国立江陵大学与八一农垦大学食品专业合作办学模式研究

钱丽丽，左锋，王鹏，郭丽，裴世春

（1.黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆163319；2.绥化学院食品与制药工程学院，黑龙江绥化152061）

国立江陵大学与八一农垦大学食品专业合作办学模式研究

钱丽丽1，左锋1，王鹏2，郭丽2，裴世春2

（1.黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆163319；2.绥化学院食品与制药工程学院，黑龙江绥化152061）

通过对中韩2所高等学校食品专业课程体系、课程设置差异的比较，分析了中韩食品专业国际合作办学中课程设置的有关问题，提出了两国的合作办学模式，并有针对性地提出了办学建议，以促进国际办学的顺利开展。

合作办学；食品专业；问题

如今，国与国之间的交流和合作不再仅限于经济贸易的往来，国际间的学术交流和联合办学也是高校间教育的一大热门。其中，我国高校食品专业与国外的合作办学也逐渐深入开展，现在部分院校已经取得了一定的成效。然而，中外高校高等教育的教学文化、内容设置和理念要求都存在着一定的差异，这使得合作办学难以推进[1]。鉴于此，以韩国国立江陵大学（以下简称为江陵大学）和黑龙江八一农垦大学（以下简称为八一农大）的合作为例，对两国课程设置问题进行研究，并提出一种合作办学的新模式，这种模式为适合两国共同开展国际合作提供了参考。

1 江陵大学和八一农大合作办学背景

1.1 江陵大学食品学院概况

江陵大学于1946年建校，校训是自由、真理和创造，是一所综合类大学，其食品学院在食品营养与安全评估、食品有害物快速检测等方向的研究和学生的培养上都有着丰富的经验与成果。

1.2 八一农大食品学院概况

八一农大食品学院成立于1986年，至今已有20年历史，为中国食品行业发展培养了大量的人才，也为我国现代食品高等教育的发展奠定了基础。同时，该学院的乳品加工与检验专业（专科）为省级重点学科。2003年食品科学硕士研究生硕士点通过省教育厅批准，2005年又成功申报了农产品贮藏与加工工程硕士点。历经20年的专业建设，食品学院已形成以本科教学为重点，以食品科学与工程专业为龙头，包装专业、食品质量与安全为发展后备专业，以研究生教育为辅的教学特色，以农畜产品深加工、食品分析检验和质量控制为优势的学科梯队。

2 江陵大学与八一农大食品专业专业课程设置比较

2.1江陵大学食品专业专业课程设置

江陵大学课程设置为公共课程、一般公共课和专业课三大类。专业课课程又分为专业基础、专业必修和专业选修，其中专业基础设有3门课程共计9学分，专业必修设有3门课程共计9学分，同时设有专业选修课，共计42门113学分。学生需要修满66学分以上才能达到合格要求。

江陵大学食品系专业课程设置见表1。

2.2 八一农大食品专业的专业课程设置

八一农大食品质量与安全专业课程设置见表2，八一农大和江陵大学食品专业及其专业课课程设置比较见表3。

八一农大食品专业的课程设置与江陵大学食品专业的课程设置有一定差别，与江陵大学比较，八一农大除专业方面的课程安排，还设置了实践环节的课程，共计36学分。所有的课程学分共计142.5分，必修课占毕业学分的90%以上。

将中韩2所高校的专业课课程设置加以对比，共有10门课程设置相同、8门相似、7门课程只设置于八一农大，且13门只设置于江陵大学。江陵大学设置的专业课课程中，只有“普通化学”“物理化学”“有机化学”“基础营养学”“食品化学”“生物化学”6门是专业必修课，除此之外都是选修，因此如果将只在八一农大设置的7门课程作为与江陵大学合作办学的选修课一定可以取得很好的效果。同理，可将只设置于江陵大学的13门课程按情况设置在合作办学的课程安排中。但是对于军训、入学教育等的学分协调起来难以进行。

除上述问题外，江陵大学有每学期选课学分不得多于19学分的规定，这要求学生必须修满8个学期才能达到学校140学分毕业的需求，这也在一定程度上意味着学生必须交满8个学期的学费才可以毕业。但是如果学费交足，如因个人原因需要学习9和10学期也可以允许；并且如果学生对课程考核成绩不满，也可以申请重修，取得的最终成绩可以作为毕业成绩。相较于国内的学分要求，江陵大学的规定是缴纳学费即可继续学习，如此反复直到学分修满。但是每学期初必须缴纳学费，否则将被视为主动放弃学习机会，且没有学籍注册等程序，也无开除等惩处规定，这与国内的高校需求有一定差异。

