浅谈中职旅游管理专业教学与实践的对策

梁经巧

（重庆市巫山县职业教育中心，重庆 404700）

摘要：中职旅游管理专业教学伴随新课改的实施在教学理念及模式上发生了极大的改变，尤其是在实践教学环节的改革，是当前教学的重点所在，这主要是为了满足人才市场的最新要求，进一步促使中职旅游管理专业能够取得更显著的成效。文章重点阐述了当前中职旅游管理专业实践教学存在的问题，然后提出针对性的教学实施建议，以期能够达到优化教学的目的。

关键词：中职旅游管理；专业教学；实践；对策

实践教学在中职旅游管理专业教学中的应用是非常必要的，这不仅能够改善学生对理论知识理解能力较差的现状，更能提升学生的职业操作能力，对于他们之后走上工作岗位是非常必要的。所以对中职旅游管理专业教学施以实践教学改革是非常必要的，本文中将对此进行深入的研究分析，以市场需求作为切入点，重点探究实践教学的具体实施。

一、中职旅游管理专业实践教学现状阐述

新课改的实施对中职旅游管理专业有着极大的影响，在以往的教学中，更侧重于理论知识的教学，但是现阶段主要是以实践教学为主，促使学生的实践操作能力得以提升。中职学校需要为学生创设良好的实践教学平台，注重对学生能力的培养，从而促进学生的就业率得以明显改善。虽然目前中职学校构建相对较多的实践教学平台，如校外实训基地等，为推动中职旅游管理专业实践教学奠定了极好的教学基础。但是中职旅游管理专业教学还存在诸多弊端，如校外实训基地建设不平衡、教学实践规范化还有待完善、教学实践体系建设还有待优化等，所以综合来说，中职旅游管理专业实践教学还需要进一步深化。

二、优化中职旅游管理专业实践教学的具体对策

（一）明确培养目标。中职旅游管理专业实践教学是现阶段极为重要的教学任务，而学校在进行优化实践教学过程中，需要从行业需求层面着手分析，继而确定本校该专业的人才培养目标，促使学生不仅能够实现全面发展，更重要的是具有专业性极强的学科知识，同时兼具旅游服务技能。旅游管理专业人才培养是为更好的适应中国旅游发展，并且培养人才能够在旅游企业单位各個岗位上都能够展开更好的旅游服务工作，从整体角度来说，人才培养主要是以应用型人才为主。依据旅游管理专业培养目标，中职学校需要设置两个教学目标，分别是饭店管理、旅游景区和会展管理，这样能够让学生的专业技能有所提升，并且人才培养的目标更为明确，兼具更完善的专业管理知识与技能。针对饭店管理而言，在对学生进行培养的过程中，是在其具备旅游管理的前提下，促使学生具有极好的饭店管理能力，服务操作技能相对比较熟练。从某种意义上来说，在学生具有相关的旅游管理知识与技能的基础上，旅游景区和会展管理帮助学生能够进行知识的延伸，兼具现代商务会展旅游知识，提升他们的实践操作能力，具备全面扎实的管理技能。

（二）健全管理体系。中职旅游管理专业教学目前主要是以实践教学体系为主，针对现阶段存在的教学问题，需要通过优化课程体系的形式达到教学内容上的优化，增加实践教学比例，突出理论实践课程，在案例教学内容上也实现优化，促使学生的实践操作技能得以改善。除此之外，学校还需要健全管理体系，这是实践教学得以展开的基本保障，而从目前情况分析，实践教学模式主要运用四级分工负责模式，校级监督部门需要发挥自身的职能作用，他们需要监管实习计划审批，做好实习总结，复杂管理实习成绩，借助监控的有效手段，从而促进实习工作能够保质保量的完成。而针对教研室来说，其主要职能在于专业实训中心管理、实验室的建设以及实习计划审核、实践教学，还有科研与生产，乃至培训任务下达，教研组织实施、基地建设和发展，还有实践教学管理章程拟定。而针对校外实训基地来说，一般情况都是由校企双方根据合作协议管理和培养计划安排教学环节，继而能够实现有质量监督和考评。

（三）人才定位区域化。旅游管理专业的教学目标还旨在促进当地旅游管理的发展，从而带动经济的违法者，因而在进行专业人才培养过程中还需要注意人才定位区域化原则，注重以人才需求作为培养方向，并且需要从以下几个方面培养：业务方向、服务方向、人才类型等等，以更好地适应本地区的发展需要，从而能够避免实践教学的弊端。优化人才培养模式，将会在某种层面促进中职旅游管理专业实践教学能够更好地满足区域市场对人才的需求。从人才培养层面来说，主要是为了培养学生更为全面的素质能力，而且还需要注重创新和实践能力的培养，不断完善教学课程体系，并在实践教学环节强化管理，促使他们对知识的应用能力有所改善，最重要的是要具备实践问题解决能力。

（四）理论和实践并重。从中职旅游管理的学科性质层面分析，其本身就是实践性极强的学科内容，在实际教学过程中，教师要遵循理论与实践相结合的方式，适当增加实践教学比重，并且根据教学内容适当调整学分，给予相应的递增，更重要的是需要构建比较完善的教学体系，这其中主要包含以下方面的内容：专业见习、课堂实训、短期实践，还涵盖专业调研、专业实习、毕业设计等等。与此同时，还需注意的是，在教学时间的筛选上，主要是以先后承接模式，并且明确功能互补的原则，从而促使实践教学环节安排的合理性，在与实践教学的相互配合上实现最优状态，进一步促使中职旅游管理专业实践教学能够实现更好的教学有效性，通过实践教学的完善促使旅游管理专业人才能够在培养过程中达到优化培养的目标。

结语：总体来说，中职旅游管理专业教学实践教学体系的构建是非常必要的，这不仅能够改善学生实践操作技能较差的现状，还能达到优化教学目标的目的，更重要的是中职旅游管理专业教学实践在教学目标、课程体系及人才定位等方面都得以逐步优化，继而促进旅游管理专业学生能够满足市场对人才的需求。

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