岭南年味

薛珊 黄丹丽

春节的脚步渐近。逛花街、行庙会、贴挥春、开油镬、蒸年糕……岭南传统的过年方式多多，乐在其中。而对于在南国定居的人来说，如何过好岭南风情浓郁的新年，不仅是新生活的体验，还是对文化的融入，也是对一方水土的认同。

在过去，自腊月初八喝了腊八粥以后，家里管事的人就要开始忙着张罗着过春节了，在衣食住行这几个生活中不可或缺的东西里，岭南人尤其注重食。一是由于腌制腊味所需要的时间较长，所以必须尽早准备，二是民以食为天，在岭南人的年夜饭菜单上，从常规的全鸡、鱼、生菜、猪手等好意头的菜式，到盆菜、年糕、香茗等传统佳肴，琳琅满目，众口难调，筹备起来也非常费时。

春节的脚步渐近。逛花街、行庙会、贴挥春、开油镬、蒸年糕……岭南传统的过年方式多多，乐在其中。而对于在南国定居的人来说，如何过好岭南风情浓郁的新年，不仅是新生活的体验，还是对文化的融入，也是对当地发展的认同。按照地域和风俗习惯，现一般将广西、广东、海南、港澳并称为岭南。根据文化和语言的差异，广东大致又可以分为广府、客家、潮汕、雷州半岛和瑶、壮、畲少数民族五个文化区域，结合各个文化区域春节习俗的历史变迁与整体现状来看，广东的春节习俗多样性、包容性强，易受外来文化的影响。潮汕地区的春节习俗里，祀神活动众多是其最鲜明的特点，此外，潮汕人精细好斗的性格在这些节俗中有所体現。岭南的文化特征又有许多共同特征，例如春节食品和习俗活动中体现出来的南国风情和凡事讲究意头。在如春的冬天也能开得花枝招展的年桔、年花，摆放在家里，既让家里增添了生气，又寓意“大吉大利”“花开富贵”。

岭南地区还有一个疍家文化，渔船是渔民的第二个家，渔民要过年了，船上也要干干净净、整整齐齐，渔民认真清洗船身，把整艘船的里里外外，用油漆擦拭一遍，漆红船头系上红绸寓意红运当头，船头放上-盆桔，寓意大吉，渔家把驾驶室贴上春联，把米缸装满，贴个“满”或“常满”的大红字，上面放两个带叶的桔子和有头的生菜，每个神位一封“利市”。除夕夜通宵点一盏油灯，叫“长明灯”。关于“长明灯”还有另外一个说法，在腊月二十八即“年二十八，洗邋遢”的时候，家里也要先点亮一盏油灯，扫尘后才能熄灭，也叫做“长明灯”。虽然现在的年轻人对于大多数的风俗习惯都无从得知其缘由，但仍有人在坚持传承。

虽然岭南地区的春节习俗体现了浓郁的岭南地域文化色彩，但总的看来，无论是节日起源、节日时间还是节日文化心理上，都与我国传统的春节习俗一脉相承，具有较强的统一性。清朝李调元所著的《南越笔记》里概括了珠江三角粤人过年风俗，拜年、放鞭炮、吃年糕、吃煎堆、家庭团聚、祭神、贴春联……这些与我国大部分的春节习俗类似。其实粤人的过年习俗不少是源自中原文化，由南迁的移民带过来，比如贴春联等。比如农历正月初一的春节，是一年中最大的节日等等。但后来慢慢本土化，发展成了具有岭南风味的习俗。不同地方的过年习俗差异，往往体现在同一天的不同叫法上，例如农历腊月廿四，岭南人会上街买供品，说是“谢灶”。而在湖南，这一天叫过小年。像封利市，与北方的压岁钱是一个意思。可岭南地区的封利市，不单是长辈给晚辈的，而是只要结了婚的人，都可以给未婚的人。钱不在多，一元二元也无妨，一句“恭喜发财”，闻者颜开，图的是个喜庆热闹。年后店家开张，还有舞狮队会自动敲锣打鼓到商家讨利市，祝生意红火。

而在珠海，舞狮、舞龙、舞鸾、飘色、八音锣鼓巡游等，都是特色的过年习俗，旧时，除夕夜半交子时分，珠海各地鞭炮齐鸣，男女老少，用柚子叶水洗过澡，备好供品，虔诚地到各处庙堂祭拜各路神明和列祖列宗，祈求保佑全家在新的一年里安康顺利，五谷丰登。