表1 江陵大学食品系专业课程设置

表2 八一农大食品质量与安全专业课程设置

表3 八一农大和江陵大学食品专业及其专业课课程设置比较

3 江陵大学与八一农大的食品学院相关专业教育合作办学模式

早在2005年，八一农大就与江陵大学启动了合作办学的项目，八一农大曾派遣教师前往江陵大学进行考察学习，对其教学方式和设置课程等基本情况有了一定的了解。迄今，双方已经进行过多次会晤以解决合作中存在的难题，八一农大也已派出若干学生前往韩国学习交流。现就以上2所学校的课程设置及课程比较提出以下合作办学模式。

八一农大和江陵大学的合作办学主要项目就是开设为期4年的全日制食品专业本科学历教育，双方为了促使合作办学项目的成功，专门设立了项目管理委员会，委员会成员由主席、副主席及相关成员组成，职责是监督检查教学计划进展情况是否按照由双方商议结果执行。

项目合作的主要精神要求双方根据韩国目前食品人才需求的实际情况，结合八一农大食品专业4年制教学计划的培养要求，共同制定教学计划；教学设施全部由双方提供，由八一农大负责学生的招生和管理工作，采用“2+2”的培养模式，前2年课程由八一农大派出教师承担，后2年课程由江陵大学教师承担；理论学习在两国分别完成，毕业实习和论文在八一农大完成。双方合作办学的具体设置介绍如下。

3.1 学位学制的设置

学制为4年。符合双方认可的学籍管理条例、完成了全部课程学习和考核合格的学生，由江陵大学和八一农大联合颁发毕业证书。对符合学士学位授予条件的毕业生，授予工学学士学位。

3.2 培养目标

为中韩两国培养高级的食品领域人才。根据八一农大4年制食品专业教学计划的具体要求，结合韩国目前的教育特点，制定培养方案、专业学习要求。课程设置本着理论教学与实践教学相衔接，社会需求与食品课程相兼容的原则进行。通过4年的系统学习，使学生能够掌握食品的基础理论知识，能够在食品领域内从事生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的技术管理人才。

3.3 师资配备

按照合作的协议，前2年课程由八一农大派出教师承担，后2年课程由江陵大学教师承担；对于两国学生无法直接与教师交流问题，可采取同专业翻译人员同步上课解释翻译。

3.4 考核、教学评估与学籍管理

全部课程实行考试、考查制度。双方所教课程由自己所在地进行独立考核，休、退学学生名单及年度考核成绩同时报两国大学备案。课程评估由两校领导、教学负责人组成考核小组，对该专业教学水平进行全面评估，每学年1次。学生的学籍管理，依照八一农大本科生学籍管理条例执行。

3.5 课程设置

从表1和表2中两国的课程设置上可以看出，国内学生自选课具有选择余地不大的缺点，大部分课程为必修课，这不利于学生的自主学习；而韩国课程设置的特点是必修课程很少，有很多选修课供学生选择，在实施的过程中运用学分控制，这对学生及校方均有好处。因此，合作办学模式中课程设置可以以选修课为主进行设置，这种设置对两国学生交换学习、教材引进、举办新专业都有很大的自由空间，也是培养独立学习、培养国际型人才的需要。

江陵大学与八一农大合作办学食品专业及其专业课程设置见表4。

表4 江陵大学与八一农大合作办学食品专业及其专业课程设置

4 建议

根据以上两国基本情况及各国现有课程设置情况，初步拟定合作办学方式，但要进行实质性的、有效的合作办学还要在真正实施过程中进行进一步的摸索校正，教师所面临的最大问题将是两国的语言问题，可否采用双语（汉语和韩语）教学或英语教学还有待于在实践中验证。另外针对两国课程设置方面的差异，设置合理的适合两国食品领域需要的合作办学课程也将是一个摸索的过程。

[1]陈永庆，戴东新.关于中外合作办学几个问题的思考[J].辽宁广播电视大学学报，2005（1）：25-26.◇

StudyonPatternoftheCooperativeSchool-runninginFoodSpecializedof KangnungNationalUniversityandAugust-firstLandReclaimationUniversity

QIANLili1，ZUOFeng1，WANGPeng2，GUOLi2，PEIShichun2
（1.CollegeofFoodScience，HeilongjiangBayiAgriculturalUniversity，Daqing，Heilongjiang163319，China；2.CollegeofFoodandPharmacyEngineering，SuihuaCollege，Suihua，Heilongjiang152061，China）

CompareswithcurriculumsystemanddesigningofFoodspecializedbetweenChinaandSouthKorea，analyzes correlatedproblemoftheinternationalcooperativeschool-runninginfoodspecializedcoursecurriculumbetweenChinaand SouthKorea，patternofthecooperativeschool-runningandadvicearegavepertinentlyforfacilitatinginternationalcooperative school-runningdevelopingfavorably.

cooperativeprograms；foodspecialty；problem

G640

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2017.04.047

1671-9646（2017）04b-0068-04

2017-04-13

黑龙江省教育厅教改项目（JG2012010458）；黑龙江省高等教育教学改革项目（JG2014011111）。

钱丽丽（1979—），女，硕士，副教授，研究方向为食品加工与安全方面的教学与研究。