卖鸡蛋，欧洲常温美国冷藏
2017-06-16 13:26
环球时报 2017-06-16
许多消费者发现，德国等欧洲超市里的鸡蛋都是常温保存，甚至炎热的夏季也是如此。但美国超市里的鸡蛋却被冷藏保存。这是为什么呢？
德国《西部日报》15日称，鸡蛋壳和蛋清之间有一层保护膜，可以防止空气进入鸡蛋内部，这层膜还可以保护鸡蛋的新鲜度。美国要求生产商在出售鸡蛋前，必须彻底清洗鸡蛋以控制沙门菌。由于清洗鸡蛋被认为会破坏这层保护膜，因此美国超市的鸡蛋都要冷藏保存。而为保护鸡蛋的保护膜，让鸡蛋更易保存，欧盟禁止各成员国农场清洗鸡蛋，由于保护膜保存完好，欧洲超市的鸡蛋也就可在常温下保存。▲
（青木）
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