四野插秧芒种忙

战雅莲

芒种2017年6月5日

《月令七十二候集解》中记载：“芒种（上声，即三声），五月节。谓有芒之种谷可稼种（去声，即四声）矣。”

芒种时节是农民一年中比较繁忙的时期，需要收获夏熟的作物，同时也要进行夏季抢播。所谓过时不候，“芒种”后植物播种的成活率就会变低。此时天气开始变得炎热起来，大部分地区雨量也开始增多，长江中下游地区进入梅雨季节，空气潮湿，衣物等容易发霉。

芒种时期昼长夜短，在起居方面可适当晚睡早起。但也不能睡得太晚，最好在11点之前入睡。中午可适当午睡以消除疲劳。此时天气比较炎热，人容易出汗，要经常换洗衣服，勤洗澡。但不要在大汗淋漓时立即洗澡，更不要贪凉而用冷水洗澡。

芒种时期天气比较热，户外运动应选择早晨或傍晚天气凉爽时进行，避免在高温环境中锻炼，尽量不要做剧烈运动，可以散步、打太极拳、练瑜伽等。

芒种时期较高的气温容易使人烦躁或倦怠，平时要注意多静心养神，学会调整情绪，并培养兴趣爱好以怡情养性。

农历五月被称为“百毒之月”。因为此时蚊虫孳生，容易传播疾病，所以各地都有在端午节悬挂艾草或菖蒲的习俗。在古代，端午节还有沐兰汤的习俗，就是用佩兰煎汤沐浴，以驱除邪气，后演变为使用艾草或菖蒲等香草沐浴。

芒种时节天气炎热，人体新陈代谢也旺盛起来，出汗比较多，容易耗气伤津，此时应多吃些具有祛暑益气、生津止渴作用的食物，并适当补充水分。夏季天气炎热，人的消化功能相对较弱，食疗方面应以清补为主，多吃杂粮，并适量配以蔬菜、瓜果，避免肥甘厚味。

下面为大家介绍两款适合芒种时节的食谱。

1.荷叶粥

原料：鲜荷叶1张，大米100克，红枣五六颗，白糖适量。

做法：将鲜荷叶洗净，切成小块；大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，放入荷叶、红枣，大火烧沸后，改用小火煮至粥稠，拣去荷叶不用，加入白糖搅匀即可。

功效：这款粥具有清暑利湿、健脾升阳、降脂减肥的功效，适用于夏季头昏脑涨、胸闷烦渴、泄泻、小便少而黄者，也适用于高血压、高脂血症、肥胖症等人群的保健食疗。

2.拌黄瓜

原料：黄瓜500克，大蒜七八瓣，芝麻酱、酱油、食盐、醋、味精、香油各适量。

做法：将黄瓜洗净，切去两头，用刀拍扁、拍松，再切成块，装入盘中；大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥；将芝麻酱放入小碗中，用少许凉开水调匀，放入食盐、酱油、醋、味精和蒜泥，调匀，浇入盛有黄瓜的盘中，淋入香油，拌匀即可。

功效：这道菜具有生津止渴的功效，适用于夏季口干、口渴，或热病烦渴及热病后期口干舌燥等症。

夏至2017年6月21日

《月令七十二候集解》中记载：“夏至，五月中。《韵会》曰：夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”

夏至是北半球一年中白昼最长的一天，此后白昼逐渐变短。夏至过后，天气真正开始炎热起来。此时，长江中下游地区依然处于梅雨时节，北方雨量也有所增多，气温比较高，日照时间长，农作物生长旺盛。

夏至时期天气炎热，日常起居方面仍宜晚睡早起，中午可以小憩一会儿。睡觉时不要因贪凉而吹风扇，以免受寒。室内要多通风。外出工作或锻炼时，要尽量避开烈日曝晒，并加强防护。

夏至时期，由于天气炎热，人易变得懒散，对户外运动提不起兴致。其实，早晨凉爽时多到户外活动一下，呼吸新鲜空气，反而会让人精神振奋起来，有利于一天的工作或学习。可以选择慢跑、散步、体操、瑜伽、打太极拳、跳舞等轻柔、舒缓的项目开展运动，避免过量出汗。另外，由于天气比较热，人们运动过后容易口渴，此时不要立即喝凉水，稍作休息后喝温开水为宜。

夏至时炎热的气候易使人倦怠，提不起精神。平时可以选择天气晴好且气温不是很高时到户外晒晒太阳，看看物候变化，以使自己对外界事物产生浓厚的兴趣，并注意培养积极乐观的心态，以使机体通畅。

夏至时天气炎热，湿度较大，细菌繁殖旺盛，若食用变质或不洁的食物容易引发肠炎、痢疾，所以平时要特别注意饮食卫生——饭菜尽量少做，尽量不吃剩饭。

夏至时饮食仍宜清淡，要少吃肥甘厚味及辛燥之品，也不可过食瓜果等生冷之物。此时人体出汗比较多，要及时补充水分。另外，由于天热，人们喜欢喝凉水、冰镇饮料。其实，夏季人体阳气在外，伏阴于内，食用这些过于寒凉的食物会损伤脾胃，从而造成一系列疾病。口渴时最好是喝温开水。

下面为大家介绍两款适合夏至时节的食谱。

1.苦瓜豆腐汤

原料：苦瓜150克，北豆腐400克，植物油、精盐、黄酒、酱油、麻油、味精、湿淀粉各适量。

做法：将苦瓜去皮，剖开，去瓤，洗净，切成片；北豆腐洗净，切成块。锅置火上，放入植物油，烧热，下入苦瓜片，翻炒几下，加入开水适量，下入豆腐块、精盐、黄酒、酱油，煮沸，用湿淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即可。

功效：这款汤具有清热祛暑、养血滋肝的功效，適用于暑热症、厌食症、抑郁症、慢性肝炎等症。

2.蒜蓉空心菜

原料：空心菜500克，大蒜15克，食盐、味精、香油各适量。

做法：将空心菜择洗干净，放入开水中焯熟，放凉水中过凉，沥去水分，切成段；将大蒜去皮，洗净，捣碎成蒜泥；将空心菜放入盘中，再放入蒜泥、食盐、味精、香油，拌匀即可。

功效：这道菜具有健脾利湿的功效，适于夏天食欲不振者食用。