苏南新型旅游产业发展与高职旅游人才的培养

李广成

苏南旅游产业转型升级的背景与苏南高职院校旅游人才培养息息相关，要准确定位产业转型升级背景下高职人才培养目标，高职院校旅游人才培养不仅要考虑行业企业用人单位的需要，还应体现本区域专业特色，改革人才培养模式，创新专业课程教学方式，形成专业特色。

一、苏南旅游产业转型发展的背景

苏南地区一般是指南京、镇江、常州、无锡、苏州五市区域，位于长江三角洲核心区。苏南是我国近代民族工业的发祥地，是当今我国现代化程度最高、经济社会最发达的地区之一，其创造的“苏南模式”和“新苏南模式”为世人瞩目。苏南肩负着率先“基本实现现代化”的重任，在全国的经济发展中具有重要地位。

苏南旅游产业转型升级有其深刻的社会经济发展背景。苏南的社会经济发展具有良好的基础，其区位优势明显，江苏省社会经济的发展，也是我国最发达的地区之一。苏南地区的社会经济发展为特色人才的形成起到了巨大的推动力，目前苏南地区社会经济发展正向着全球化、城市化和信息一体化方向发展。因此，从旅游业发展而言，苏南旅游业正处在转型升级的巨变中。国家已确定旅游业为国民经济的战略性支柱产业，并制定了一系列加快旅游业发展的措施；江苏省国民经济和社会发展“十二五”规划也提出“率先建成旅游强省和世界知名的旅游目的地”，“使旅游业成为现代服务业的龙头、城市经济的战略性支柱产业”；2013年我国首部《旅游法》颁布并实施，也促使旅游产业链条的变化以及旅游从业岗位的呈现出新的特征。随着苏南旅游产业的转型发展，对高职旅游人才的培养产生了深刻的影响，产业的转型升级对高职教育的提出了新要求。

二、旅游业转型发展对苏南高职旅游教育的影响

（一）依据产业结构优化专业人才培养模式

高职教育人才培养模式的探讨，必须考虑产业、行业、企业、职业、实践等要素。进行人才培养模式的优化首先要研究产业结构的升级发展状况，这样才能有针对性地培养行业所需要的高技能高素质的人才。高职旅游教育的专业改革与建设，要依据当地产业升级发展来进行，在与行业双向互动、深度合作中培养专业人才，在与行业、企业紧密合作的过程中形成自己的专业特色。同时，也进一步又推进了行业的转型升级，并促进区域经济社会发展。

（二）高职旅游教育一定要顺应旅游产业的转型发展

国家已经把旅游业确定为国民经济的支柱产业，旅游法的引入，促进了旅游业的转型升级。国务院的意见提出了“加强旅游从业人员的建设质量，绝对需要旅游教育资源的整合，加强学科建设，优化专业设置，深化专业教学改革，提高旅游教育水平”。旅游法明确规定国家鼓励和支持教育和培训的发展，提高旅游产业的质量。这是对教育的明确要求，是一个旅游行业，在基本的法律层面上。

（三）旅游产业转型发展状况决定了高职院校旅游专业的设置

旅游产业的转型升级对这个行业的就业岗位会产生很大的影响。旅游产业的转型发展将为旅游行业提供不同的就业岗位和不同的岗位就业要求。旅游产业作为朝阳产业，它的可持续健康发展必然带来旅游行业的兴旺。旅游业转型升级必然带来新的工作岗位，而具体实操性岗位所需的人才是最多的。因此，高职旅游教育要贴近旅游行业转型发展的现实，应通过调整专业设置来适应產业的升级发展。一个地区旅游产业各要素的数量和发展决定了当地高职院校中旅游专业群的数量及质量结构。

（四）高职旅游教育应当重新确定行业人才需求的变化

本文分析了高等职业旅游教育的需要，以确定人才需求的新变化。这方面重点是两个问题：一是要研究旅游产业未来转型发展的形式，分析本行业的新动向、新趋势，研究基于工作岗位的新型人才培养模式；二是分析当地高职院校旅游人才培养定位，确立科学合理的培养模式，根据本行业发展的新趋势、新动向、新需求，确定新型的人才培养模式。

三、旅游产业转型发展下的高职旅游人才培养问题

（一）依据区域旅游经济发展重新确立人才培养目标

不同的区域经济发展、产业结构需要与之相适应的高技能人才。市场对劳动力需求反映了经济活动中产业结构对劳动力的需求，社会上家长和学生对专业的选择也反映了劳动力市场竞争的挑战。其结果是，劳动力市场供求状况调节着高职院校的专业设置以及人才培养模式等等，并促使高职院校的专业设置要与产业结构相适应。必须深入了解当地区域旅游产业发展新动向、新趋势和岗位的新变化，根据经济的发展及人才需求状况确定专业的结构与规模，为区域行业经济的发展培养适销对路的人才。

