水果蔬菜中农药残留的气相色谱法研究

刘丽涵

【摘要】：随着国家的不断发展，经济状况的不断提升，在现有的社会背景模式下，人们对于生活水平也在进一步的提升。水果蔬菜是人们日常生活中必备的食品，水果蔬菜在进行种植的过程中，一般情况下会喷洒一切促进生长的药物，这种药物也可以将水果蔬菜中的虫害进行进一步的缓解，但是，这些农药在喷洒之后，就会残留在水果蔬菜上面，让人们在购买与食用的过程中，被人们身体所吸收，长期的食用会给人们的身体造成十分严重的伤害。所以，将水果蔬菜中的农药残留进行进一步的处理，就是现阶段最为关键的研究内容，采用气相色谱法的方式进行检测，可以在高效、简便的前提下进行进一步的内容落实，对水果蔬菜农药残留进行进一步的分析与探究。

【关键词】：水果；蔬菜；农药残留；气相色谱法

气相色谱法属于一种全新的分离技术，这种技术在运用的过程中能够将多种混合物质进行有效地分离，这种技术运用于社会现有的各个行业中，采用气相色谱法进行相关内容的检测，也具有自身便捷以及高效的优势。在现有的水果蔬菜种植过程中，农药的使用量比较多，农药在配置的过程中，其化学成分也比较复杂，正因为这种情况，一旦这些农药在使用之后不能将残留的物质进行进一步的处理，被人们食用之后会对人们今后的生命健康造成不同程度的危害。所以，采用气相色谱法的方式对水果蔬菜中的农药残留情况进行分离检测，可以将水果蔬菜食用的危险性进行全方位的降低，以这种全新的技术方式保证食用者的身体健康。

1.我国农药残留标准

由于我国现在对于农药残留标准的内容不够规范，相关的标准内容也不够全面，在市场的水果蔬菜农药检测过程中，能够达到农药检测标准的食物也比较少。与西方国家对比，我国水果蔬菜農药残留指标的农药种类比较少，能够达到相关质量要求的农药品种也比较缺乏，这种情况的产生直接导致了我国水果蔬菜在检测过程中时常会出现检测质量不达标的状况。所以，在我国相关水果蔬菜的质量安全体系中，应该制定比较明确的标准内容，以保证最终我国水果蔬菜的农药残留状况进行进一步的改进，发挥其相关的作用，保证我国水果蔬菜能够进行全面性的规划。

我国在发展过程中相继颁布了关于农药管理的诸多细节内容，对于相关的细节内容来说，也在进行着进一步的规划与改进，在相关的农药管理条例中，对于水果蔬菜的农药残留数据也在进行进一步的改进，在公布的最新食品安全标准中，也将 相关的农药限定数额进行了进一步的分析与审核。在相关的食品卫生标准中体现了蔬菜中甲胺磷残留限量为 0.1mg/kg。我国在食品安全标准中，对于相关内容有着进一步的展现，涉及食品中农药残留状况也有着进一步的数量分析，其中有专门针对农药制定最大残留限量的标准有三十多项内容，其余的农药残留情况也有进一步的数量指标，在这些指标中，除了标准指标以外，还有很多强制性的质量数额。

2.水果蔬菜中农药残留的气相色谱法分析

随着现阶段水果蔬菜中农药使用情况出现不合理性比较明显，农药对食用者的人体伤害也愈演愈烈，农药中的涉毒性对环境也造成了十分严重的污染，该问题的出现逐渐引起了人们的广泛关注，使用气相色谱技术可以将水果蔬菜中的各项农药含量进行进一步的分析，这种方法属于一种简单、快捷、高效的测试方法，该方法在使用的过程中充分运用了分离技术，实际工作中可以将分析的样品进行多种混合物的分类，对于未知的成分进行样品的检测。在检测的过程中，首先应该将样品进行分离，然后按照相关的分离内容进行进一步的分析。

