最可怕的竞争对手是什么样子的呢?
他们的东西和你一样甚至比你还好价格却比你便宜。
永辉就是一个这样的对手。前段时间和一家企业的高管聊天,谈起永辉時她告诉我她的企业和永辉在本地批发市场以同样的价格进货生鲜,在门店的售价永辉能做到价格比他们低10%。
谈及原因这位高管说,永辉的物流配送效率比他们高、损耗比他们低、商品周转得更快。
可以说极致的商业效率才是永辉真正的杀手铜。
王卫也是位提升效率的高手,他创办的生鲜传奇堪称极致效率的典范。
生鲜传奇门店的每一节货架都进行编号,并且在所有门店编号都是一致的,每一个编号的货架在各门店的位置、样式、尺寸、层数,陈列道具,以及陈列的商品,商品的陈列数,商品的位置都是一样的,这样做不仅大幅度提升了管理效率,同时还提升了员工的工作效率,这就是为什么同类型同大小的门店生鲜传奇用工数可以比很多企业少一半。
正是效率的提升,生鲜传奇才能做到市场最低价的定价原则,并将“价格杀手”作为经营战略来执行。
很多人看不起把东西卖便宜的人,觉得只有把东西卖贵,才是牛人。其实,把东西卖便宜才真正牛,便宜是普罗大众永远的追求。这个世界上每一次重大的技术革命都推动了商业效率的提升,然后把东西卖得更便宜。
中国零售业正迎来史上最波澜壮阔的大洗牌。线上在今天流量成本高居不下的情况之下,开始用互联网的以效率为核心的这个基因重构线下的商业。阿里就是其中的急先锋。零售行业面临新一轮洗牌,过去低效率的线下零售企业在这场竞争中会出局。
怎么办?
新零售马云说了很多,但最关键的一点就是效率,对于传统零售企业来说,提升效率的切入点该选在哪呢?
对大多数企业来说改变过去商品大而全但效率低的状况,适当减少品类,进而提升供应链效率是当务之急。
可喜的是我们看到很多企业正是这条路上探索者,譬如永辉、生鲜传奇、果多美等等,这些先行者的经验会让我们少走弯路,提升我们的发展效率。
向先行者致敬!