畜产品质量安全监管工作的探究

田淑萍

摘要：这些年食品安全问题频发，人们非常关心这个问题，尤其是畜产品的质量安全问题，有关部门也加大了注意力，还对目前畜产品的安全质量进行了详细的调查和分析，并采取有效的办法，加强对畜产品的监督管理力度，最大程度上提高畜产品的质量，满足人们的需求。

关键词：畜产品；质量安全；监管工作

中图分类号：S872 文献标识码：B 文章编号：2096-3637（2017）04-0036-01

随着社会不断发展，人们对食品安全问题的关注越来越大，有关部门也在对畜产品质量安全监管工作非常重视，从养殖场的兽药、饲料的控制。病死动物无害处理等方面进行了严格管控，在本质上提高了畜产品的安全质量，提供了食品安全保障。

1 养殖场使用兽药饲料的安全生产监管

1.1 强化对养殖场使用兽药饲料安全的监管

养殖场在兽药、饲料的安全生产中，第一步就是要提高畜产品的安全生产意识，把兽药、饲料的安全生产管理工作落实到畜牧业健康养殖生产中。第一畜牧的工作人员要不断加大对兽药饲料的监管力度，让养殖场的管理人员能够意识到使用兽药饲料安全的重要作用，和能够自觉的遵守相关的监管规章制度。第二，要坚决禁止养殖场随便使用抗菌药物，不得将原料药直接添加到饲料和动物的饮用水中。第三就是对养殖场所使用的兽药和饲料进行记录，对饲料、药品的购买渠道进行严格的管控，绝不允许在非法渠道进行购买，并及时做好记录记载工作，严禁出现不记录的现象。

1.2 加大宣传力度

在实际的监控工作中，需要加大宣传力度，并使用多种宣传方法，对兽药饲料的经营企业以及养殖场进行有关的专业知识和相关的法律法规的宣传培训，对兽药饲料安全生产等问题进行更加深层的了解，并向各个经营企业传授假冒偽劣药品及饲料的分辨、鉴别方法，怎样进行合理的维权和索赔，降低不合格的产品流入市场给养殖场带来危害。

2 兽药饲料经营门市的安全生产监管

2.1 完善兽药饲料经营门市的进销货制度

因为兽药饲料市场的产品种类是非常多的，质量程度也不一样，价格上也存在很大的距离。对于进货的渠道也是非常多的，这样对监管提出了更大的难度。有一部分兽药饲料经营门市因为法律意识比较欠缺，为了获得更大的经济效益，一般都会使用低廉的药品，滥竽充数的现象经常发生，所以，建立一个完善的进货、销售体系是非常有必要的。

2.2 强化监督，增加检查次数

定期要对经营门市进行处罚，严厉打击违法经营或者不规范经营行为。监督部门需要对兽药饲料经营部门日常活动进行严格控制，还要对产品进行定期或不定期检查、抽查，这样可以提高检查的效率。以便在最短的时间里发现问题。如果發现了不符合标准的产品或者是过期产品，就需要进行严格的处理，对于不合法的经营或者不规范的行为进行严厉的处罚。

3 病死动物的无害化处理方法及安全监管

3.1 挖坑深埋处理

挖坑深埋这是目前最常见的病死动物无害处理方法，这样既方便又经济，但这种方法也是存在很大的缺陷的，比如潜在的环境污染，在季节上也有一定的局限性。所以，在进行深埋处理的时候，要依据实际的情况对生物安全工作进行全面的监管和合理的处置。要对病死动物的深埋位置进行选择，最好是在垃圾场的废弃地点，不能随便进行深埋。还有就是建立一个严格的深埋的程序，在选择地点的时候要选择处理对环境污染小，运输方便的地点，还有挖坑的深度要适中，要根据病死动物的数量和大小来确定坑的深度，还要避免污染地下水。

3.2 焚烧处理

焚烧处理方式就是对病死的动物的尸体进行火烧处理。相关的监管部门要对焚烧处理的安全监管加大重视。第一就是要选择开阔的地方，用可燃性材料或者木材，严格按照要求对病死动物的尸体进行焚烧，这种方法成本也是非常高的。

3.3 堆肥处理

堆肥处理是一种投入比较少，在处理上比较没有伤害的处理方法。主要就是将病死的动物尸体堆放在碳含量比较高的物质中，利用微生物进行分解。这种处理方法对环境的污染相对较小，是一种很好的处理方式。但这种方法也存在一定的缺陷，就是需要的时间比较长。所以，要在堆肥处理过程当中进行全面的安全监管，要选择合适的堆放地点，让相关的专业人员按照生物安全要求进行合理的操作。

3.4 建全病死动物无害化处理机制

对于病死动物无害化处理监管中，不但要采取有效的处理办法，还需要建立一个完善的健全的处理体系，依据不同养殖区域特点，制定出相关的制度和解决办法。

总而言之，兽药、饲料的合理使用以及病死动物无害处理等对畜产品质量安全的影响是非常大的，所以，在质量安全管理的过程中，要不断地提高监管工作力度，提高畜产品的质量，让人们的食品安全有所保障。

参考文献

[1]刘凤山.关于畜产品质量安全监管的思考[J].中国畜禽种业，2016（09）.

[2]赵林绪，曹竹梅，吴永强.浅谈畜产品质量安全监管工作中存在的问题及对策[J].福建农业，2015（06）.