蔬菜中杀虫剂残留检测试验

任国辉

摘要 选取青菜、西红柿、黄瓜、芫荽、韭菜、辣椒等6种常见蔬菜，采用气相色谱法开展不同喷药量农药残留检测试验。结果表明，农药喷施量直接影响蔬菜农药残留的安全间隔期，喷施量越大安全间隔期越长。青菜中农药残留的衰减期相对其他蔬菜长1～2 d，辣椒的药残衰减相对较快，以期以试验结果指导全县蔬菜安全生产。

关键词 杀虫剂；蔬菜；残留；监测

中图分类号 S481.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）08-0113-01

蔬菜是人们日常生活中必不可少的副食品之一。寿县共有蔬菜种植专业合作社103家，露地蔬菜及设施蔬菜种植面积共1 000 hm2左右。随着经济的不断发展和生活水平的逐步提高，人们已由过去的满足温饱向营养保健型转变，对蔬菜的需求不仅要求有充足的數量，而且更注重优质、无污染。目前，在蔬菜种植上广泛使用的杀虫剂主要有有机磷类、氨基甲酸脂类和拟除虫菊酯类。其中，有机磷类和氨基甲酸脂类农药容易引起急性中毒事故或在人体内积累和富集，进而引发各种疾病，直接影响人类的健康。为充分掌握蔬菜种植中药物残留的安全期，寿县农产品检测站与寿县华欣蔬菜种植专业合作社共同设计、完成此试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验设在寿县隐贤镇华欣蔬菜种植专业合作社进行。选取日常经常食用的青菜、西红柿、黄瓜、芫荽、韭菜、辣椒作为试验样品。杀虫剂选用2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂，由浙江海正集团有限公司生产，规格：40 mL/瓶。试验用大棚规格为50 m×6 m×2 m，共12座。

试验仪器：岛津气相色谱仪、7312-Ⅰ型高速匀浆机、N-1001型旋转蒸发仪、XH-B型漩涡混合器、MTN-2800D型氮吹仪及氮磷检测器（FPD）。

1.2 试验设计

试验设12个处理，即每种蔬菜喷2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1 500、2 500 g/hm2，共12个小区，每个小区面积0.03 hm2，2次重复，不同小区间有间隔，四周有保护行。

1.3 试验方法

参照国家残留试验准则进行，测试不同喷施量在各试验蔬菜上的安全间隔期。杀虫剂一律采取统一稀释2 500～3 000倍弥雾喷施，施药量分别为1 500 g/hm2和2 500 g/hm2。取样日期：药后当天即药液干后，及药后1、3、5、7、10、12、15、20 d，每天 8：30依照无公害农产品抽样规范要求，按五点法随机取样，每点取样品0.5 kg[1-2]。试验共取样品540份。

选取试剂：显色剂、缓冲液、胆碱酯酶和底物。前期处理：擦去试验样品表面泥垢，用缓冲液冲洗蔬菜表面，青菜等茎叶类蔬菜剪成指甲大小、果实类则切割成小块搅匀，静置，获得样品液。仪器检测：采用气相色谱法进行检测。在离心管中，依次加入酶、样品液上层清液、显色剂，摇匀，静置10 min。然后用移液枪加入底物，摇匀后转移到比色皿中，放入仪器检测[3-5]。

2 结果与分析

从表1可以看出，大剂量喷施杀虫剂，虽然可以在短期内起到较好的杀虫效果，但是蔬菜的农药残留安全期普遍延长；适量喷药可以有效减少农药残留在蔬菜中的安全间隔期。综合来看：农药的喷施量直接影响蔬菜农药残留安全间隔期，喷施量越大安全间隔期越长。青菜中农药残留的衰减期较其他蔬菜长1～2 d，辣椒的药残衰减相对较快。

3 结论

农药喷施后的安全期一直以来都是有效控制农产品质量安全最有效的办法，这就要求加强蔬菜安全期的监测。设施蔬菜的种植面积越来越大，随着种植条件的改变，与原有的安全期相比，设施蔬菜在同等栽培条件下则应普遍延长3～5 d。

消费者在选用蔬菜时对于青菜类蔬菜，食用前应采取多次清洗，再用清水浸泡10～15 mim的办法以减少农药的残留量。监测蔬菜种植基地，在喷施农药时应采取适当的剂量，切不可因盲目追求效果而导致药残增加。此次仅选取6种常见蔬菜作为试验样品，为使全县人民吃上放心菜，下一步将加大蔬菜检测范围和频率，逐步完善检验检测体系，

形成从生产环节到流通领域全方位的监控，杜绝问题菜走出基地流向餐桌[6]。

4 参考文献

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[2] 韩笑，娄喜山，张莉，等.基质固相分散-超高效液相色谱-串联质谱法检测蔬菜中残留的苯甲酰脲类和双酰肼类杀虫剂[J].色谱，2010，28（4）：341-347.

[3] 中华人民共和国农业行业标准 NY/T761.1-2004，蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟 虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法，第一部分，蔬菜和水果中有机磷农药多残留检测方法[J].农业质量标准，2005（3）：35-38 .

[4] 戴延灿，卢普滨，李伟红，等.我国农药残留检测技术现状[J].农药，2004，43（9）：390.

[5] 沈向红，吴平谷，王立媛，等.浙江省蔬菜等食品中杀虫剂农药残留检测结果分析[J].浙江预防医学，2009，21（11）：31-33.

[6] 占绣萍，马青，余淑红，等.液相色谱法测定蔬菜中氟啶虫酰胺等6种杀虫剂残留[J].现代农药，2013（4）：36-39.