］曹立新.城市生活小区农产品配送体系研究［D］.郑州：河南农业大学，2013.

［3］段美华.重庆农产品物流配送中心建设中的问题分析［D］.重庆：西南大学，2011.

［4］何开伦.发展重庆市农产品物流配送中心的问题与对策［J］.江苏商论，2007，20（2）.

Research on Present Situation and Problems of Logistics Distribution in Agricultural Products Sales in Lhasa City

LI De-jun，LI Li-xia，MA Chun，CI Zhen，WEI Jia-xiong
（College of Economics and Management，Tibet University，Lhasa，Tibet 850000，China）

This paper analyzes the current situation and existing problems of agricultural product sales and distribution and distribution of agricultural products in Lhasa from the perspective of“Internet+”，through the field investigation，visit and the existing forms of distribution and distribution of agricultural products in China.Efficient and convenient urban agricultural products distribution system is built up，including the initial stage of agricultural products into the market,the transaction links，warehousing and distribution links and access links.

agricultural products sales；agricultural products distribution；urban district distribution

F323.6

A

2095-980X（2017）04-0100-03

2017-03-07

西藏大学大学生创新创业训练项目资助，项目编号：2016 QCX055。

李德军，主要研究方向：经营管理。