气相色谱法在现有的水果蔬菜检测过程中，是最终数据展现最全面的一种检测技术，使用这种检测方法可以将水果蔬菜中的农药残留含量进行进一步的分析，检测的相关指标也比较准确，这种方法在实际的运用过程中，由于其操作的简单快捷，得到了最广泛的推进，具有十分巨大的前景价值表现。采用气相色谱法可以对水果蔬菜上的多种农药含量内容进行进一步的分析，使用相关的设备进行检测的过程中还能够进行定量的调整，提升农药残留量的分析速率，最终的结果也有进一步的保证。

在使用气相色谱法对水果蔬菜进行农药残留的分析处理，首先关注的就是色谱柱，然后关注的就是检测器。气相色谱法检测主要使用的就是色谱柱的填充物进行数据的分析与观察，在该方法不断的发展过程中，相关的检测结果也逐渐变成毛细管柱的数据展现类型。随着这样的系统内容不断地升级，气相色谱法的系统在使用的过程中得到了十分明显的改善，这就是使用气相色谱法分析的结果内容。

使用气相色谱法的技术可以保证最终水果蔬菜农药残留的数据进行进一步的精确。在现有的技术中进行系统内容的改进，相关的测试量也在进行不断地提升，这种性能的提升使得毛细管气相色谱法分析的灵敏程度得到了进一步的展现。在加上现在的先进计算机技术对相关数据的分析，可以将毛细管柱的优势进行进一步的发挥，从而在检测的过程中保证水果蔬菜的农药残留检测量进行有效的体现，使得水果蔬菜的销售质量可以按照相关的质量标准进行全面的符合，以最终检测结果能够顺应现阶段人们对于水果蔬菜食用的需求程度。

对于多种类型或者同种类型农药残留的情况分析来说，使用毛细管色谱就是现阶段最为有效地一种检测工具，在农药相关含量的分析过程中，由于农药的化学物质比较多，气相色谱法检测中，人们在理想的状态下，具备的灵敏程度应该比较高，稳定性以及重复性也比较好，线型范围比较大，对于农药残留的响应程度也比较快，结构简单，造价低，在进行操作的过程中比较安全可行，应用范围比较广等优势内容。气相色谱法在检测的过程中主要有电子捕获检测器、火焰光度检测器、氮磷检测器等。

电子捕获检测器在使用的过程中，具有高选择性与高灵敏性的优势内容，这种离子化检测器可以对具有电负性的物质有响应。比如：含卤素、硝基、氧原子等化合物都具有十分明显的数据展现。电子捕获检测器在使用的过程中，被广泛应用于有机氯农药和其他含电负性原子的农药该留量检测。比如对黄瓜、韭菜上的百菌清的测定采用电子捕获检测器检测器，最小捡出量为 1.2×10mg，添加回收率为 80.8%～86.3%，CV 为3.5%，番茄、甘蓝上氰戊菊酯的最小检出量为 1.17x10mg，方法回收率为 82.1%～90.1%，CV 精密度为 5.69%。火焰光度检测器是就是将火焰中的化学元素进行进一步的离子分析技术，这种检测器具备高灵敏度、高选择性的方针内容。但是火焰光度检测器只能对含硫、磷的化合物有具体的数据展现。所以，在现有的水果蔬菜检测过程中，只能针对硫、磷元素进行进一步的内容完善。如涕灭威在苹果中的残留检测，甩此检测器的最低检测浓度为 0.004mg/kg。氮磷检测器是在火焰光度检测器的基础上发展起来的，用于有机氮和有机磷的类农药残留量检测。

结语：

从以上的分析来说，随着人们的生活中质量在不断地提升，人们对于农药残留的问题也在进行着进一步的要求。由于水果和蔬菜在成长的过程中，避免不了使用农药，这种情况使得最终水果蔬菜中农药的残留程度过多，在这种环境下，人们因为食用食物导致农药中毒的事件也在进一步的增加。这种问题给人们的生活带来了严重的威胁，想要将农药残留的问题进行进一步的处理与解决，就应该加强对水果蔬菜质量的检测力度，选择气相色谱法的方式对农药问题进行进一步处理，可以将这种气相色谱法的优势进行进一步展现，在保证简便性以及灵敏性的前提下进行进一步的细节处理，使得这种气相色谱法的技术能够广泛的运用于社会中的各类检测行业中，并且，这种技术的运用将进一步的提升人们食用水果蔬菜的食用安全。

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