（二）瞄准产业发展趋势，依据产业动向适时改变课程设置

在高职旅游类专业建设中，首先，省市一级政府应充分发挥指导作用，为本区域高职院校的布局、专业设置从宏观上提供外部环境和制度保障。目的是使高职教育适应当地经济发展和社会需要。 比如在专业设置和专业改革发展中，课程设置与调整要以能力培养为中心，具有超前意识；变动课程设置要依据职业和岗位的需要，使其紧扣本专业的新特点。要合理协调基础课、专业课与实践课程之间的关系。基础课程是学习专业的工具，专业课程是本体，实践课程则是重点。要特别注重对学生的技能培养，只有这样才能使学生成为高素质的一线技能人才。

（三）采取多种形式优化实践教学

一是构建创新型高职旅游专业教学模式。比如，如何创新课程教学目标，如何优化课程结构，如何整合课程内容，如何进一步深化课程教学方法的改革，如何突出能力训练方法，如何创新实践教学，等等，其根本是要以能力为主线，探讨研究进一步深化人才培养目标这一核心问题。

二设置灵活多样的课程体系。可以尝试按工作流程进行专业教育，按照旅游行业岗位群改革课程设置，不断地调整课程使其适应学生个性的发展，提高学生未来职业的适应性。同时，考虑为不同学生提供有利于职业规划的灵活可变的职业教育服务。

三是尝试开展弹性学习制度。就旅游行业而言，根据旅游行业季节性强的特点，根据淡旺季不同，可以尝试实行弹性学习制度，即岗位工作的“淡旺季模式”。在旅游旺季实习，淡季学习。在旺季学生实习时，实习指导教师同时参与其中，有利于及时了解行业趋势与动态。老师积极参与到专业实践中，可以达到教、学、做一体化。

苏南各地的高职院校，可以根据本地旅游业发展的不同特色，在旅游专业建设上形成自己的特色。

（四）主动服务于区域旅游经济的健康发展

旅游专业建设中要探讨多种产学结合的途径与方式，如与企业合作培养学生，即定单培养；与企业合作培训学生技能，即企业的顶岗实习；与企业共同培训教师，即教师的挂职锻炼；为企业培训、咨询与诊断，即社会服务等等。比如为各景区、农家乐提供规划、设计等服务；为景区开展旅游服务辅导；旅游企业员工培训等

（五）建立专业群，促进旅游专业特色的形成

在市场选择和统筹规划的基础上，科学合理发展苏南地区高职旅游教育。如何形成优良的苏南区域高职教育格局，各个院校要构建与本地旅游产业特色相匹配的专业群。努力使教学内容更好地适应社会需求，增强学生在学校所接受的教育与工作岗位之间的通用性和适应性。避免本区域各级各类职业院校专业建设上单一重复，鼓励形成各自的专业发展方向。可以采取企业提供现场教学实践的环境和具体生产实践的区域校企合作办学形式，实现了资源的最优化组合，保证了人才培养的区域专业特色。苏南地区高职旅游教育应该在培养自己的核心专业特色，加强自己内涵建设上，注重开发自己的品牌专业（方向），加强专业建设，改革人才培养模式，创新专业课程教学方式，为形成特色课程培养自己的核心竞争力。

（六）强化职业素养教育

专业的质量是指专业的综合素质，包括职业道德、专业技能、專业行为、专业风格和规范，体现在专业素质的要求和专业的内部推广。旅游是为游客提供面对面的服务， 从专业水准的人员直接影响到服务质量，甚至与企业形象或地区有关。旅游业作为第三产业，服务人员的技能娴熟程度、能否给客人提供满意的服务都是衡量服务质量的标准。

（七）提升专业教师队伍水平

高职教育是有别于普通大学的一种新的办学类型，是一种全新的教育教学模式。所以，教师要加深对高职教育性质的认识，明确培养目标的特殊性。旅游类专业课程教师应该具备以下一些要求，即：具有相关的学科背景（旅游管理或旅游地理等学科背景）；具有旅游行业一定的实践经验；具有良好的行业视角，对行业发展动向及趋势有一定的把握与认识；外语和其他方面的技能。在师资队伍建设上，除了加强培训外，各部门还应建立兼职教师人才储备，以形成稳定、高效、高水平的兼职教师队伍。

（作者单位：江阴职业技术学院）